炒鱿鱼的做法，青椒炒鱿鱼的做法

炒鱿鱼的家常做法简单又好吃

盐、糖、胡椒粉适量料酒1勺（去腥）食用油步骤处理鱿鱼鲜鱿鱼洗净后撕去外膜，切圈或切花刀（斜切网格纹更易入味）。用少许料酒和姜丝腌10分钟去腥。备料洋葱切丝，蒜切末。快炒鱿鱼热锅冷油，大火爆香蒜末和姜丝。倒入鱿鱼快速翻炒至卷曲微焦（约1分钟），盛出备用。

炒制步骤：热锅凉油：锅中倒适量油，烧至五成热，放入姜丝、蒜片爆香。炒配菜：加入青红椒翻炒至断生（约1分钟），盛出备用。爆炒鱿鱼：重新热锅，加少许油，大火将鱿鱼快速翻炒30秒，淋入1勺料酒去腥。调味：加入生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

焯水（可选）水烧开后关火，放入鱿鱼丝烫10秒立刻捞出（保持嫩滑，避免炒老）。爆炒热锅冷油，下姜蒜末爆香，加洋葱丝炒至半透明。放入青红椒丝翻炒断生，再倒入鱿鱼丝大火快炒30秒。调味加1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖提鲜，翻炒均匀。口味重的可加少许盐或辣椒酱（如老干妈）。

爆炒鱿鱼的家常做法有多种，以下是三种简单又好吃的做法：第一种：辣炒鱿鱼准备食材：鱿鱼、葱姜蒜、青红椒。处理鱿鱼：将鱿鱼洗净，斜切成0.5厘米左右的片状，吸干表面水分。烹饪步骤：热锅冷油，先爆炒葱姜蒜，再加入鱿鱼片煸炒至变色。

家常香葱炒鱿鱼的做法如下：食材准备鱿鱼：1条香葱：1把生姜：适量蒜子：适量油：2勺盐：适量醋：适量豆瓣酱：适量制作步骤处理鱿鱼将鱿鱼彻底洗净，去除内脏和杂质，沥干水分备用。准备配料香葱洗净后切成段，葱白和葱叶分开备用。生姜切成细丝，蒜子拍碎成蒜末。

炒鱿鱼的简单做法

鱿鱼洗净，切成适当大小的条状备用。将鸡蛋打在碗中，加入1勺干淀粉、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。将鱿鱼条放入蛋液中沾一遍，再加入2-3勺干淀粉，搅拌均匀，使鱿鱼条均匀地沾上面粉。热锅凉油，油热后，将沾了面粉的鱿鱼条放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。出锅时，将锅中油滤掉，再用葱姜蒜爆炒一下，淋在鱿鱼条上即可。

处理鱿鱼：清洗：将小鱿鱼撕去表面的薄膜，挤掉头部内的软骨和墨囊，去掉内脏。将鱿鱼筒剖开，内侧切十字花刀（斜刀切至2/3深度，再反向斜切），再切成小块。焯水：锅中烧开水，加入1勺料酒和几片姜，放入鱿鱼快速焯烫10-15秒（鱿鱼卷曲即可），捞出沥干备用。这一步可去腥并保持嫩滑。

暴炒鱿鱼简单又好吃的做法如下：食材准备鱿鱼：去掉内脏，洗净后撕去表面皮，备用。木耳：用冷水泡发，清洗干净后撕成碎片。姜蒜、辣椒、胡萝卜：切片备用。鱿鱼处理在鱿鱼内面斜切均匀纹路，再切出十字交叉花纹。将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块。

炒鱿鱼的家常做法

爆炒鱿鱼的家常做法如下：准备食材主要食材：火箭筒鱿鱼350G。调味料：糖1茶匙，豆瓣酱1汤匙。配料：葱2根，蒜2瓣，姜1块。食材处理将鱿鱼清洗干净内脏，然后切成片或是圈，以便于烹饪时受热均匀。葱、姜、蒜都切成粒和末，以便于释放香味。焯水鱿鱼锅里烧开水后，下鱿鱼快速烫一下。

爆炒鱿鱼的家常简单做法如下：准备食材主要食材：鱿鱼、青辣椒、红辣椒（可根据个人口味加入洋葱）。辅料：葱、姜、蒜、料酒、盐、蚝油、鸡精。处理鱿鱼将鱿鱼冲洗干净，切开腹部和尾部连接处，清理出内脏和细长骨头。清理鱿鱼头中的脏东西，拔掉牙齿，抠掉触须上的吸盘，确保充分清洗干净。

炒鱿鱼怎么炒好吃又简单

倒入鱿鱼大火快炒30秒，淋酱汁翻炒均匀，裹汁后出锅。泰式凉拌鱿鱼（酸辣开胃）材料：鱿鱼 1条洋葱丝、香菜、柠檬片适量酱汁：鱼露1勺+柠檬汁2勺+糖1勺+蒜末+小米辣步骤：鱿鱼焯水后切圈，冰水降温。所有配料混合，淋酱汁拌匀，冷藏10分钟更入味。

暴炒鱿鱼简单又好吃的做法如下：准备食材：鱿鱼、木耳、姜、蒜、辣椒、胡萝卜、青椒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、植物油。处理食材：木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始撕下一大块鱿鱼皮。

【炒鱿鱼】所需食材：新鲜鱿鱼、青椒、洋葱、姜蒜、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油鱿鱼去掉嘴、去掉内脏，将其清洗干净后，接着再把表面的发紫的外皮撕下来。在表面打上花刀，然后切成小块，放到一旁备用。

家常版炒鱿鱼的做法

鲜鱿鱼洗净后撕去外膜，切圈或切花刀（斜切网格纹更易入味）。用少许料酒和姜丝腌10分钟去腥。备料洋葱切丝，蒜切末。快炒鱿鱼热锅冷油，大火爆香蒜末和姜丝。倒入鱿鱼快速翻炒至卷曲微焦（约1分钟），盛出备用。炒洋葱同一锅加少许油，中火将洋葱炒至透明变软（约2分钟）。

配料：辣椒干适量，红辣椒一个，料酒适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量。

处理鱿鱼须：鱿鱼须洗净，去除表面的膜和吸盘上的硬壳。将鱿鱼须切成小段，用开水焯烫30秒左右，捞出沥干水分备用。准备配菜：洋葱切丝，青椒切块，姜切丝，蒜切片。调制料汁：将生抽、蚝油、白糖和盐放入碗中，搅拌均匀备用。

家庭版炒鱿鱼是一道简单又鲜美的家常菜，掌握好关键步骤就能做出嫩滑爽口的口感。

鱿鱼条怎么做好吃又简单?

1、鱿鱼洗净，切成适当大小的条状备用。将鸡蛋打在碗中，加入1勺干淀粉、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。将鱿鱼条放入蛋液中沾一遍，再加入2-3勺干淀粉，搅拌均匀，使鱿鱼条均匀地沾上面粉。热锅凉油，油热后，将沾了面粉的鱿鱼条放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。出锅时，将锅中油滤掉，再用葱姜蒜爆炒一下，淋在鱿鱼条上即可。