酸甜鸡蛋的做法，酸甜鸡蛋汤的做法

酸甜鸡蛋的做法

酸甜鸡蛋的做法如下：准备材料：鸡蛋3枚适量油番茄酱约70ml 白糖20g 蒜末适量少许水淀粉煎鸡蛋：先把锅烧热，倒入适量油。油温达到六成热时磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。待鸡蛋一面凝固上色后，翻面继续煎制。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅，三枚鸡蛋都煎好后装盘中备用。

制作步骤：将鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分开。蛋清打散后加少许盐和水淀粉调匀，上蒸锅蒸15分钟取出，晾凉后切成小块备用。蛋黄打散后加入水淀粉调成糊状，煎制成蛋饼，晾凉后切成小块。按个人口味制作糖醋汁。将糖醋汁淋在蛋清块和蛋黄块上即可。

做法一：蛋清处理：将鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分开。蛋清打散后加少许精盐、水淀粉调匀，倒入底部抹油的深盘中，上蒸锅蒸15分钟取出，晾凉后切成小块备用。蛋黄打散后，加入水淀粉调成糊状。煎炸鸡蛋：将三个鸡蛋用油以中火煎炸成七成熟，上碟摆好。

唐醋鸡蛋是一道酸甜开胃的家常菜，做法简单且风味独特。

酸甜蛋的做法

1、做法：把所有调料除油倒进碗里搅拌均匀成甜酸汁，把姜和葱切丝，在锅里放油烧热，把鸡蛋打在锅里煎，撒一些盐煎至金黄色，再翻面撒盐，煎至金黄色，然后装盘备用，把姜葱放进锅里爆香，再把刚才调好的甜酸汁倒进锅里煮至浓稠状，再放入煎好的`鸡蛋煮一分钟即可，美味的甜酸蛋就可上桌了。

2、做法：将三个鸡蛋用油以中火煎炸成七成熟，上碟摆好；在油锅里放入洋葱用中火爆香，再把酸荞头，木瓜丝和甜姜放进去一起炒片刻后，下酸甜汁，放半碗水下锅一起煮，煮滚后，如果酱汁稀的话，就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了。

3、步骤备料。步骤热锅倒入适量植物油。步骤打入鸡蛋。步骤两面煎熟，盛入盘中，备用。步骤另起锅，烧热，倒入植物油，放入蒜末炒香。步骤放入番茄酱，略炒。步骤倒入适量水，白糖，并倒入水淀粉勾芡汁。步骤放入煎蛋，烧1分钟。步骤出锅装盘即成。

4、做法番茄去皮切成细丁，油条切丝，油烧热后，把鸡蛋打进锅里，把两面煎熟后盛起放盘子里。锅里再放油，把番茄丁倒入炒软，加一点点盐，糖和白醋，再放点水，煮开后，把番茄汁倒进煎好的鸡蛋上，再铺上油条丝，洒上葱丝。

5、甜酸蛋的第一种做法原料鸡蛋，西红柿调料油，酱油，盐，蚝油，番茄酱，醋，糖做法把西红柿洗干净，放进沸水里烫一下捞出去掉皮，切成小块，在锅里放油烧热，把蛋打在锅里煎成荷包蛋，再把西红柿放进锅里与。

炸酸甜鸡蛋怎么做好吃

将鸡蛋打入盘中，确保盘子无水分，避免油溅。锅中倒入足量植物油，加热至七八成热。将鸡蛋轻轻滑入油中，用中小火炸制。注意控制火候，避免外焦里生。炸至鸡蛋表面金黄，微微膨胀时捞出，沥去多余油分。调制酸甜汁：取一碗，加入番茄酱、米醋、白糖、盐、生粉和水，搅拌均匀成酸甜汁。根据个人口味调整酸甜比例，确保味道适中。

锅内多放油，油温达到七成热时，下入鸡蛋。将火调至最小，慢慢炸制鸡蛋，直至其表面呈现微微的金黄色，然后盛出备用。制作酸甜汁：锅留底油，先放入姜沫炒香。加入番茄丁，翻炒至其变软。接着放入青椒，继续翻炒至其炒香。

准备食材主要食材：鸡蛋、番茄、青椒。调味料：姜沫、盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺、白醋1勺、白糖2勺。炸制鸡蛋油温控制：锅内多放油，待油温达到七成热时，下入鸡蛋。炸制技巧：把火关到最小，慢慢炸制鸡蛋，直至其表面呈现微微的金黄色，然后盛出备用。

鹌鹑蛋洗净后放锅里煮2水开后煮八分钟，捞出放在凉水中3 逐一去皮4 往剥好皮的鹌鹑蛋上撒小量生粉，滚均匀5 锅中倒油烧热，下鹌鹑蛋炸至表皮起皱变黄，出锅淋油6 锅中留下一点油，炸香葱碎7。