莲子汤怎么做，莲子羹做法

银耳莲子羹做法步骤是什么

材料：银耳，莲子，冰糖，红枣银耳和莲子用温水浸泡20分钟。泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。加冰糖，酌量。再炖3-4小时即可。

首先，准备所需的材料：银耳、莲子、冰糖和红枣。银耳和莲子需要提前用温水浸泡20分钟，使其软化。在银耳和莲子泡软后，需要细心地处理。银耳黄色的蒂和莲子的芯需要被去掉，但要注意的是，如果技术够好的话，可以尽量保持莲子的完整性，使其更加美观。

步骤：泡发银耳：银耳需要提前泡发，大约需要2个小时左右。泡发后，撕成小块备用。准备莲子和红枣：莲子和红枣洗净后备用。炖煮银耳：将泡好的银耳放入锅中，加入适量的水。开火煮沸后，改为小火炖煮20分钟左右，直到银耳变得完全透明。

百合银耳莲子羹的做法如下：准备材料：将银耳放入清水中泡发，冲洗干净后去除根部，撕成小朵。莲子去莲心后提前浸泡，红枣洗净备用。百合去根洗净，分成小瓣。开始烹饪：除枸杞、百合外，将所有准备好的材料放入高压锅中。加入适量清水，确保水量能够覆盖所有材料并留出一定空间。

莲子羹的做法

将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分。鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净。莲子放在沸水锅中氽透，捞出倒入冷水中。锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸。撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡。烧沸以后盛入大碗中即成。

莲子羹的做法有多种，以下是几种典型的做法：基础莲子羹：将干莲子提前用水冲洗干净，并蒸煮至酥软。另起一锅，将西米煮熟至透明状。将蒸酥的莲子加入西米粥中，加入适量的白糖。边搅匀边加热煮沸，最后晾凉即可。这样的莲子羹既可以热食，也可以冷藏后食用。

莲子羹的做法如下：准备材料：将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，然后捞出沥干水分。鲜莲子剥去绿皮和嫩皮，去除莲心，洗净备用。处理莲子：将洗净的莲子放入沸水锅中氽透，然后捞出迅速倒入冷水中，以保持莲子的口感和色泽。熬制糖水：锅内加入适量冷水，加入适量的白糖和冰糖，然后烧沸。

莲子羹需要哪些材料

1、红枣莲子羹：材料：莲子、红枣、冰糖、水。步骤：a. 莲子提前泡发，去除莲子心。b. 红枣洗净，去核。c. 将莲子和红枣放入锅中，加入适量的水。d. 大火煮沸后转小火慢炖。e. 炖至莲子和红枣都变软，加入冰糖。f. 煮至冰糖溶解，汤汁略微浓稠即可。银耳莲子羹：材料：莲子、银耳、冰糖、水。

2、材料处理：银耳：用温水将银耳发透，待发至柔软后，去蒂根，撕成瓣状，用清水洗净备用。莲子：同样用温水将莲子发透，然后去心，洗净备用。注意莲子心味苦，一般制作甜品时会去除。冰糖：将冰糖打碎，便于后续融化。炖煮过程：将处理好的银耳、莲子放入炖锅内，加入500毫升清水。放入打碎的冰糖。

3、做法一食材准备：主料：桂圆肉100克、莲子200克。调料：冰糖100克、白砂糖50克、淀粉20克。制作步骤：将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分。鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净。莲子放在沸水锅中氽透，捞出倒入冷水中。锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸。

4、制作莲子羹的主要材料包括：做法一所需材料：主料：桂圆肉100克、莲子200克。调料：冰糖100克、白砂糖50克、淀粉20克。做法二所需材料：原料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。调料：冰糖100克、水3杯。在制作时，可以根据个人口味和偏好选择合适的做法，并调整材料的用量。

银耳莲子羹的做法与功效

1、步骤：泡发银耳：银耳需要提前泡发，大约需要2个小时左右。泡发后，撕成小块备用。准备莲子和红枣：莲子和红枣洗净后备用。炖煮银耳：将泡好的银耳放入锅中，加入适量的水。开火煮沸后，改为小火炖煮20分钟左右，直到银耳变得完全透明。

2、补血养颜：红枣、莲子、银耳共同炖制，具有滋补养颜的作用，有助于改善肤色，使皮肤更加红润有光泽。润肺止咳：这些食材都具有润肺的功效，一起炖制可以有效缓解咳嗽、喉咙不适等症状。健脾益胃：红枣和莲子能够健脾益胃，银耳则具有滋阴润燥的作用，共同炖制有助于改善脾胃功能，促进消化。

3、银耳莲子羹的做法如下：所需材料：银耳40克红枣7个莲子40克百合干30克水300毫升冰糖3块制作步骤：银耳处理：将银耳倒入水中，浸泡至柔软。去根后撕成小朵，以便更好地炖煮和释放胶质。炖煮准备：在电饭锅中依次放入处理好的银耳、红枣、莲子、百合干。加入200毫升的清水。

银耳莲子羹做法

1、西米银耳莲子羹做法：将干西米浸泡在水中，直至变软备用。将银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞放入炖盅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。待银耳、莲子炖煮至软烂，加入浸泡好的西米，继续煮5-10分钟即可。最后根据个人口味加入适量的椰浆或牛奶，煮沸即可。

2、百合银耳莲子羹的做法准备材料：银耳：可选择普通银耳或金燕耳银耳。普通银耳需提前泡发3-4小时，剪去蒂头后撕碎备用；金燕耳银耳则无需泡发，直接备用。百合：提前泡好备用。莲子：提前泡好备用。冰糖：适量，用于调味。

3、银耳莲子羹的做法如下：准备材料银耳：40克，需提前浸泡至柔软，然后去根撕成小朵。红枣：7个，用于增加汤羹的甜度和香气。莲子：40克，无需提前浸泡，但需确保无杂质。百合干：30克，同样无需提前浸泡，可直接使用。水：共需300毫升，但煲制时先加入200毫升，后续可根据需要调整。

4、银耳莲子羹的做法如下：准备食材：银耳40克红枣7个莲子40克百合干30克水300毫升冰糖3块处理银耳：将银耳倒入水中，浸泡至柔软。银耳泡软后，去根并撕成小朵，以便更好地炖煮和食用。开始炖煮：在电饭锅中依次放入处理好的银耳、红枣、莲子、百合干。加入200毫升的清水。

5、银耳莲子羹的做法：材料：银耳、莲子、红枣、冰糖、水。步骤：泡发银耳：银耳需要提前泡发，大约需要2个小时左右。泡发后，撕成小块备用。准备莲子和红枣：莲子和红枣洗净后备用。炖煮银耳：将泡好的银耳放入锅中，加入适量的水。

莲子羹的家常做法有哪些呢?

1、将桂圆肉和莲子一起加入沸水中。加入冰糖和白砂糖调味。用湿淀粉勾稀芡，烧沸后盛入大碗中即成。这种做法的莲子羹甜而不腻，寓意团圆和美满。银耳莲子羹：将银耳和莲子一起炖煮。加入冰糖调味，炖至银耳和莲子都熟透即可。这款甜品具有养阴润肺、生津整肠的功效。红枣莲子羹：将红枣和莲子一起煮制。加入适量的糖调味而成。

2、莲子处理：将干莲子放入大碗中，加入足够的清水，浸泡至少4小时，最好过夜。这样可以使莲子充分吸水膨胀，更容易煮熟。如果时间紧迫，也可以用温水浸泡以缩短时间。浸泡后的莲子会明显变大，此时可以用手轻轻搓洗莲子表面，去除杂质。煮制莲子：将泡好的莲子捞出，沥干水分。

3、a. 银耳提前泡发，撕成小朵，去掉硬蒂。b. 莲子泡发去心。c. 将银耳和莲子放入锅中，加水。d. 大火煮沸后转小火慢炖。e. 炖至银耳莲子软糯，加入冰糖。f. 煮至冰糖溶解，汤汁浓稠即可。牛奶莲子羹：材料：莲子、牛奶、冰糖、水。步骤：a. 莲子泡发去心。b. 将莲子放入锅中，加入适量的水。