桑葚干怎么做菜，桑葚干的做法

桑葚干的正确做法

桑葚干能煮粥。桑葚干煮粥是一种不错的吃法，大家可以把适量的桑葚干洗好以后去掉水分，然后再把大米、小米以及红枣和桂圆等食材洗好，一起入锅加清水煮制，煮开以后用中小火慢慢的熬制半小时左右，锅中的粥就能熬好，关火以后取出食用即可。桑葚干炖鸽子。

传统日晒法选材与处理选择成熟饱满、无腐烂的桑葚，去掉果梗和杂质。清水冲洗后，用淡盐水浸泡10分钟（杀菌），再次冲洗沥干。预处理（可选）蒸汽杀青：蒸锅上汽后蒸1-2分钟，可保留更多花青素（颜色更鲜艳）。柠檬酸浸泡：1%柠檬酸水浸泡5分钟，防止氧化变黑。

第一步：挑选与清洗。要选择成熟度高、无损伤、无病虫害的桑葚。将选好的桑葚放在清水中，加入少许食盐，浸泡15 - 20分钟，以去除表面的杂质和可能残留的农药，之后用清水冲洗干净。第二步：沥干水分。

正确晒制桑葚干的具体做法是怎样的

1、把蒸煮后的桑葚均匀地铺在干净的竹匾或晾晒网上，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒。期间要经常翻动桑葚，保证各个面都能充分接触阳光，加快干燥速度，且防止局部晒焦。一般需要晾晒3 - 5天，具体时间取决于阳光强度和空气湿度。第五步：保存成品。当桑葚晒至完全干燥，质地变硬，含水量较低时，就制成了桑葚干。

2、制作桑葚干可以通过自然晾晒、烤箱烘干或食品烘干机完成，以下是详细步骤和注意事项：传统晾晒法（阳光充足时适用）选材处理选择新鲜、饱满、无腐烂的桑葚，去掉果梗和杂质。用淡盐水浸泡5分钟，轻轻冲洗后沥干水分（动作要轻，避免破损）。晾晒步骤将桑葚平铺在竹筛或透气网架上，避免重叠。

3、选择阳光充足、通风良好的地方晾晒，避免潮湿环境。晾晒时，每隔2-3小时翻动一次，确保桑葚均匀干燥。晒干时间根据天气情况，一般需要2-3天才能完全晒干。晒干的标准是桑葚表面干燥，捏起来没有水分，但仍有一定的韧性。保存晒干后的桑葚干放入干净的密封罐中，置于阴凉干燥处保存。

4、选择适宜的天气晴朗干燥：选择连续几天晴朗且干燥的天气进行晒制，这样可以确保桑葚中的水分迅速蒸发，加快晒干速度。准备桑葚清洗干净：将桑葚用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。但注意不要用力搓洗，以免损伤桑葚。

5、果实采收，制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。原料的整理，剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。

6、适合熬水吃。烘干：将桑葚摘下后放在烘箱里脱水、加热烘干，内地批量生产多采用此方法，制成的桑葚干可以直接食用或熬水。晒干：将桑葚摘下放在太阳底下晒干，一般农户或者少量生产多采用此方法，制成的桑葚干同样可以直接食用或熬水。根据具体情况和需求，可以选择适合的干燥方法来制作桑葚干。

桑葚干怎么吃(桑葚干的做法)

1、桑葚干能煮粥。桑葚干煮粥是一种不错的吃法，大家可以把适量的桑葚干洗好以后去掉水分，然后再把大米、小米以及红枣和桂圆等食材洗好，一起入锅加清水煮制，煮开以后用中小火慢慢的熬制半小时左右，锅中的粥就能熬好，关火以后取出食用即可。桑葚干炖鸽子。

2、吃法一：桑葚蜜露材料：蜂蜜，琼脂，干桑葚若干将干桑葚清洗干净，然后放到锅中加水熬制，熬制到桑葚糊状。待桑葚汁水变成浓稠状的时候加入适当蜂蜜、琼脂，继续熬制。熬制到差不多后即可出锅，冷却即可服用。

3、吃法：桑葚蜜露：将干桑葚清洗干净后加水熬制至糊状。加入蜂蜜和琼脂继续熬制至浓稠状，冷却后即可服用。桑葚炖鸽子：将桑葚干和鸽子清洗干净，鸽子与生姜一同大火炖煮半小时。加入桑葚干继续小火炖煮20分钟，调味后即可出锅。

4、桑葚干可以通过以下几种方式食用以达到较好的效果：泡水饮用：取5克左右的桑葚干放入杯中。冲入开水，盖上盖子焖5分钟左右。待水温稍凉后即可饮用，期间可以反复斟茶34次。制作山楂果黑桑葚粥：准备山楂果30克，桑葚干15克，梗米100克。将所有食材清洗干净后，一同放入砂锅中，加入适量清水。

5、桑葚干的正确吃法主要有以下几种：煮粥：将适量的桑葚干洗净后去水分。准备大米、小米、红枣和桂圆等食材，洗净后与桑葚干一同放入锅中。加入清水，煮开后用中小火慢慢熬制半小时左右，直至粥熟。炖鸽子：将鸽子提前处理干净，放入锅中加清水和生姜一起炖制。

桑葚干酵素的做法

1、红糖水浸泡桑葚干：将桑葚干用清水浸泡23小时，使其充分吸水软化。浸泡后沥干水分，备用。混合材料：将沥干水分的桑葚干放入一个干净的容器中。加入适量的红糖，红糖的量可以根据个人口味调整。加入适量的水，水的量要刚好淹没桑葚干，确保所有材料充分混合。发酵过程：盖上容器的盖子，但不需要密封过紧，以便气体排出。

2、桑葚干酵素的做法：准备材料：桑葚干、红糖、水。将桑葚干用清水浸泡2-3小时，然后沥干水分。将桑葚干放入容器中，加入红糖，再加入适量的水，水的量要刚好淹没桑葚干。盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次。大约7-10天后，桑葚干酵素就可以用滤网过滤出来了。

3、准备好蜂蜜、桑葚、陈年老酵素、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。2/5 把桑葚洗净，与蜂蜜一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）3/5 如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。