目前为止,鸡胸肉最好吃的做法!蒜香鸡排!安利给各位减脂的姐妹!_百度...
鸡胸肉做法：所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
炸鸡排想吃不会出去买了，今天咱就分享一道蒜香炸鸡排的做法，家常简单，在家做还卫生吃着放心。鸡胸肉两块，洗净后，片成比较大的薄片。片好后放在一个盆里，加入食盐，胡椒粉，料酒，一段大葱白，拍扁后，从中间划开，斜刀切成三厘米左右的段。
蒜香鸡胸的做法：将鸡胸肉放在案板上，用刀背在鸡肉的正反面反复轻敲，5分钟左右，将鸡肉松弛，用刀划出菱形花纹，在腌制时容易入味。蒜切末，红椒、洋葱切丝备用。在蒜末中加入盐，搅拌均匀后，用蒜末盖在鸡胸肉上，大约10分钟左右。再倒入料酒、酱油、蜂蜜，将鸡胸肉腌制10分钟。
将鸡胸肉表面的油脂及筋膜撕掉，然后清洗干净，并用清水浸泡1小时以上，充分去除鸡肉中的血水。洋葱半个，切成小块；姜一小块切成姜丝备用。将洗好的鸡胸肉平放在案板上，用刀从中间片开。
炸鸡排的做法1 炸鸡排的做法一 准备1块鸡胸肉，洗净，片成薄片，依次放入盐，白糖，大蒜粉，鸡精，黑胡椒碎，料酒，味极鲜，耗油搅拌均匀，放置半小时待用。准备一个鸡蛋，打散待用；准备玉米淀粉若干（足够沾满鸡胸肉的量就可以）；准备面包糠若干，同玉米淀粉量的要求一样。
照烧鸡排的家常做法
处理鸡肉 鸡腿去骨（用剪刀沿骨头剪开），用刀背轻拍让肉质松软，再用牙签在鸡皮上扎小孔（防止煎时收缩）。加入腌料（料酒、生抽、姜片、黑胡椒粉）抓匀，腌制15分钟。 调制照烧汁 将生抽、蜂蜜、料酒、蚝油和清水混合，搅拌均匀备用。
热锅刷薄油，将鸡腿肉鸡皮朝下放入锅中，过程中反复压几下，使鸡皮更加平整且煎制均匀。煎个四五分钟，直到鸡皮变得金黄酥脆，然后翻面再煎一分钟。调制照烧汁：照烧汁的比例：这是香喷喷的秘密，一般可以按照酱油、蜂蜜、料酒和水（或高汤）的比例进行调制，具体比例可根据个人口味调整。
用料：去骨鸡肉250克、照烧鸡排调味料50克、鸡粉半茶匙、生抽半汤匙、白芝麻适量。准备所有食材，将鸡腿去骨。将家乐照烧鸡排调味料50克、半茶匙家乐鸡粉、半汤匙生抽放入鸡肉里面腌制30分钟。烤箱160度预热2分钟，将腌制好的鸡肉放入烤盘，烤十分钟左右。
准备材料 确保你有所有的食材和调料，这样在烹饪过程中你就可以顺畅无阻。标准的照烧鸡排需要的材料包括：鸡胸肉：2块（约200-250克一块），选择新鲜或完全解冻的鸡胸肉。照烧酱材料：日式酱油、料酒（或清酒）、白糖、味醂。如果没有味醂，可以用少许苹果醋和糖代替。腌料：盐、黑胡椒。
鸡排腌制配方大全
1、鸡胸肉 2块 奥尔良腌料 3汤匙 水 2汤匙 料酒 1汤匙 做法：将鸡胸肉与奥尔良腌料、水和料酒混合，腌制2小时以上，煎或烤至熟透。
2、用叉子在肉上扎孔，方便入味。 腌制：将腌料所有材料混合，与鸡肉抓匀，密封冷藏4小时以上（隔夜更佳）。 裹粉：淀粉与面粉混合，加入小苏打和调味料。腌好的鸡肉两面均匀裹粉，轻压让粉粘牢，静置5分钟返潮（更不易脱粉）。
3、奥尔良鸡排的腌制法关键在于调料的配比和腌制时间。
4、将全部原材料放进榨汁机内打约30秒盛碗。再放进炸鸡肉将其双面匀称沾上腌汁，静放约30分钟就可以。传统式炸鸡炸粉的秘方 原材料：低筋粉200克、玉米淀粉（或芋头木薯淀粉）400克、粘米粉100克、蛋香料50克（商场或大中型网购网站有销售）。 将以上原材料搅拌就可以。
奥尔良鸡排的腌法
腌制：将腌料均匀涂抹在鸡排两面，密封后冷藏腌制至少4小时（隔夜更佳），期间翻动一次。关键细节 油封作用：腌料中加食用油能锁住水分，使鸡排更嫩。替代方案：可用酸奶代替清水，酸性物质能软化肉质。风味升级：腌制时加半勺柠檬汁或1茶匙蜂蜜增添层次感。此方法腌制的鸡排适合煎、烤或空气炸（180℃ 12分钟），成品外焦里嫩，风味浓郁。
奥尔良鸡排腌制方法： 准备鸡胸肉，切成适当大小的块状。 准备腌料：盐、黑胡椒粉、辣椒粉、迷迭香、百里香、大蒜粉、洋葱粉、糖、橄榄油。 将所有腌料混合均匀，加入适量的橄榄油，搅拌均匀。 将鸡肉块放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在鸡肉上。
奥尔良鸡排的腌制方法如下：准备鸡胸肉：将鸡胸肉切成适当大小的块状，以便腌制和烹饪。准备腌料：需要的腌料包括：盐、黑胡椒粉、辣椒粉、迷迭香、百里香、大蒜粉、洋葱粉、糖和橄榄油。混合腌料：将所有腌料混合均匀，确保每种调料都充分融合。
奥尔良鸡排腌制方法：将鸡胸肉切成薄片，用刀在鸡肉上划几刀，以便入味。将鸡肉放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、迷迭香、百里香、蒜末、洋葱粉、芥末粉、柠檬汁、橄榄油，搅拌均匀。将腌制好的鸡肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室腌制2-4小时。
奥尔良鸡排的腌制方法如下：准备鸡胸肉：将鸡胸肉切成适当大小的块状，以便腌制和烹饪。准备腌料：腌料包括盐、黑胡椒粉、辣椒粉、迷迭香、百里香、大蒜粉、洋葱粉、糖和橄榄油。这些调料共同构成了奥尔良风味的基础。混合腌料：将所有腌料混合均匀，确保每种调料的味道都能充分融合。
奥尔良鸡排的详细做法如下：准备食材 鸡腿：适量（根据需求准备）COOK100新奥尔良烤翅腌料：适量干淀粉：适量鸡蛋：1-2个（打散成蛋液）煎炸粉或面包糠：适量食用油：适量（用于炸制）处理鸡腿 去骨：将鸡腿的骨头去除，只保留鸡腿肉。
香煎鸡排的家常做法
1、香煎鸡排的家常做法如下：准备材料 主料：新鲜鸡排一块腌料：盐适量，耗油一勺，生抽一勺，胡椒粉适量，孜然粉适量裹料：鸡蛋清两个（取蛋清部分），面粉适量辅料：食用油适量，辣椒粉或番茄酱适量（根据个人口味选择）腌制鸡排 将新鲜鸡排洗净，确保去除所有血水和杂质，然后晾干水分。
2、香煎鸡排的做法如下：方法一：准备食材：鸡胸肉270克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，面包糠50克，黑胡椒粉少许，朗姆酒1小勺，蕃茄酱适量。处理鸡胸肉：将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁，以便入味。
3、蒜香蜂蜜煎鸡排最正宗的做法如下：主料：鸡胸肉 辅料：食盐适量、黑胡椒碎适量、大蒜4瓣、食用油1茶匙、蜂蜜1茶匙 制作步骤： 准备鸡胸肉：将鸡胸去筋膜，从中间片开成两大厚片，撒入少许食盐。 调味：加入黑胡椒碎，用手轻轻按摩鸡肉，使其更易入味。
4、香煎鸡排的家常做法如下：准备材料 主料：新鲜鸡排一块。腌料：盐适量、耗油一勺、生抽一勺、胡椒粉适量、孜然粉适量。裹料：鸡蛋两个（取蛋清）、面粉适量。辅料：食用油适量、辣椒粉或番茄酱（根据个人口味选择）。腌制鸡排 将新鲜鸡排洗净，确保没有血水残留，然后晾干水分。
5、制作香煎鸡排的步骤如下：准备鸡胸肉 将鸡胸肉清洗干净，这是制作鸡排的基础步骤，确保食材的卫生。使用肉锤轻轻敲打鸡胸肉，这一步的目的是为了破坏鸡肉的纤维，使鸡肉更加松软，便于入味和煎制时受热均匀。腌制鸡胸肉 用牙签在鸡胸肉上扎一些小孔，这样可以帮助腌料更好地渗透进鸡肉内部。
6、香煎鸡排的家常做法如下： 准备材料并腌制： 将新鲜鸡排洗净，晾干水分。 用盐、耗油、生抽、胡椒粉、孜然粉抓匀，腌制10分钟，使鸡排充分入味。 准备裹料并裹制： 取两颗鸡蛋，打碎后取蛋清于碗中，搅拌均匀。 将腌制好的鸡排先裹上鸡蛋清，再裹上面粉，确保鸡排表面均匀覆盖一层面粉。
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