豆腐夹肉馅的做法大全，豆腐夹肉的制作

千页豆腐里面夹肉的做法

1、豆腐一块并用盐水浸泡10分钟。猪肉洗净切成小块。葱、姜洗净。把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。把豆腐切成每组两片，不要断开。肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

2、千页豆腐夹肉的做法如下：准备材料 豆腐：选择质地适中、不易碎的千页豆腐一块。猪肉：适量，洗净后切成小块，用于制作肉馅。葱、姜：洗净后切碎，用于调味。调味料：料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油等，用于调制肉馅。土豆：一个，去皮洗净后切成薄片，用于垫底蒸制。

3、制作步骤： 豆腐处理：将千页豆腐用盐水浸泡10分钟，然后切成每组两片，注意不要切断，以便后续夹入肉馅。 肉馅制作：将猪肉洗净切成小块，剁成碎末。葱、姜洗净切碎，放入肉馅中。再加入料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油，拌匀成肉馅。

4、制作流程如下：首先，将豆腐用盐水浸泡10分钟，以便去除豆腥味并让豆腐更加紧实。接着，将猪肉洗净后切成小块，再将葱、姜洗净切碎，一起剁成碎末。然后，将豆腐切成每组两片，注意不要断开。在肉馅中加入葱、姜末、料酒、老抽、生抽等调料，拌匀后涂抹在每两片豆腐中间，形成豆腐肉夹。

豆腐中间放肉馅怎么做好吃?

1、填充肉馅：将调好的肉馅填充到豆腐片中间的口袋里，不要填得太满，以免烹饪时肉馅溢出。裹粉：在肉馅表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉，这样可以在煎制时形成一层脆皮，同时防止肉馅脱落。煎豆腐：在平底锅中倒入适量的油，油热后将填充好肉馅的豆腐片放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，肉馅熟透。

2、将新鲜嫩豆腐切成块状，放入开水中焯水一下，去掉豆腐的腥味，再用水冲洗一下备用。 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、香菇末、酱油、盐、料酒，搅拌均匀腌制15分钟，以便入味。 将豆腐块剖成两片，再将每片豆腐切成中间空腔的形状。 在每片豆腐中间的空腔中均匀填充腌制好的肉馅。

3、一种常见的做法是：将嫩豆腐切成小块，用勺子挖出中间的豆腐泥，备用。将猪肉馅加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。将调好的肉馅填入豆腐块中，使其填满。在锅中加入适量的油，将填好肉馅的豆腐块放入锅中，两面煎至金黄色。

豆腐夹肉馅的做法

1、食材明细：豆腐500克，猪肉00克，土豆1个，淀粉适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量。 豆腐一块。 把猪肉洗净。 葱、姜洗净备用。 把肉剁碎，葱、姜切碎。 豆腐切成片状，每两片一组要连着。

2、肉馅豆腐夹的做法步骤如下：准备食材：豆腐500克，切成片状，每两片一组且要连着；猪肉适量，洗净后剁碎；葱、姜洗净切碎，用于调制肉馅；土豆1个，洗净去皮后切成均匀厚薄的片；还需准备淀粉、花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、香油等调料。

3、豆腐夹肉馅的做法如下：准备食材：豆腐500克，切成片状，每两片一组且要连着；猪肉适量，洗净后剁碎；土豆1个，洗净去皮，切成均匀厚薄的片；葱、姜洗净切碎，用于调制肉馅；淀粉、花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、香油等调料适量。

4、做法一： 准备材料：豆腐500克、瘦肉100克、胡萝卜、土豆、红豆沙、猕猴桃、生菜、鸡蛋清等。 制作豆腐夹：将豆腐切成块，过油炸成金黄色后，从厚度中间切开口子做成豆腐夹。 调制馅料：将瘦肉绞成肉馅，加入葱姜末、盐、鸡精调味；同时制作胡萝卜泥、土豆泥与猕猴桃酸甜馅、豆沙甜馅等。

5、用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可。做法二 用料：豆腐6块、瘦肉500克。准备一块豆腐，一块猪肉洗净，肉切块切丁再剁成肉馅。

6、肉馅的制作也不马虎，将瘦猪肉馅加入葱姜末、适量盐和鸡精，搅拌均匀，使其口感鲜美。蛋清、淀粉与香油、料酒混合，制成稠密的糊状馅料，为豆腐夹的填充物做准备。将调好的各种馅料分别用筷子填入豆腐夹的开口处，馅料向下排列在碗中，再铺满洗净的生菜叶，最后淋上高汤，放入蒸锅中蒸制约20分钟。

豆腐夹肉馅的做法大全

1、把肉馅加到两片豆腐中间。 土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。 先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。 1锅里放水烧开，放入豆腐夹。 1肉用大火蒸30分钟。 1锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味即可。 1把汁浇到豆腐夹上即可。

2、将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；大葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。

3、做法一： 准备材料：豆腐、瘦猪肉、胡萝卜、红豆沙、土豆、猕猴桃、生菜、鸡蛋清等。 制作步骤： 将瘦猪肉绞成肉馅，生菜摘取菜叶洗净，大葱、姜切末备用。 豆腐切块，过油炸成金黄色，从中间切开成豆腐夹。 制作多种馅料，包括胡萝卜泥、土豆泥与猕猴桃酸甜馅、豆沙甜馅及调味后的猪肉馅。

4、做法一： 准备材料：豆腐500克、瘦肉100克、胡萝卜、土豆、红豆沙、猕猴桃、生菜、鸡蛋清等。 制作豆腐夹：将豆腐切成块，过油炸成金黄色后，从厚度中间切开口子做成豆腐夹。 调制馅料：将瘦肉绞成肉馅，加入葱姜末、盐、鸡精调味；同时制作胡萝卜泥、土豆泥与猕猴桃酸甜馅、豆沙甜馅等。

5、首先，将瘦猪肉剁成细腻的肉馅，放置一旁备用。接着，清洗生菜并摘取菜叶，大葱和姜同样去皮后切成细末。豆腐挑选合适大小，切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，然后过油炸至金黄，炸好的豆腐块平置，用刀在厚度中心切出约2厘米深的夹层，形成豆腐夹。

肉馅豆腐夹怎么做

1、将瘦猪肉绞成肉馅备用。葱、姜分别去皮、洗净，切成末，加入到肉馅中。加入适量的盐和鸡精，将肉馅调匀。处理豆腐：将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块。将豆腐块过油炸至金黄色，捞出放平。从豆腐块厚度的中间用刀片一个2厘米深的口子，做成豆腐夹。准备其他馅料：胡萝卜和土豆上笼蒸熟后，分别拌匀成泥。

2、将切好的豆腐块过油炸至金黄色。将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片出2厘米深的口子，做成豆腐夹。调制肉馅：将瘦猪肉馅中加入葱姜末、盐、鸡精，调匀备用。其他可选馅料：胡萝卜、土豆蒸熟后分别拌匀成泥，可根据个人口味调制成不同风味的馅料。

3、制作豆腐夹：将切好的豆腐块过油炸成金黄色。将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片一个2厘米深的口子，做成豆腐夹。调制肉馅：将瘦猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精，调匀备用。其他馅料准备：将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥。

肉馅豆腐夹制作工艺

1、首先，将瘦猪肉剁成细腻的肉馅，放置一旁备用。接着，清洗生菜并摘取菜叶，大葱和姜同样去皮后切成细末。豆腐挑选合适大小，切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，然后过油炸至金黄，炸好的豆腐块平置，用刀在厚度中心切出约2厘米深的夹层，形成豆腐夹。

2、将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；大葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。

3、将瘦猪肉绞成肉馅备用。葱、姜分别去皮、洗净，切成末，加入到肉馅中。加入适量的盐和鸡精，将肉馅调匀。处理豆腐：将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块。将豆腐块过油炸至金黄色，捞出放平。从豆腐块厚度的中间用刀片一个2厘米深的口子，做成豆腐夹。

4、准备材料：将瘦猪肉绞成肉馅备用。生菜摘取菜叶并洗净。葱、姜分别去皮、洗净，切成末备用。豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块。制作豆腐夹：将切好的豆腐块过油炸至金黄色。将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片出2厘米深的口子，做成豆腐夹。

5、把肉馅加到两片豆腐中间。 土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。 先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。 1锅里放水烧开，放入豆腐夹。 1肉用大火蒸30分钟。

6、肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。