野豆角怎么做好吃，野豆角怎么做好吃又简单

大锅炖豆角

1、肉切大块，土豆切大块。锅里放油加热，放五花肉煸炒，放姜蒜煸香，放豆角炒倒（炒到所有的豆角都变成深绿色），放酱油翻炒一下，加水莫过豆角，放花椒粉少许，盐适量，翻匀，下土豆。开大火煮开，中小火靠干汤（中间没事翻翻锅，别糊了），出锅时撒点葱花。

2、大锅炖豆角的做法如下：准备材料：豆角2斤，土豆2个，五花肉适量，葱姜蒜少许，酱油1炒勺，盐少许，花椒粉适量。肉和土豆切块：将肉切成大块，土豆也切成大块备用。煸炒食材：锅里放油加热后，先放五花肉煸炒，再放入姜蒜煸香。之后加入豆角，炒到所有的豆角都变成深绿色。

3、豆角一般要炖十五至二十分钟左右，炖到豆角颜色渐渐变深，有微微发黄，然后闻起来没有豆腥味就可以了2还有这个时间也要看豆角的嫩老程度来看，如果很老的豆角炖的话时间就要长一点，二十分钟左右应该可以了，如果豆角。

制作时，首先要挑选一些老豆角、野菜或是榆钱，洗净后放入锅中煮熟，捞出后切碎，再将其放入锅中，然后将干棒子面逐渐撒在豆角、野菜或榆钱上，同时用筷子搅拌，直至面将菜完全包裹成疙瘩状。如果面太干，可以适当加水。当面将菜包裹起来后，就不再撒面了。

准备好的原料，猪肉，葱姜，豆角，面条等；将新鲜的湿面条拽成小段，抖散。

食材：豆角选老一点的300克，面粉50克，玉米面50克，五香粉2克，香油1勺，大蒜4瓣，食盐2勺，陈醋适量。将老豆角洗干净切成小丁备用（尽量切得小一点，吃起来比较方便）。切好的豆角丁加入两小勺食盐腌一会儿，用手攥出汤，也不要挤太多，不然蒸出来会比较干。

然后，再将处理好豆角摆入蒸盘中，水开上汽后，再把它放入蒸锅中，开大火蒸10-12分钟，蒸熟后，取出盛入碗中即可，采用蒸的烹饪方式，可以让食材的营养物质充分保留下来，这也是河南人比较钟爱的做法一样，适量的蔬菜和野菜都非常实用。

准备食材并处理：洗净豆角：选择新鲜的豆角，洗净后掰去两头，去掉豆筋。切片：将豆角斜切成薄片，这样可以使豆角更易蒸熟且口感更佳。同时，可以准备一些胡萝卜薄片作为配菜，增加色彩和营养。裹面粉：混合面粉：在一个小盆里，放入切好的豆角和胡萝卜片，加入适量的面粉和玉米面粉。

绿叶类菠菜：洗净后铺平蒸2分钟，淋蒜蓉酱油，软嫩鲜甜。油麦菜：切段蒸3分钟，搭配腐乳或芝麻酱。茼蒿：整株蒸5分钟，蘸辣椒油或豆瓣酱，清香独特。根茎类胡萝卜：切丝蒸8分钟，撒黑胡椒或蜂蜜提味。芋头：切片蒸15分钟至绵软，可压泥拌椰奶做成甜点。

1、酸嘢的制作方法及配料如下：配料：主料：萝卜、芒果、木瓜、黄瓜、李果、莲藕等农产品。辅料：酸醋、辣椒。调料：白糖、盐。制作方法：准备食材：将选定的主料改刀切片。杀水处理：放少许盐腌制半小时，以去除食材中的多余水分，使成品更加脆爽。之后用清水洗净。

2、调料：白糖、盐。特色：酸、甜、香、辣，口感脆爽，开胃可口。制作步骤：将萝卜、黄瓜等蔬菜切片，用少许盐腌制，半小时后用清水冲洗干净，这样处理的萝卜会更加脆口。调制酸水，加入醋、辣椒、白糖、盐备用，根据个人口味调整。将调好的酸水倒入切好的萝卜和黄瓜中。

3、配料：生芒果：四个，作为主料，需选择新鲜、成熟的芒果。食盐：适量，用于腌制芒果，帮助逼出芒果中的水分。甘草盐：适量，是酸嘢的特色调料之一，给酸嘢增添独特的甘甜味。辣椒面：适量，根据个人口味添加，增加酸嘢的辣味和风味。白糖：适量（可选），用于调节酸嘢的酸甜度，使口感更加丰富。

4、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片。放少许盐杀水，半小时后用清水洗净，这样做的萝卜酸会比较脆口感好。调好的酸水，醋，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的。然后把调好的醋汁倒入跟萝卜黄瓜混合。

5、广西酸嘢的制作方法及配料如下：配料：主料：新鲜水果或蔬菜，如青芒果、菠萝、木瓜、黄瓜、李子等。调料：盐、糖、辣椒粉、酸醋。制作方法：准备食材：选择新鲜、无病虫害的水果或蔬菜作为主料。混合调料：将盐、糖、辣椒粉按个人口味混合均匀。