蒸花卷做法，十二种拧花卷慢动作

蒸花卷做法教程

蒸花卷的做法如下：材料准备 面粉5斤 发酵粉1袋 葱花少许 色拉油适量 水3斤 和面与发酵 和面：在盆中放入适量的水，加入发酵粉搅拌溶解后，加入面粉，边加水边和面，直至面团达到“三光”的标准。和面要和透，避免面团有生面，影响口感。

蒸花卷的做法教程如下：准备材料 自发粉：适量，用于和面。 盐：少许，用于调味。 油：适量，用于涂抹面团。和面与醒面 将自发粉直接加入适量温水中，和成光滑的面团。 醒面30分钟，直到面团出现蜂窝状结构，表示面已经发酵好。

准备面粉5斤、发酵粉1袋、葱花少许、色拉油1桶、水3斤。在盆中放入少许干净的水，放入适量的发酵粉。让发酵粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面。和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光。

不发酵蒸花卷的教程如下：准备食材：你需要面粉、温水、酵母、白糖、盐、食用油等。和面：将面粉、酵母、白糖混合，加入温水，搅拌成絮状后揉成面团。盖上盖子或保鲜膜，让面团松弛10分钟。制作花卷：将松弛好的面团擀成长方形面片，撒上盐和食用油，然后卷起来，切成小段。

材料：自发粉，盐，油。做法自发粉直接和好面，醒30分钟。等面出现蜂窝就好了，把面放在案板上擀开，撒上盐，抹匀，用擀面杖擀一下，再倒入油，抹匀，然后卷成长条，切成小块。把小条对折，一拧，花卷的样子就出来了。放置10分钟，再凉水上锅蒸20分钟即可。

蒸花卷的做法教程如下：材料： 自发粉 盐 油 步骤： 和面醒发：将自发粉加水和好，醒发30分钟，直到面团出现蜂窝状。 擀面调味：将醒好的面团放在案板上擀开，撒上盐并用擀面杖稍微擀一下使盐均匀分布，然后倒入油并抹匀。 卷切整形：将调好味的面片卷成长条，然后切成小块。

蒸花卷的做法怎样蒸花卷

1、取两个小段，叠放在一起，用筷子在中间压一下，使两个面段粘合在一起并形成花纹。醒发与蒸制：将制作好的花卷胚放入蒸锅内，盖上锅盖，让花卷醒发15分钟。冷水上锅，大火烧开后转小火蒸15分钟。蒸好后，关火并等待三分钟再打开锅盖，以防止花卷突然遇冷回缩。

2、制作蒸花卷的过程需要细致的步骤和耐心。首先，准备好面粉400克、酵母4克、温水200毫升和白糖10克作为主要材料。将面粉和酵母混合，逐渐加入温水，搅拌成面团状。在揉面的过程中，面团会变得光滑，这时需要放置一边发酵至体积变大两倍。发酵完成后，将面团再次揉匀，排出多余的气体。

3、分钟即可蒸熟。花卷做法：取面用热水泡开。取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处。等面发至都是蜂窝状时表示已经发好，加入碱面。加一点热水将碱面揉匀。不粘手时，闻着没有酸味即可。取一小块面至案板上。将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀。

4、蒸花卷蒸10-15分钟左右即可。花卷冷水下锅，可以使蒸出来的花卷更加松软可口，蓬松的效果也会更好，花卷可以随着水温的不断升高而慢慢变熟，一般花卷冷水下锅只需要蒸10-15分钟左右的时间即可，不宜蒸太久。具体做法 把纯净水或矿泉水倒入盆中（常温的）。称好的白糖倒入水中混匀。

5、材料：中筋面粉600g、酵母6g、糖40g、沙拉油15g、胡萝卜汁300g、盐适量。半根的胡萝卜，放350g的水，用果汁机打成汁，过滤，再与面粉，酵母，糖，沙拉油放入盆中搅拌均匀。搓揉成光滑面团，松弛3分钟。擀成长方形，抹上沙拉油，撒上盐，要抺均匀。由下为上折四折。

怎么蒸花卷好吃又松软

1、小火蒸出来的花卷或者馒头会松松垮垮，口感不好，所以在蒸花卷时应该用大火蒸，一般大火蒸15～18分钟左右。要注意的是，关火后不要立刻将花卷拿出，要静至5分钟再将花卷取出，这样可以保证花卷更松软不回塌。蒸出来的花卷不蓬松怎么办 一：面粉的选择 最好是选择高筋面粉为好，以增加花卷的口感。

2、当蒸花卷时不松软是由多个原因造成的，当面粉不当时最好是选择高筋面粉为宜，以增加花卷的口感，若是加入的水过多或者过少时，应根据面粉的量选择一定比例的水分，当火候不对时应在开始用大火，最后改用小火。

3、蒸花卷的多长时间 一般蒸12分钟左右，然后在捂上几分钟就可以吃了。 花卷好吃的秘诀之温水和面 选用温水和面。温水既不会把面烫死，又可以让水充分的和面粉混合在一起，这样揉出来的面团才会非常的软。 花卷好吃的秘诀之老酵发面 提前将面团发酵，可以用老酵母。

怎样蒸花卷的做法

1、包制花卷发酵好的面团揉搓排气，分成剂子（约50克/个），擀成椭圆形面皮。铺一层韭菜馅，从长边卷起成条状，轻轻压扁后对折拧成麻花状（或直接卷成筒状切段）。 二次醒发花卷放入蒸笼，间距留2厘米，盖盖醒发15分钟（体积稍膨胀即可）。 蒸制关键冷水上锅：水开后转中火蒸12分钟（避免大火导致塌陷）。

2、蒸花卷蒸10-15分钟左右即可。花卷冷水下锅，可以使蒸出来的花卷更加松软可口，蓬松的效果也会更好，花卷可以随着水温的不断升高而慢慢变熟，一般花卷冷水下锅只需要蒸10-15分钟左右的时间即可，不宜蒸太久。具体做法 把纯净水或矿泉水倒入盆中（常温的）。称好的白糖倒入水中混匀。

3、方法一（筷子法）：取一个剂子，用筷子在中间压一下，两头稍拉长，反向拧成花卷。 方法二（折叠法）：剂子对折后，用筷子在中间压出花纹，捏紧底部。 二次醒发整形后的花卷放在蒸屉上，盖盖子醒发15-20分钟（体积微微变大）。

4、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，防止回缩。花卷的做法基础材料（同馒头）：中筋面粉 500克 温水 250毫升 酵母 5克 白糖 10克 额外材料：食用油 适量 盐 少许（或五香粉、葱花等调味）步骤：和面发酵（同馒头步骤1）。

5、蒸花卷的做法如下：准备材料 主料：面粉500g，酵母10g，水250g。调料：食盐适量，调和油适量，火腿适量（可根据个人口味调整）。制作步骤 和面与发酵：将面粉、酵母和水混合，揉成一个光滑的面团。将面团放置在温暖处，让其发酵至两倍大。发酵时间视环境温度而定，一般需要1-2小时。

6、制作蒸花卷的过程需要细致的步骤和耐心。首先，准备好面粉400克、酵母4克、温水200毫升和白糖10克作为主要材料。将面粉和酵母混合，逐渐加入温水，搅拌成面团状。在揉面的过程中，面团会变得光滑，这时需要放置一边发酵至体积变大两倍。发酵完成后，将面团再次揉匀，排出多余的气体。

蒸花卷凉水下锅后开锅多长时间熟

1、因此，在凉水下锅的情况下，开锅后蒸15分钟是确保花卷熟透的最佳时间。蒸制完成后，可以稍微等待几分钟再打开锅盖，以避免花卷因突然的温度变化而塌陷或变形。

2、蒸花卷凉水下锅后，开锅蒸15分钟即可熟透。以下是关于蒸花卷的一些关键信息和步骤：蒸制时间：当花卷放入装有凉水的锅中，开火加热至水开后，继续蒸制15分钟，花卷即可熟透。这个时间是根据一般家庭烹饪条件和实践经验得出的，确保花卷能够充分蒸熟，口感松软。

3、将做好的花卷放蒸笼上，锅内倒入凉水，开锅蒸十五分钟即可熟。

4、蒸花卷凉水下锅后，开锅蒸15分钟即可熟。以下是关于蒸花卷的一些关键点：蒸制时间：在凉水下锅的情况下，等水烧开后，继续蒸制15分钟，花卷即可熟透。制作流程：花卷的制作包括和面、发酵、加碱、擀饼、涂抹调料、卷切、塑形等步骤，每一步都需仔细操作以确保最终成品的口感和外观。

5、蒸花卷凉水下锅后，开锅蒸15分钟即可熟。在制作花卷的过程中，需要注意以下几点以确保花卷蒸熟：面团的发酵：面团需要发至呈现蜂窝状，表示已经发好，此时可以加入碱面进行中和，并揉匀至不粘手且没有酸味。