砂仁鸡汤的功效与作用禁忌，砂仁鸡的做法大全

夏天砂仁配什么材料炖好

1、砂仁+冬瓜/薏米+排骨（清热祛湿）材料：砂仁5克、冬瓜300克（或薏米30克）、排骨300克、生姜2片功效：冬瓜利尿消肿，薏米健脾祛湿，砂仁助消化，适合暑湿重的夏季。做法：排骨焯水后与冬瓜、薏米、姜片炖1小时，最后10分钟加入砂仁。

2、春砂仁+瘦肉/鸡肉+山药+茯苓作用：健脾和胃、祛湿安神材料：春砂仁5粒（敲破更出味）瘦肉或鸡胸肉200克（焯水去腥）鲜山药100克（健脾益肺）茯苓10克（利水渗湿）生姜2片（中和寒性）做法：所有材料炖5小时，春砂仁最后10分钟加入，避免久煮挥发药效。

3、夏天坐月子菜谱一：砂仁鲫鱼汤材料：砂仁3克，鲫鱼150克，生姜、葱、食盐各适量。做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，将砂仁纳入鱼腹中，放入砂锅内，加水适量，用大火烧开后放入生姜、葱、食盐即可。

4、材料：砂仁3克，鲫鱼150克，生姜、葱、食盐各适量。做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，将砂仁纳入鱼腹中，放入砂锅内，加水适量，用大火烧开后放入生姜、葱、食盐即可。红参蒸鲫鱼材料：活鲫鱼25O克，红参12克，火腿25克，虾仁15克，鸡汤、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。

1、将所有调料清洗后放入调料盒备用。葱、姜、蒜去除外皮，分别切成葱段、姜片。茴香梗和干红辣椒也清洗干净备用。青椒去蒂去籽后切成滚刀块。大公鸡清洗干净，斩成块后用清水浸泡，去除血水，然后控干水分。干香菇也清洗干净，控干水分。在锅中加入适量花生油，加热后放入葱、姜、蒜，炒出香味。

2、炖鸡材料：大公鸡、干香菇、青椒、葱、姜、蒜调料：花椒、八角、茴香、丁香、陈皮、白芷、甘草、肉蒄、枸杞、白果、砂仁适量方法：调料冲洗干净放入调料盒中备好。葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，茴香梗、干红辣椒洗净备用。青椒去蒂和种子清洗干净切成滚刀块备好。

3、做法土鸡全鸡2000克内外清理干净，泡水中1小时清洗干净，放入没过鸡的水焯水10分钟后捞出，再把内外清洗干净。香料。香叶8克，山奈5克，花椒2克，良姜4克，砂仁3克配成，取6克焯掉杂色素。黄栀子15克。

4、、酱油2大勺（10Ml）、盐1大勺（5g）。练习：鸡翅用自来水洗净切片，土豆去皮切成滚刀状，辣椒滚。锅里放植物油，烧开，再放葱花和姜沫，使之香起来。将切好的鸡块用黑胡椒翻炒，然后将八角、砂仁、白糖、酱油、水、土豆块翻炒。当它烧干时，放入辣椒块和盐。将糖翻炒后放入锅中。

1、准备砂仁蒸鸡的材料，首先将鸡肉剁成均匀的块，然后放入锅中焯水，去除血沫，使肉质更加嫩滑。接着，准备约十粒砂仁，轻轻拍碎，最好将其研磨成粉末，这样能更好地释放砂仁的香气和味道。将焯水后的鸡肉倒入蒸锅专用的汽锅中，然后加入切好的葱、姜，适量的盐和绍酒，以及几颗枸杞，为鸡肉增添香气和营养。

2、蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟。具体时间根据鸡肉的大小和厚度调整，直到鸡肉完全熟透。出锅调味：蒸好后，可以根据个人口味加入几滴香油增加风味，撒上葱花点缀。上桌享用：一锅香气四溢的春砂仁蒸鸡就完成了，趁热端上桌，与家人一起享受这道美味又健康的佳肴。

3、砂仁蒸鸡原料：鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。做法：将鸡洗净，鸡肉剁块放入锅中焯水去血沫。砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。将焯过的鸡肉倒入汽锅中。再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。然后均匀地洒上磨好的砂仁。

4、食疗配伍方案砂仁蒸鸡材料：童子鸡1只（约800g）、鲜春砂仁15g（拍裂）、生姜片20g做法：将砂仁塞入鸡腹，隔水蒸5小时。此方源自《饮膳正要》，适合产后虚弱或术后调理。砂仁鲫鱼汤取活鲫鱼1条（约400g）与10g鲜春砂仁同煮，加陈皮5g增强理气效果。

5、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲5个小时。春砂仁蒸鸡：材料：春砂仁，鸡肉，枸杞，葱，姜，盐，绍酒。做法：将春砂仁拍碎，最好研磨成粉。将鸡肉剁成块，焯水去血沫。将焯过的鸡肉放入蒸锅中，加入葱、姜、盐、绍酒、枸杞，撒上研磨好的春砂仁，然后蒸约半小时即可。

6、砂仁蒸鸡做法鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫。砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱，姜，盐，绍酒，枸杞。最后均匀地洒上磨好的砂仁，然后放在蒸锅里蒸半小时即可。

准备食材主料：选择新鲜的春砂仁适量，以及一只肉质细嫩、无异味的鸡。调料：香葱、生姜切片备用，冬瓜切块，蘑菇洗净，同时准备好味精和盐进行调味。处理鸡肉去油脂：在烹饪前，将鸡的皮下油脂去除，特别是屁股附近的脂肪，以减少汤的油腻感。

主料：春砂仁，鸡。调料：香葱，生姜，冬瓜，蘑菇，味精，盐。

准备原料主要材料：老母鸡、干春砂仁。处理食材将鸡腿洗净，如使用整只老母鸡则同样需要清洗干净，并斩块以便更好地炖煮出味道。干春砂仁需要提前浸泡半小时，以便更好地释放其香味和药效。

步骤：将鸡肉洗净，切成块状，然后用开水焯水，去掉血水和杂质。取一个砂锅或者高压锅，加入适量的清水，将鸡肉放入锅中，加入少许盐和酱油，姜片和葱段也放入其中。开始炖煮，砂锅炖需要小火慢炖，高压锅则需要加压煮20-30分钟左右。

要制作美味的砂仁煲鸡汤，可以按照以下步骤进行：准备食材主料：选择新鲜的春砂仁和鸡。调料：香葱、生姜、冬瓜、蘑菇、味精、盐。处理鸡去油脂：在煮鸡汤前，将鸡的皮下油脂去除，特别是屁股附近的油脂，这样可以使汤更加清爽不油腻。