顿鸡翅根家常做法，翅根家常做法

烤翅根的家常做法

1、做法 预热烤箱：首先，将烤箱预热至适当温度，一般建议预热至200℃左右，预热时间约为10分钟。准备翅根：将翅根清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。根据个人口味，可以在翅根上涂抹适量的盐、黑胡椒、酱油、蜂蜜等调料，腌制15-30分钟，使其更加入味。

2、烤翅根的家常做法如下：主料： 鸡翅根9个 烤翅料适量 辅料： 生抽适量 料酒适量 制作步骤：腌制鸡翅根：将鸡翅根洗净，用叉子或牙签在表面戳洞，以便腌制时更入味。加入一勺料酒、适量生抽和烤翅料，戴上手套抓匀。将腌制好的鸡翅根放入冰箱，腌制过夜。

3、将鸡翅根洗净，用叉子或牙签在鸡翅根上戳一些小洞，以便腌制时更好地入味。加入一勺料酒、适量的生抽和烤翅料，戴上手套将鸡翅根抓匀。将腌制好的鸡翅根放入冰箱，腌制过夜。腌制时间越长，鸡翅根越入味，最少也要腌制2小时以上。预热烤箱：在烤鸡翅根之前，先将烤箱预热至180度，确保烤箱内部温度均匀。

怎么红烧鸭翅跟又烂又好吃?

红烧鸭翅想做的又烂又好吃，只需要红烧的时候，小火闷炖的时间长些就能达到目的，而且，也更入味的。做法如下。材料：鸭翅500克，小葱3根，料酒3勺，冰糖10克，老抽1勺，耗油1勺，盐10克，鸡精15克，香叶2片，桂皮1小块， 八角4个。1，鸭翅洗净，从中间关节处剁开，整形备用。

焯水：鸭翅根冷水下锅，加姜片、料酒煮开，撇去浮沫后捞出沥干。 炒糖色：热锅冷油放冰糖，小火炒至琥珀色，迅速倒入鸭翅根翻炒上色。 炖煮：加葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香，淋入生抽、老抽调味，加热水没过食材。 收汁：大火煮开后转小火焖20分钟，加盐调味，最后大火收汁即可。

红烧鸭翅的做法如下：准备原料 主料：鸭翅。 辅料：葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角。 调料：盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、酱油、糖、料酒、水淀粉2汤匙。处理鸭翅 将鸭翅用清水略洗一下。 从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划23刀，以便更容易入味。

处理鸭翅根：鸭翅根洗净，用清水浸泡30分钟去血水，捞出沥干。锅中加水，放入鸭翅根，加入几片生姜和1汤匙料酒，焯水去腥，煮开后撇去浮沫，捞出鸭翅根备用。 炒香料：热锅凉油，放入姜片、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，小火煸炒出香味。

红烧鸭翅的做法如下：准备原料 主料：鸭翅。 辅料：葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角。 调料：盐、糖、酱油、料酒、鸡精、水淀粉。处理鸭翅 将鸭翅用清水略洗一下。 从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划23刀，以便入味。焯水 将处理好的鸭翅放入锅中，大火烧开。

首先，处理鸭翅跟部位，需要将其彻底清洗干净，去除多余的鸭毛和油脂，这样可以保证烹饪出来的菜肴更加清爽。接着，可以用料酒、生姜等调料腌制一段时间，以去腥增香。腌制的过程中，可以准备其他的调料和配菜，如葱姜蒜切好备用，还可以根据个人口味准备一些辣椒或是香料。

如何面包糠炸鸡翅根好吃

判断标准：面包糠定型变硬、呈金黄色，用筷子戳无血水渗出。空气炸锅版 温度时间：200℃先炸20分钟，翻面再炸15-18分钟（若上色过深可调至180℃延长时间）。风味搭配撒粉：孜然粉、辣椒粉、蒜香粉等。蘸酱：甜辣酱、蜂蜜芥末酱或酸奶酱解腻。注意事项油量需没过鸡翅根，避免翻动过早导致脱糠。炸后放置于吸油纸上，减少油腻感。

制作美味的炸鸡翅根，只需简单几步，美味即刻呈现。首先，将鸡翅根洗净，并准备好所有必要的配料，如鸡蛋、黄酒、面包糠、干淀粉、盐、胡椒粉、油以及葱姜。为了让成品更加美观，建议从小头端切断两侧的筋，并往下剔一圈，当然，不剔筋也不影响口感。

食材：鸡翅根800克、鸡蛋90克、面粉50克、淀粉55克、面包糠150克、盐5克、糖6克、胡椒粉3克。洗净鸡翅根，晾干水份用刀尖在每鸡翅根上扎几下，用盐、糖、胡椒粉、橄榄油、白洒腌制一夜。面粉和淀粉拌匀，鸡翅根裹上拌匀的面粉和淀粉。再在鸡蛋液里裹一圈。

炸制：锅加油烧至7成热，翅根入油锅定型后转小火，双面都炸至金黄色，口感外酥里嫩。 装盘：炸熟后的翅根捞出控油装盘，配一碟番茄沙司即可。做法二： 准备食材：鸡翅、腌料、蛋白、面粉、面包糠。 腌制鸡翅：鸡翅洗净后，用腌料加水调匀拌匀，放入冰箱腌制几个小时。

红烧翅根的做法家常

鸡翅根洗净，冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（用厨房纸擦干更防溅油）。煎香上色 热锅冷油，小火放冰糖熬至融化变琥珀色（注意别焦），快速倒入鸡翅根翻炒裹上糖色。调味炖煮 加姜蒜、八角、干辣椒炒香，淋入生抽+老抽翻炒均匀。

清水 适量 做法步骤 处理鸡翅根 鸡翅根洗净，用刀在表面划两刀（方便入味）。冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，焯水至浮沫溢出，捞出沥干备用。 炒糖色 热锅冷油，放入冰糖/白糖，小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意火候，别炒糊）。迅速倒入鸡翅根，翻炒均匀裹上糖色。

去腥嫩肉 鸡翅根用清水浸泡20分钟出血水，沥干后用刀在肉厚处划两刀（方便入味）。不用焯水！直接冷油下锅，小火煎至两面金黄（锁住肉汁，更嫩）。2 糖色提香 煎好的鸡翅根拨到锅边，用余油放冰糖，小火炒至琥珀色（注意别焦），迅速翻炒鸡翅根裹上糖色。

红烧鸭翅想做的又烂又好吃，只需要红烧的时候，小火闷炖的时间长些就能达到目的，而且，也更入味的。做法如下。 材料：鸭翅500克，小葱3根，料酒3勺，冰糖10克，老抽1勺，耗油1勺，盐10克，鸡精15克，香叶2片，桂皮1小块， 八角4个。 1，鸭翅洗净，从中间关节处剁开，整形备用。

翅根洗净，沥干水份。冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净。热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了。放入翅根翻炒2分钟左右。加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色。

红烧鸡翅根（经典下饭）材料：鸡翅根10个、姜片3片、葱段、八角1颗、冰糖5粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐少许 做法： 焯水：鸡翅根冷水下锅，加姜片、料酒煮开，撇去浮沫后捞出沥干。 炒糖色：热锅凉油，放冰糖小火炒至琥珀色，下鸡翅根快速翻炒上色。

烧翅根的家常做法

1、处理鸡翅根 鸡翅根洗净，用刀在表面划两刀（方便入味）。冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，焯水至浮沫溢出，捞出沥干备用。 炒糖色 热锅冷油，放入冰糖/白糖，小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意火候，别炒糊）。迅速倒入鸡翅根，翻炒均匀裹上糖色。 调味炖煮 加入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒香。

2、鸭翅洗净，从中间关节处剁开，整形备用。（按关节切小，容易烹调，也整齐） 2，焯水去腥。起锅，冷水，开大火，放入鸭翅，葱结，料酒，焯水，去浮沫，去血，去腥。完成后，鸭翅捞出后，用清水冲干净，备用。 3，起油锅，热锅 冷油，中火，放入鸭翅，鸭翅水分炒干后，放入老抽 冰糖，翻炒上色。

3、红烧翅根最简单的做法如下： 腌制鸡翅根 将鸡翅根洗净，放入切好的姜片和葱片，加入1勺料酒，腌制半小时以入味。 焯水 将腌制好的鸡翅根冷水下锅，焯水1分钟后捞出，去除血水和杂质。 炒制上色 油温烧至4成热时，放入冰糖小火熬制成棕红色，随后放入鸡翅根翻炒至上色。

4、翅根洗净，沥干水份。冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净。热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了。放入翅根翻炒2分钟左右。加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色。

5、红烧翅根的家常做法如下：准备食材 鸡翅根500克 葱5克，切段 姜5克，切丝 料酒1勺 生抽3勺 盐适量 白糖1勺 五香粉少许 香叶、八角、桂皮 处理鸡翅根 将鸡翅根洗净，放入凉水中煮开，撇去浮沫，捞出备用，并清洗干净表面的浮沫。炒糖色 锅中加油，加入白糖，熬至白糖变成咖啡色。