莲藕汤做法将莲藕排碎，莲藕汤做法

莲藕炖排骨汤做法:

1、捞出排骨，沥干水分，放入锅中，加入没过排骨的冷水，再加入1 - 2片姜片和1 - 2汤匙料酒。用大火烧开，煮3 - 5分钟，撇去浮沫。浮沫主要是排骨中的血水和杂质，撇去后可以保证汤的清澈。捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干备用。莲藕处理莲藕去皮，洗净。

2、正宗排骨莲藕汤的做法如下：材料准备：肋排500克莲藕250克黄豆100克姜片适量盐适量胡椒粉少许制作步骤：黄豆泡发：将黄豆提前泡发，以便在炖煮过程中更容易煮熟煮烂。莲藕处理：将莲藕洗净后切成大块，以便在炖煮过程中保持形状完整，同时更易煮熟。

3、处理食材排骨焯水：冷水下锅，加料酒、2片生姜，煮出浮沫后捞出，用温水洗净。莲藕处理：去皮切滚刀块，立即泡盐水或清水（防氧化变黑）。炖煮将排骨、莲藕、姜片、葱结放入砂锅（或高压锅），加足量热水（没过食材2-3厘米）。

4、藕炖排骨汤的做法如下：主料：排骨：需要先烫沸水以去除血水和杂质，然后洗净备用。莲藕：切片备用，莲藕的加入能为汤品增添清甜口感和丰富的营养。海带结：适量，增加汤的鲜味和营养。葱段、姜片：用于调味和去腥。枸杞：少许，用于增加汤品的营养价值和色泽。辅料：料酒：适量，用于去腥增香。

5、莲藕清炖排骨汤的制作方法如下：准备原料主料：排骨150克，莲藕80克。辅料：姜片10克，葱段少许，香片少许，桂皮少许，红枣少许，贡菊少许，山楂适量（原料中未提及，但传统做法中常加，有助于肉质炖烂和去腥增香）。

6、排骨藕汤的正确做法如下：清洗排骨：先把排骨用温水洗个澡，记得要沥干水哦，这样排骨才不会湿漉漉的。准备莲藕：然后把莲藕的外衣脱掉，切成小块，放水里泡个澡备用，这样莲藕就不会氧化变黑啦。下锅炖煮：接着把排骨放进压力锅里，再放上几片生姜给它去去腥。

山药、莲藕去皮切块，莲子去心。所有食材放入炖盅，加清水炖5小时，加盐调味。功效：健脾养胃，适合秋冬进补。快手海带莲藕汤材料：莲藕1节、干海带结5个、黄豆1把、胡椒粉少许做法：黄豆提前泡发，海带结洗净，莲藕切片。加水煮开后放入所有食材，炖30分钟，加胡椒粉提味。

例如，猪骨莲藕汤就是一道经典的家常美食。猪骨莲藕汤做法：需要准备猪排骨、莲藕、姜片、大葱、料酒和盐等食材。将排骨剁小段，莲藕切块，先焯排骨去血沫，再加入葱、姜、料酒等调料和足量温水炖煮排骨，待排骨炖煮一段时间后加入莲藕，继续炖煮至食材熟烂，最后调味即可。

简单又好吃的莲藕汤做法如下：选择莲藕：要选择带泥土的老莲藕，这样的莲藕口感更佳，避免选择已经洗干净且泡过药水的莲藕。准备食材：将选中的莲藕整个削皮，待用。准备好五花肉和花生作为配料，五花肉可以增加汤的鲜美，花生则增添口感和营养。

藕汤是一道非常经典的家常汤品，口感清甜，营养丰富，特别适合秋冬季节滋补。

素炖莲藕汤的做法有很多种，这里给您提供几种不同的做法：开胃莲藕素汤：食材包括黄豆、莲藕、木耳、冬菇、菜脯和马蹄。黄豆要先洗净并浸泡1-2小时，莲藕洗净削皮切块。木耳用温水浸软后去蒂撕块，冬菇用冷水冲洗泡软后去蒂上黑色物质。所有食材放入瓦煲，大火煮开后转小火煲两个小时即可。

材料：新鲜莲藕、猪排骨、姜片、葱段、盐、料酒。做法：a. 将猪排骨洗净，切成适当大小的块，放入沸水中焯水去血沫。b. 莲藕去皮，切成片或段。c. 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、莲藕、姜片和葱段。d. 大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖1-2小时。

莲藕排骨汤材料：莲藕（选粉藕）、猪排骨、姜片、枸杞做法：排骨焯水后与莲藕块、姜片慢炖5小时，出锅前加枸杞。特点：汤色清甜，莲藕粉糯，补钙润燥，适合暑天出汗后补充体力。莲藕花生鸡脚汤材料：莲藕、鸡脚（或鸡骨架）、红衣花生、红枣做法：鸡脚焯水后与莲藕、花生炖煮，红枣最后20分钟加入。

处理骨头：去腥的关键骨头冷水浸泡1小时，泡出血水。冷水下锅焯水：骨头+姜片+料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水洗净（不要用冷水，否则肉会变柴）。2 处理莲藕：防止发黑藕去皮切滚刀块，立刻泡入盐水或醋水（防止氧化变黑）。

骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水。莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟。