鱼香肉丝番茄酱的做法
1、步骤处理肉丝:里脊肉切丝后,用料酒、生抽、淀粉、蛋清抓匀,腌10分钟。调酱汁:将番茄酱、生抽、醋、糖、淀粉和水混合,搅拌均匀备用。炒制:热锅冷油,下肉丝快速滑炒至变色,盛出备用。 重新倒油,爆香葱姜蒜末,加入豆瓣酱(如用)炒出红油。 加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒至断生。
2、瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。腌肉的时候,胡萝卜切丝,青辣椒切丝,放在一旁备用。锅中热油,下入肉丝,肉丝翻炒至断生,盛出备用。锅中放油,放入番茄酱翻炒10几秒,放入葱丝,配菜翻炒10秒左右。
3、准备材料,各种肉和菜都要切丝。里脊肉稍微放点淀粉,然后用油煸炒出来备用,里脊肉很嫩,铁锅有时候容易粘锅,肉丝都碎了,不好看。胡萝卜和黑木耳也要用油煸熟,盛出备用。青椒也要用油煸炒一下,盛出备用。热锅热油,葱花炝锅。
4、鱼香肉丝的料汁调法是生抽1勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉少许,然后调成糖醋汁,具体做法如下:工具/原料:里脊肉100克、蒜苔70克、胡萝卜70克、泡发木耳40克、油适量、盐少许、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉适量、蛋清少许、葱姜适量、番茄酱1勺。食材准备好。
5、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克,剁椒15克,番茄酱30克,.以上分量按1盆计(可供3人食用)鱼香肉丝做法:主料:精瘦肉丝、木耳、莴笋(也叫青笋)、西红柿。辅料:泡蒜、泡姜、葱、剁椒、淀粉。
鱼香肉丝最简单做法步骤
最简单的鱼香肉丝做法如下:准备食材 瘦猪肉200克,切成6-7厘米长的二粗丝,用盐、料酒码味,再加入适量水豆粉拌匀。水发木耳25克,洗净切丝。水发玉兰片25克,切丝后用开水氽一遍。泡辣椒40克,切碎备用。姜末10克,葱花15克。
鱼香肉丝最简单最家常的做法如下:准备食材 主料:猪瘦肉250克,泡发木耳少许,胡萝卜1段,辣椒1个。 辅料:食用油适量,葱姜蒜适量,郫县豆瓣酱1勺,料酒1勺,生抽2勺,盐少许,淀粉1勺,醋1勺,白糖1勺。
鱼香肉丝的做法相对简单,以下是具体步骤: 准备材料: 猪瘦肉500克 冬笋200克切丝 黑木耳50克泡发后切丝 胡萝卜丝适量 葱、蒜、姜切末 自制剁椒适量 盐、糖、醋、生抽、淀粉、料酒、肉汤适量 腌制肉丝: 用少许盐、料酒和淀粉将切好的猪瘦肉丝稍腌,以便入味并增加嫩滑度。
步骤: 处理食材:里脊肉切细丝,加料酒、生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。青椒、胡萝卜、泡发的木耳均切细丝备用。调鱼香汁:将生抽、醋、糖、蚝油、淀粉和水混合搅匀。 炒肉丝:热锅冷油,倒入腌好的肉丝快速滑炒至变色,盛出备用。
鱼香肉丝的做法家庭做法
1、清水3大勺步骤 处理食材:肉丝用腌肉调料抓匀腌10分钟;木耳提前泡发,所有配菜切丝备用。炒肉丝:热锅冷油,下肉丝快速滑炒至变色,盛出备用。炒香底料:余油中加豆瓣酱小火炒出红油,放姜蒜末爆香。炒配菜:倒入青椒、胡萝卜、木耳丝,中火翻炒至断生。
2、炒制:热锅冷油,下肉丝快速滑炒至变色,盛出备用。 重新倒油,爆香葱姜蒜末,加入豆瓣酱(如用)炒出红油。 加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒至断生。 倒入肉丝,淋入调好的番茄酱汁,大火翻炒均匀,收汁即可。关键点肉丝要切得均匀,腌制后更嫩滑。
3、鱼香肉丝的家庭做法如下: 准备食材: 里脊肉或鸡胸肉 胡萝卜 泡发黑木耳 青椒 葱、姜、蒜 郫县豆瓣酱 淀粉、料酒、食用油、酱油、盐、白糖 处理食材: 将肉、胡萝卜、青椒、木耳分别切成细丝。 葱姜蒜切成粒状备用。







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