家常胡辣汤的做法，家常胡辣汤的做法最正宗的做法

最简单的胡辣汤做法

准备一个小碗，加入大约10g淀粉和20ml清水冲开淀粉备用。锅中放入一升高汤（清水也可以）烧开，水开后放入葱姜蒜沫，煮大约两分钟。放入千张、火腿、黑木耳、胡萝卜、土豆，盖上锅盖小火煮大约20分钟。放入食盐、白胡椒粉，倒入香醋，一边搅拌一边倒入调好的淀粉，直至汤汁浓稠。

熬制汤底：将牛肉块、大葱、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒装入纱布袋中，一起放入锅中小火慢炖3小时，取出牛肉，滤出汤底备用。这一步是胡辣汤味道浓郁的关键。洗面筋：适量面粉加入清水，和成软面团，放在一个大碗中。加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。

煮汤底：锅中加 600ml 清水（或高汤），放入肉丁、胡萝卜丝、木耳丝、黄花菜，大火煮开后转中小火煮5分钟。 调味：加生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉（关键！建议分次加，避免过辣），搅匀尝味。 勾芡：边搅拌边倒入淀粉水，汤变稠后转小火。

做法步骤 木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。酥肉切小块待用。葱姜切丝。锅子放水，加入一勺鸡油。锅里加入葱姜丝烧开。加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。准备胡辣汤粉一包。取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。

安徽胡辣汤的家常做法

1、首先，准备好需要的食材，胡辣汤需要用到猪肉、面筋、蕨菜和木耳等等。将这些食材份别准备好之后，将猪肉切成小块，放进开水中焯烫约5分钟，起锅撇去水中的浮沫，然后再用清水重新煮约半小时，直到猪肉变得软烂，鲜美可口即可。

2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生粉，搅拌均匀备用。 热锅加入适量油，加热后倒入胡辣汤锅中，加入料酒煸炒均匀。 把姜蒜末和豆瓣酱一同放入锅中，炒出香味。 加入适量的水开火煮沸，放入切好的肉片。 肉片煮熟后，将鸡蛋煮成花卷状加入锅中。

3、煮汤底：将炒香的葱姜蒜和油一起倒入高汤中，加入切好的木耳、香菇、黄花菜、面筋和火腿肠，大火煮开。调味：待汤底煮开后，加入适量的食盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒粉和花椒粉，根据个人口味调整。勾芡：将适量的淀粉与水混合均匀，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。

4、合肥胡辣汤，又称胡椒汤，是安徽省合肥市的一种传统地方特色小吃。它以其独特的口味和丰富的营养成分而受到当地人民的喜爱。

河南糊辣汤的做法

准备食材：将木耳提前泡发，并切成细丝；猪瘦肉切成细丝；海带切成细丝；酥肉切成小块待用；葱姜切成丝备用。煮底汤：锅子放水，烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡加入锅中，同时加入葱姜丝烧开。这一步是胡辣汤的基础，面芡的加入使得汤变得浓稠。加入主料：待底汤烧开后，依次加入瘦肉丝、木耳丝、酥肉和海带丝。

制作时，先烧一锅水，放入海带丝、木耳等食材煮一会儿。接着加入适量的汤料粉，搅拌均匀，煮出香味。然后放入面筋块，煮至面筋熟透。再加入花生米等食材，继续煮一会儿。最后根据个人口味加入适量的淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠即可。这样一碗热气腾腾、香辣可口的胡辣汤就做好了。

加入牛肉片、盐、生抽调味，撒大量胡椒粉和辣椒粉，淋香油，撒葱花。素版胡辣汤（快捷家常做法）材料：汤底：香菇高汤（或清水+鸡精）配料：豆腐皮、海带丝、胡萝卜丝、花生、面筋 调味：胡椒粉、辣椒油、盐、陈醋、淀粉 步骤：高汤煮沸，加入所有配料煮至熟软。

主料：羊肉汤底、面筋、粉条、葱花。香料：胡椒、辣椒、花椒、八角等，强调五味调和。特点：粘稠如粥，香辣中带绵润口感。信阳胡辣汤 简化版配料：面粉、海带、猪肉、鸡蛋，突出酸辣风味。

河南正宗胡辣汤的制作方法如下：准备食材 羊肉：适量，用于提供汤底的鲜美味道。八角、姜片、香葱：用于调味和去腥。菠菜、黄花菜、粉条、豆腐丝、海带丝、木耳：作为汤的主要配料，增加口感和营养。花生米：提前水煮至熟，增加汤的丰富口感。

河南胡辣汤是一种传统的汉族早餐，以其麻辣鲜香、热气腾腾而闻名。正宗的河南胡辣汤不仅味道独特，而且制作工艺也相当讲究。以下是一份详细的做法：【材料准备】主料：猪骨或牛骨500克，牛肉或羊肉200克，豆腐100克，面筋50克，鸡蛋2个。

最正宗的河南胡辣汤怎么做呢?

准备食材：将木耳提前泡发，并切成细丝；猪瘦肉切成细丝；海带切成细丝；酥肉切成小块待用；葱姜切成丝备用。煮底汤：锅子放水，烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡加入锅中，同时加入葱姜丝烧开。这一步是胡辣汤的基础，面芡的加入使得汤变得浓稠。加入主料：待底汤烧开后，依次加入瘦肉丝、木耳丝、酥肉和海带丝。

准备骨头，最好是猪骨或牛骨，清洗干净后，放入锅中加水，大火煮沸后撇去浮沫，加入几片姜和少许料酒，转小火炖煮1-2小时，熬制出鲜美的高汤。将牛肉或羊肉切成薄片或小丁，用少许生抽、老抽腌制10分钟。豆腐切成小块，面筋切成小丁，备用。

然后就可以开始做了，把羊肉汤或者牛肉汤倒入锅里，如果没有牛羊肉汤，用清水的话，那一定要加入一些油进去，否则胡辣汤会不够滋润，有些涩口。 汤烧开后，加入三四克的胡辣汤粉，搅匀后，倒入原料，再加入盐调味，加入老抽酱油调颜色。 等再次煮开之后，倒入少量水淀粉勾芡至浓稠就做成了。

河南正宗胡辣汤的制作方法如下：准备食材 羊肉：适量，用于提供汤底的鲜美味道。八角、姜片、香葱：用于调味和去腥。菠菜、黄花菜、粉条、豆腐丝、海带丝、木耳：作为汤的主要配料，增加口感和营养。花生米：提前水煮至熟，增加汤的丰富口感。

胡辣汤的家常做法有什么?

加入牛肉片、盐、生抽调味，撒大量胡椒粉和辣椒粉，淋香油，撒葱花。素版胡辣汤（快捷家常做法）材料：汤底：香菇高汤（或清水+鸡精）配料：豆腐皮、海带丝、胡萝卜丝、花生、面筋 调味：胡椒粉、辣椒油、盐、陈醋、淀粉 步骤：高汤煮沸，加入所有配料煮至熟软。淀粉加水调匀，缓慢倒入汤中搅动至浓稠。

首先，准备好需要的食材，胡辣汤需要用到猪肉、面筋、蕨菜和木耳等等。将这些食材份别准备好之后，将猪肉切成小块，放进开水中焯烫约5分钟，起锅撇去水中的浮沫，然后再用清水重新煮约半小时，直到猪肉变得软烂，鲜美可口即可。

北舞渡胡辣汤 主料：羊肉汤底、面筋、粉条、葱花。香料：胡椒、辣椒、花椒、八角等，强调五味调和。特点：粘稠如粥，香辣中带绵润口感。信阳胡辣汤 简化版配料：面粉、海带、猪肉、鸡蛋，突出酸辣风味。

煮汤底：锅中加 600ml 清水（或高汤），放入肉丁、胡萝卜丝、木耳丝、黄花菜，大火煮开后转中小火煮5分钟。 调味：加生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉（关键！建议分次加，避免过辣），搅匀尝味。 勾芡：边搅拌边倒入淀粉水，汤变稠后转小火。

家常胡辣汤简单做法

1、香料：胡椒、辣椒、花椒、八角等，强调五味调和。特点：粘稠如粥，香辣中带绵润口感。信阳胡辣汤 简化版配料：面粉、海带、猪肉、鸡蛋，突出酸辣风味。

2、加入牛肉片、盐、生抽调味，撒大量胡椒粉和辣椒粉，淋香油，撒葱花。素版胡辣汤（快捷家常做法）材料：汤底：香菇高汤（或清水+鸡精）配料：豆腐皮、海带丝、胡萝卜丝、花生、面筋 调味：胡椒粉、辣椒油、盐、陈醋、淀粉 步骤：高汤煮沸，加入所有配料煮至熟软。

3、煮汤底：锅中加 600ml 清水（或高汤），放入肉丁、胡萝卜丝、木耳丝、黄花菜，大火煮开后转中小火煮5分钟。 调味：加生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉（关键！建议分次加，避免过辣），搅匀尝味。 勾芡：边搅拌边倒入淀粉水，汤变稠后转小火。

4、家常胡辣汤简单做法核心材料主料：熟牛肉或羊肉50克（切粒）、面筋/面筋泡100克、干木耳5克（泡发）、干黄花菜10克（泡发）、红薯粉条50克。汤底：牛骨或羊骨高汤1升（可用清水+浓汤宝替代）。调料：胡辣汤料（市售）20克、胡椒粉10克、辣椒粉5克、盐、鸡精、生抽适量。

5、首先，准备好需要的食材，胡辣汤需要用到猪肉、面筋、蕨菜和木耳等等。将这些食材份别准备好之后，将猪肉切成小块，放进开水中焯烫约5分钟，起锅撇去水中的浮沫，然后再用清水重新煮约半小时，直到猪肉变得软烂，鲜美可口即可。

6、做法步骤 木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。酥肉切小块待用。葱姜切丝。锅子放水，加入一勺鸡油。锅里加入葱姜丝烧开。加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。准备胡辣汤粉一包。取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。