红小豆做法大全，红小豆做法怎么做好吃

红小豆蒸豆包的做法窍门

将红小豆洗净，浸泡一夜以充分吸水。 第二天，将泡涨的红小豆放入锅中煮至熟软，直至可以用手轻轻揉碎。 在煮豆的同时，准备面团。将温水与酵母混合溶解，然后加入面粉，揉制成面团。用保鲜膜覆盖，置于阳光下发酵至面团体积翻倍。 面团发酵完成后，进行揉面排气，使面团更加松软。

把提前泡一宿的红小豆，用水冲洗2遍去涩味。盆里加水到和豆一样高，放入高压锅，锅里放好水，隔水蒸，大火至水开，换小火20分钟。取出小豆，用勺子把豆压成豆馅，放白糖，备用。

蒸红小豆馅豆包的做法如下：准备面团 材料准备：面粉300克，酵母3克，盐3克，适量温水。 和面：将面粉、酵母、盐混合，加入适量温水搅拌成大的面絮，然后揉成光滑面团。面团醒发 将揉好的面团放在温暖的地方醒发至2倍大，面团内部呈现大蜂窝状即为醒发完成。

小寒时节的食方:糯米红豆饭

1、小寒时节，为了顺应节气的变化，我们可以通过饮食来调养身体。糯米红豆饭便是一道非常适合此时食用的食方，它不仅美味可口，还兼具滋补与调理的功效。原料：红小豆2两糯米2两油（最好是用猪油或黄油）适量盐少许芝麻少许做法：煮红小豆：将红小豆加清水入锅，煮开后10分钟关火。这一步是为了让红小豆初步煮熟，便于后续与糯米一起焖制。

2、在制作糯米红豆饭之前，要先把原料准备好。先准备一些白米，圆糯米，红豆水和盐。接下来就是先把白米洗干净放在一个筛网中，把里面的水分沥干，然后再静静的放置30~60分钟左右备用。接下来就是把圆糯米洗干净，也是同样的沥干备用。

3、准备原料 生红豆1/2米杯（约160cc/杯）水4米杯糯米2米杯白米0.5米杯盐少许黑芝麻适量煮制红豆 将红豆洗净，加入稍稍盖过红豆的水。大火煮滚后，倒入一杯水（称为「京水」），这有助于消除豆子的皱纹，使豆子煮得更漂亮。再次煮滚后，将水倒掉，红豆冲一下冷水。

4、制作美味红豆饭的方法如下：准备食材 主要食材：糯米200克，红豆100克，冰糖适量，清水适量。浸泡红豆与糯米 红豆：将红豆洗净后，浸泡在清水中3-4个小时以上，使其充分吸水变软。糯米：将糯米洗净后，浸泡在清水中1-2个小时以上，让糯米吸水饱满，以便蒸煮时口感更佳。

5、浸泡2小时，使糯米充分吸收水分。 将做法4中的糯米连同豆汁一起放入电饭锅中，并加入做法1中备用的白米。随后加入做法3中沥干水分的红豆和3克盐，轻轻拌匀。按下电饭锅的煮饭键，待其跳起后充分翻动，使米饭吸水均匀。最后焖10至15分钟即可享用美味的红豆糯米饭。

6、准备食材：首先需要准备的食材有糯米、红豆、南瓜、水和适量的糖。糯米和红豆需要提前浸泡。糯米最好提前一晚上浸泡，这样可以缩短煮熟的时间，也能让糯米更加软糯。红豆则需要浸泡4-6小时，或者也可以提前一晚上浸泡，以便更容易煮烂。处理南瓜：将南瓜去皮去籽，切成小块。

红小豆推荐烹调方法

将红小豆放入锅中，加入适量开水，烧开并煮熟煮烂，再加入粳米一起烹煮。用武火烧沸后，转文火，煮至黏稠为止。建议两次食用。红小豆鲤鱼粥 原料：红小豆、大米各50克、鲤鱼1条、盐、味精适量。做法：将鲤鱼宰洗干净、切鱼片；红小豆、大米洗净备用。锅置火上，放入鱼片和适量清水，煮鱼汤。

将红豆淘干净之后，放在碗盆里面，加水至刚好浸没红豆，然后泡一晚上。这样的话第二天煮的时候就会很快煮好。02 可以用开水先将红豆泡2个小时左右，然后再放在锅里，不加任何东西，不停地翻炒。然后再去煮，会快一些。

赤小豆即使经过水浸泡并水煮，煮完后口感仍然相对较硬。烹调方式：红小豆因为容易煮软，所以更适合煮粥食用。赤小豆由于比较硬，一般更适合用来煮汤。用处：红小豆主要供食用，具有补血等功效。赤小豆则更注重药用调理，尤其是其祛湿功效非常好。

红小豆焖饭的正宗做法

1、红小豆焖饭的正宗做法如下：原料： 大米150克 糯米100克 红豆80克 盐1小匙 制作步骤：红豆预处理：将红豆洗净，在清水中浸泡23个小时，以便红豆更容易煮熟。煮红豆：将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水。煮开后转小火，一直煮到豆子熟透。不必等到豆子开裂，只要熟了就可以关火。

2、加入红小豆并蒸饭：将解冻好的红小豆均匀撒在大米上，然后按下电饭锅的蒸饭键开始烹饪。烹饪过程中，电饭锅会自动调整火候和时间，确保大米和红小豆都能充分熟透。焖饭出锅：待电饭锅跳闸后，不要立即打开锅盖，而是让红小豆饭在锅内焖1-2分钟。这样可以使米饭更加松软，红小豆的口感也更加细腻。

3、红豆饭的家常做法如下：准备材料 主料：大米150克，红豆50克（建议使用红小豆，口感更佳）。辅料：玉米油2滴（用于提升米饭的光泽和口感）。红豆预处理 将红豆洗净后，浸泡在清水中至少2个小时。这一步是为了让红豆充分吸水膨胀，便于后续煮熟。大米只需浸泡半小时即可，目的是让米饭更加松软。

红小豆怎么做好吃

主料：干红豆300克（推荐东北红小豆，豆香浓郁）。调味：白砂糖80克（可根据口味增减）、猪油/植物油30克（增香防粘）。工具：电压力锅/普通锅、滤网、不粘锅、搅拌勺。详细步骤 泡豆与煮豆 浸泡：红豆洗净后冷水浸泡6小时以上（或隔夜），缩短煮制时间。

准备材料：大米和红小豆。 将红小豆清洗干净，用温水浸泡约一小时。然后倒入小锅中煮沸，分钟后关火，不要打开盖子，让红小豆自行冷却。此时，红小豆已经变胀，但还未完全软烂。 取适量大米和红小豆放入电饭煲内，加入煮红小豆的汤汁和适量清水。然后按下煮饭键，煮熟后的米饭呈粉紫色。

红小豆做面食要好吃，关键在于处理豆馅和面皮的搭配。以下是几种经典做法： 豆沙包/豆沙馒头豆馅处理：红小豆提前浸泡4小时以上，加水煮至软烂（高压锅更省时）。 沥干后加白糖或红糖（比例约1：0.5），用勺子压碎或破壁机打成泥。

红小豆粥 材料：红小豆适量、大米、冰糖。步骤 浸泡：将红小豆提前浸泡3-4小时，这样可以使红小豆在煮的过程中更易软烂。煮粥：将泡好的红小豆和大米一同放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

冷冻保存 红小豆放在冰箱冷冻两到三个小时，再拿出来煮。这个原理是热胀冷缩，冷冻之后的红小豆，直接放在开水中煮，立刻就煮烂了。加凉水法 煮红小豆的时候冷水下锅煮，水开之后，中途加三四次冷水，这样就不容易脱皮。

【材料准备】红小豆：150克 大米：300克 清水：适量 盐：少许 植物油：1-2汤匙（可选）【步骤】红小豆提前浸泡：将红小豆提前浸泡6小时以上，这样可以缩短煮豆的时间，也能让红小豆更容易煮熟。浸泡时可以加入一些清水，水量要没过红小豆。