葱炒羊肉的家常做法视频，葱炒羊肉的家常做法

葱炒羊肉的作法?

大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；1下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；1下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；1最后加入香醋；1加入少许盐，翻炒均匀，即可。

炒制步骤： 准备食材：洋葱剥去外层，洗干净后切成条状；羊肉卷提前准备好；香菜洗净备用。 热锅倒油：炒锅大火烧热，倒入适量的油。 炒洋葱：油八成热时，倒入洋葱条，不断翻炒。 加盐和羊肉：放入半勺盐，翻炒一下后，立即放入羊肉卷。

葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；请点击输入图片描述 油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

葱爆羊肉片的家常做法

葱爆羊肉的家常做法食材：羊肉150克，大葱200克，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，糖适量，淀粉适量做法：羊肉清洗干净后切成片放碗里备用。将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。羊肉中加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。加点水抓拌均匀。腌十几分钟。事先做好水淀粉勾芡。

· 羊肉片 250克 · 大葱 2根 · 蒜 3瓣 · 姜 适量 · 酱油 适量 · 糖 适量 · 盐 适量 · 料酒 适量 · 香油 适量 · 食用油 适量 步骤：准备好羊肉片、大葱、蒜和姜。大葱切段，姜和蒜切片。热锅加油，下入姜蒜爆香。加入羊肉片，大火翻炒至变色。

步骤：准备食材。大葱剥皮，洗净，切斜刀，大蒜拍碎。锅烧热，加油，羊肉片翻炒。加入大葱、蒜末、姜片。加生抽、料酒、少许高汤（清水）、盐、白糖调味。淋入少许湿淀粉勾薄欠。淋入香油提味即可。完成以上步骤，葱爆羊肉片就做好了，简单又美味。

大葱斜刀切粗点的丝。切少许姜丝，倒出料酒、生抽备用。锅中热油，多一点的话肉更香，加入花椒，姜丝，小火炒30秒到一分钟，炒出香味。大火加入羊肉片（一定大火，不然出水啊）翻炒几下。加入料酒、生抽、少许白糖，快速翻炒稍微变色捞出备用。

羊肉爆炒大葱的做法

羊肉爆炒大葱的做法如下：所需材料： 羊肉：300克 大葱：2根 姜：适量 蒜：适量 料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 淀粉：适量 食用油：适量 制作步骤： 腌制羊肉：将羊肉切成薄片，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟，以便羊肉更加入味且嫩滑。

猛炒羊肉：待锅热后，将切好的羊肉片迅速下锅，用高火猛炒数下。由于羊肉片较薄，只需短暂翻炒即可断生，此时应立即出锅，以免肉质变老。爆炒大葱：在炒完羊肉后，将处理好的大葱片迅速下锅，同样用高火快速翻炒。大葱的松散片状有助于其快速熟透，同时保持清脆口感。

羊肉爆炒大葱的做法 材料：羊肉：300克大葱：2根姜：适量蒜：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量胡椒粉：适量淀粉：适量食用油：适量步骤：将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。大葱切段，姜蒜切末备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。

准备食材 大葱：切除葱叶部分，只用葱白，洗净后斜切成1cm厚的片。葱白部分味道浓郁，更适合用于葱爆类菜肴。羊肉片：选择新鲜、薄厚均匀的羊肉片，这样炒制时更易熟透且口感更佳。香菜：去根，洗净后切成3cm长的段儿。香菜用于提味，增添菜肴的色彩和香气。

可以在回锅羊肉后加入适量的孜然粉（大概1 - 2勺），再加入少许盐和白糖调味。孜然的独特香味与羊肉和大葱非常搭配，会有一种别样的风味，带有浓郁的新疆菜风格。对于喜欢酸甜口的人，可以尝试在烹饪过程中加入一些番茄酱或者糖醋汁。