草鱼怎样做好吃，草鱼怎样做好吃?

草鱼怎样做才好吃家常做法

1、家常水煮草鱼材料：草鱼1条（约2斤）、土豆1个、黄瓜半根、花椒15克、蒜片20克、姜片10克、干辣椒段适量。做法：草鱼处理干净后切薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅冷油，爆香姜蒜、花椒和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。倒入热水烧开，放入土豆片和黄瓜煮至半熟，再下鱼片煮3-5分钟至熟透。

2、首先准备一条草鱼【你自己可以选择喜欢的鱼或者没有刺的鱼片】，把头剁掉，把脊椎两边大刺分割开，然后鱼肉上面大刺去掉【鱼头和大骨头可以留着炖汤】。 然后用菜刀顺丝刮鱼片成泥，这样刮出来的鱼肉不但没刺而且口感好。

3、家常炖草鱼的做法 步骤1 将食材洗净切好备用。 步骤2 用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。 步骤3 倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。 步骤4 大火开锅，小火炖30分钟。 步骤5 盛盘，撒入香菜。

4、选材与预处理选鱼建议选用5-2斤的鲜活草鱼，肉质更嫩。宰杀后需彻底清理鱼腹内的黑膜和鱼腥线（两侧鱼身靠近头部的位置），这两处是腥味的主要来源。腌制去腥 用料酒、葱姜丝、少许盐和胡椒粉均匀涂抹鱼身及腹腔，腌制15-20分钟。

草鱼怎么做好吃

1、以下是几种让草鱼更美味的经典做法，结合了不同风味和烹饪技巧：家常水煮草鱼材料：草鱼1条（约2斤）、土豆1个、黄瓜半根、花椒15克、蒜片20克、姜片10克、干辣椒段适量。做法：草鱼处理干净后切薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅冷油，爆香姜蒜、花椒和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。

2、选择食材；草鱼1条，香菇4个，红椒一个，芹菜2根，瘦猪肉60克，干紫菜2克，虾米2克，盐一勺，糖一勺，香油10克。葱花3克，玉米淀粉15克。 制作方法； 首先准备一条草鱼【你自己可以选择喜欢的鱼或者没有刺的鱼片】，把头剁掉，把脊椎两边大刺分割开，然后鱼肉上面大刺去掉【鱼头和大骨头可以留着炖汤】。

3、选材与预处理选鱼建议选用5-2斤的鲜活草鱼，肉质更嫩。宰杀后需彻底清理鱼腹内的黑膜和鱼腥线（两侧鱼身靠近头部的位置），这两处是腥味的主要来源。腌制去腥 用料酒、葱姜丝、少许盐和胡椒粉均匀涂抹鱼身及腹腔，腌制15-20分钟。

4、草鱼清理干净，鱼身两面划斜刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。盘底铺葱段，放上鱼，鱼肚塞姜片，水开后上锅大火蒸8-10分钟（时间根据鱼大小调整）。出锅倒掉盘内腥水，淋蒸鱼豉油，撒新鲜葱丝，浇一勺热油激香即可。关键：蒸制时间要精准，避免过老；最后淋热油能去腥增香。

5、鲜鱼怎么炖好吃看看我自己动手的经验告诉大家，希望你我都能做出最美味最好吃的鱼炖豆腐； 材料；草鱼一条，豆腐2块、花椒粒20粒、辣椒五个，葱2根、姜一块、老抽一勺，醋2两、黄酒一勺。生抽一勺。

鲜鱼怎么炖好吃?

加醋法炖鱼之前，先将盆中放入适量清水，再滴几滴醋，然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖，这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。

啤酒炖鲜鱼 所需材料：鲜鱼一条、啤酒一罐、葱、姜、蒜。 做法：将鱼处理干净后放入锅中，加入啤酒和适量的水，再加入葱、姜、蒜等调料，炖煮半小时左右，待汤汁收浓后即可。 侉炖鲜鱼 所需材料：鲜鱼一条、五花肉适量、葱、姜、蒜。 做法：将鱼处理干净后切块备用。

大火烧开后转小火慢炖：盖上锅盖，用小火慢慢炖煮目鱼，期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。炖煮时间根据目鱼的大小和肉质的鲜嫩程度而定，一般需要30分钟至1小时。收汁：待目鱼炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使汤汁更加浓稠，目鱼的味道更加鲜美。

鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。 紫苏叶子清洗干净，沥干水分。 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。 香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。 沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。 添加刚要没过的热水。 添加糖。 加一勺豆瓣酱。 中火慢炖至汤汁过半。

炖鱼想要好吃，关键在于去腥、提鲜、火候控制和调味平衡。以下是一份详细的家常炖鱼做法，适用于草鱼、鲤鱼、鲈鱼等淡水鱼，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，适合搭配米饭或馒头。

鱼肉泥怎么做好吃?

鱼肉泥做鱼泥饼就很好吃。做鱼肉泥时，要准备食材：净鱼肉50克，将收拾干净的鱼放入开水中。煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。将鱼肉放入锅内，加入100克开水。直至将鱼肉煮软即成。最后用碗装上即可。注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。

清蒸鱼肉泥 做法：鱼肉泥加姜末、葱末、盐、白胡椒粉、1勺淀粉、1个蛋清拌匀，搓成丸子或铺在盘中，蒸10分钟，出锅淋香油和生抽。特点：鲜嫩原味，适合宝宝或清淡饮食。 香煎鱼肉饼 做法：鱼肉泥加胡萝卜碎、洋葱碎、1个鸡蛋、2勺面粉、盐和黑胡椒，搅拌后捏成饼，小火煎至两面金黄。

鱼肉蒸熟，去刺压成泥。青菜洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎，番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎。将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥、料酒用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

去皮去刺：蒸熟的鱼肉冷却后，仔细去皮并去除所有鱼刺，确保宝宝食用时的安全性。捣碎成泥：将处理好的鱼肉放入碗中，用勺子或叉子捣碎成泥状。捣碎的过程中，可以根据需要适量添加一些温水，使鱼泥更加细腻。

宝宝好吃的鱼泥做法有以下几种：鱼泥粥：做法：将鱼肉清蒸至半熟，剔除鱼刺后，取部分鱼肉放入煮至半熟的粥中，继续煮熟。可添加葱花、少量食盐调味。适用年龄：适合八个月以前的宝宝，少量添加鱼肉以减轻肠胃消化压力。

草鱼怎样做好吃又简单?

1、草鱼炖豆腐理由：豆腐的豆香能吸收鱼汤的鲜美，口感软嫩，与草鱼互补。做法：鱼煎至两面金黄后加水，加豆腐块、姜片、葱段，炖至汤色乳白，最后撒香菜。 草鱼炖酸菜（经典酸菜鱼做法）理由：酸菜的酸爽解腻，提升鱼肉鲜味，适合喜欢开胃口感的人。

2、加醋法炖鱼之前，先将盆中放入适量清水，再滴几滴醋，然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖，这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。

3、酱料：豆瓣酱、黄豆酱适合红烧；少许糖能提鲜。根据个人口味选择配菜，酸辣、酱香或清炖均可，草鱼本身耐煮，适合多种烹饪方式（如红烧、炖汤、蒸制）。

4、步骤：准备草鱼，去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，将草鱼放入锅中，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮5分钟左右，然后捞出草鱼，沥干水分。

怎样做草鱼好吃又不腥

放生姜 → 生姜去腥效果极佳，切片或拍散后炖煮能有效中和草鱼的土腥味。 放啤酒或料酒 → 炖鱼时加半罐啤酒（或2勺料酒），酒精挥发会带走腥味，同时让鱼肉更嫩滑。 放白胡椒粉 → 出锅前撒少许，去腥提鲜，还能让汤底更暖胃（尤其适合秋冬）。

可以适量加入一些泡椒或者野山椒增加酸辣的口感。这种酸辣的味道可以有效去除草鱼的腥味，并且让鱼肉更加开胃可口。

斩块：将草鱼切成适当大小的块，这样便于烹饪时味道更加入味。腌制：用适量的盐、料酒和姜片腌制鱼块，这样可以去腥增香。腌制时间大约为15-30分钟。油炸：在锅中加入足够的油，待油温升高后，将腌制好的鱼块放入锅中炸至两面金黄。这一步骤可以锁住鱼肉的鲜味，同时也能去除部分腥味。

炖草鱼时，火候和时间也很重要。炖草鱼应该选择文火慢炖，这样可以让草鱼的肉质更加鲜嫩，同时也有利于去除腥味。炖煮时间一般控制在30-40分钟，这样可以让草鱼充分入味，同时也不会让草鱼炖得太烂。此外，还可以在炖草鱼时加入一些去腥增香的食材。

家常烧草鱼就没有腥味。草鱼处理干净，在鱼两面改刀，将料酒、盐、胡椒粉涂抹在鱼身内外腌制10分钟，将淀粉撒在鱼身上。炸草鱼。起锅烧油，将鱼放入锅中炸，把鱼肉炸至外翻定型后翻面，转中火炸至鱼皮变酥，捞出装盘备用。炒佐料。

草鱼死后要想让其不腥。制作的方法很简单，就是将葱，姜蒜，花椒大料，盐，味素，酱油，醋糖适量 放于同一个碗中。搅拌均匀。锅中放入适量的油。将所有的调料倒入炒香后。将鱼放入锅中。加适量的水。二十到三十分钟，炖熟，无汁既可。