萝卜瘦肉汤的做法，萝卜瘦肉汤的做法窍门

白萝卜肉片汤做法大全

白萝卜肉片汤的制作方法如下：准备材料 主料：猪瘦肉300克，白萝卜1000克。 辅料：大蒜6瓣，小米辣4个，生抽15克，盐25克，熟油辣子5克，香菜10克，鸡精4克，老姜28克，小葱8克，香醋8克，淀粉40克。制作步骤 处理原材料：白萝卜削去外皮，猪瘦肉洗净。

白萝卜洗净后去掉蒂和根部，切成0.5厘米厚的圆片，再将萝卜片分成4等份。 带皮五花肉刮去表皮的杂质，清洗干净。 郫县豆瓣剁碎。 将洗净的五花肉整块放入煮锅中，加入1500毫升凉水，大火煮开后，继续煮约30分钟。至肉八成熟，将肉捞出放置温凉，之后切成4厘米长、0.3厘米厚的薄片。

准备材料时，取一小块火腿肉过清水洗净，随后切成薄片。同时，准备一小块生姜并切成片，以备后续使用。接下来，准备半根白萝卜，去皮并洗净。使用小花刀将萝卜切成条状，为后续烹饪做准备。接着，将汤锅中加入足够的清水，并放入火腿肉片和生姜片，以大火加热至水烧开。

基本做法 准备材料：牛肉切片，白萝卜切块或片，准备葱、姜、香菜等调料。牛肉腌制：将牛肉片放入碗中，加入酱油、盐、香油、葱末、姜末腌制入味。煮制汤底：汤锅加水烧开，先下萝卜片，待汤再次开后下牛肉片，稍煮片刻。调味出锅：加入适量的盐、香油、味精调味，撒上香菜末即可出锅。

萝卜肉丝汤怎么做才好喝呢?

1、白萝卜肉丝汤的制作方法及功效如下：制作方法： 准备材料：白萝卜150克，瘦肉90克，姜丝、葱花各少许，以及盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量。 处理食材：洗净白萝卜并去皮切丝，瘦肉切丝后加入少许盐、鸡粉、水淀粉和食用油腌渍10分钟。

2、白萝卜去皮，切成细丝，尽量切得均匀，这样煮出来的汤口感更好。猪肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟，这样肉丝会更嫩滑。 煸炒姜丝 热锅加少许油，放入姜丝煸炒出香味。加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。 煮萝卜汤 锅中加入适量清水，放入萝卜丝，大火煮开。

3、准备材料：白萝卜、猪肉丝、姜蒜末、盐、鸡精、料酒和清水。 切好白萝卜，将猪肉切成细丝，用料酒、盐腌制一下。 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。 加入萝卜丝继续翻炒，加适量水煮沸。 转小火慢煮至萝卜透明，调味后即可享用。

萝卜汤怎么做好喝?

加入开水：在炒制完萝卜后，加入适量的开水煮汤。开水可以使得汤汁更加迅速地沸腾，从而加速蛋白质的析出，使得汤汁更加浓白。大火煮沸：使用大火煮沸汤汁，可以使得食材中的营养成分更快地溶解在汤中，同时保持汤汁的清澈和浓白。

白萝卜煮排骨汤、豆腐汤、清煮萝卜汤、牛肉萝卜汤、羊排萝卜汤等比较好喝。以下是这些汤品的一些特点和简要做法：白萝卜排骨汤：特点：口感鲜美，营养丰富，排骨的鲜美与白萝卜的清甜完美结合。做法：将排骨剁成小块，焯水后洗净；白萝卜去皮切块，也焯水。

准备：将肉类焯水去除血沫和杂质，这样可以让汤底更加清澈。萝卜去皮后切成块状，这样有利于萝卜在煮的过程中释放更多的营养和味道。炖煮：将处理好的肉类和萝卜放入锅中，加入足够的水。使用大火烧开后转小火慢炖，这样可以让肉类的脂肪和胶原蛋白充分溶解在汤中，同时也能让萝卜的甜味慢慢渗入汤里。

做法： 将白萝卜削皮并切成块或片，生姜切片备用。 将切好的白萝卜片和姜片放入汤锅中。 加入足够的清水，水量要稍微多于原料，使得煮好后能有一小碗的汤。 将汤锅放在中火上煮沸，然后再转用小火煮20-30分钟，直到白萝卜变软。 用打蛋器或搅拌机将白萝卜和姜搅拌成浓稠的汤。

焯水：如果使用肉类，先将肉块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。这一步可以确保汤清澈，口感更佳。煮萝卜：在锅中加入适量清水，放入切好的萝卜块，大火烧开后转中小火煮至萝卜变软，大约需要15-20分钟。

白萝卜肉丝汤怎么做及有什么功效?

白萝卜肉丝汤不仅做法简单，口感鲜美，还具有多种健康功效。首先，白萝卜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。其次，瘦肉富含高质量蛋白质，能提供身体所需的营养。此外，汤中加入的盐、鸡粉等调料，不仅能够提鲜增味，还能促进食欲。

调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。出锅：白萝卜丝煮至透明，肉丝煮熟，汤色变得清澈，即可出锅。装饰：将汤倒入碗中，撒上葱花和香菜碎，增加色彩和香气。享用：一碗热腾腾、清香扑鼻的白萝卜丝汤就做好了，可以作为开胃汤或是搭配主食食用。

焯水：将切好的肉丝放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。煮汤：在锅中加入适量的清水，放入姜片和焯好水的肉丝，大火烧开后转小火煮约10分钟。加萝卜丝：将切好的白萝卜丝加入汤中，继续用小火煮至萝卜丝变软，大约需要10-15分钟。

保持一定的口感。 调味：白胡椒粉可以提鲜，但不要放太多，以免盖住萝卜的清甜味。 高汤代替清水：如果有条件，可以用鸡汤或排骨汤代替清水，汤的味道会更浓郁。按照以上步骤和技巧，做出来的萝卜肉丝汤会非常鲜美，萝卜清甜，肉丝嫩滑，汤头浓郁，非常适合秋冬季节食用。

萝卜选择白萝卜，因为白萝卜甜度适中，煮汤清甜可口。焯水是为了去除肉的腥味和血沫，保证汤的清澈。煮汤时使用小火慢炖，可以使肉丝更加嫩滑，萝卜的甜味也能充分释放。如果喜欢浓郁一些的汤底，可以在煮肉的过程中加入一些鸡骨头或者猪骨头一起熬煮，增加汤的鲜香。

白萝卜汤的做法

1、清水萝卜汤做法： 食材：白萝卜、清水、枸杞、盐、胡椒粉、鸡精、香油。 烹饪过程： 将切好的萝卜丝或块放入热高汤中，用中小火煮沸。 煮沸后转小火继续煮约10-15分钟，使萝卜煮熟并充分吸收汤汁。 在煮萝卜的过程中，将枸杞洗净，用温水浸泡备用。 当萝卜煮熟后，加入泡好的枸杞继续煮2-3分钟。

2、白萝卜汤止咳的做法主要有以下几种： 白萝卜梨汤 材料：雪梨一个，白萝卜半根，适量的白糖或冰糖。 做法：去皮雪梨和白萝卜切片，将梨和白萝卜放入炖罐中，清水沫过材料，炖煮20分钟。 功效：白萝卜和梨的配合，具有消食、理气、化痰、润肺清燥、止咳化痰的功效，对于咳嗽有很好的辅助治疗效果。

3、白萝卜汤止咳润肺做法如下：萝卜葱白水做法：萝卜1根，葱白6根，生姜15克，用水3碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜，煮成一碗汤，连渣一起服。白萝卜蜂蜜做法：这道润肺止咳汤的做法是，大白萝卜1个，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黄2克。

4、做法：洗净白萝卜，擦干水分。在萝卜的上部1/3处横切一刀，用小刀把下部中心掏空。在挖空处放入冰糖，再把切去的1/3白萝卜盖好，用牙签固定好。将处理好的萝卜放入密封罐，放入冰箱保存。五六天后拿出萝卜，打开后发现冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，加入少许蜂蜜，即可饮用。

5、白萝卜雪梨汤的做法如下：准备材料 白萝卜：一个，洗净后保留皮，因为萝卜皮也很有营养。 雪梨：一个，同样洗净后保留皮。 冰糖：50克。 水：适量。处理食材 将白萝卜切成小块儿，大约三厘米见方，也可以根据个人喜好切片或切丝。 雪梨去核后，同样切成小块，大小与白萝卜块儿相近。

家常萝卜丝汤的做法

1、处理萝卜 白萝卜去皮，先切片后切细丝（或擦丝），粗细均匀即可。萝卜丝可先用少许盐腌5分钟（去辛辣味），挤掉多余水分（此步可选）。 爆香底料 锅中放少许油，小火煸香虾皮/干贝（没有可省略），加姜丝炒出香味。喜欢浓香的可以加一小勺猪油或煎一个荷包蛋提味。 煮汤 倒入清水或高汤，大火烧开后放入萝卜丝。

2、制作步骤： 准备食材：将萝卜去皮切成细丝，用开水略氽后捞出备用。虾米用开水泡软，香菜洗净切碎。 炒面粉：锅中加入猪油，烧至五成热时，投入白面粉略炒。 加汤煮制：随后加入高汤300克，再将备好的萝卜丝、虾米、姜末投入锅内。 调味：加入胡椒粉、精盐、味精、料酒进行调味。

3、加水炖煮：往锅中加入适量清水，水量以能没过萝卜丝为宜，大火烧开后转小火炖煮5 - 8分钟，让萝卜丝充分煮熟煮透，煮至萝卜丝变得透明就可以了。调味：根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀，让盐完全溶解，再撒入少许白胡椒粉提鲜，增添风味。