怎样做焖面好吃又简单视频教程，怎样做面好吃

家常面怎样做好吃

要做出好吃的家常面，可以尝试以下几种方法：油泼面和面与准备：将面团揉至光滑后抹上食用油，做成小剂子或切成面条备用。煮面：在锅中煮熟面条。调味与泼油：在煮熟的面条上放上葱花、辣椒面，倒入由酱油、食用盐、麻油、米醋调好的小料，最后将锅中热好的油泼到面上拌匀即可。

家常特色面条做法简单易学，适合作为快捷营养的早餐，具体步骤如下：准备食材挂面 200克鸡蛋 2只大葱 1段胡萝卜 1段处理配菜将胡萝卜、大葱洗净后切成细丝或小块备用。炒香配菜锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入胡萝卜和大葱，快速翻炒几下至出香味。

西红柿鸡蛋面、茄子面和鸡丝凉面都是非常好吃的家常面。西红柿鸡蛋面：材料准备：需要面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油以及老姜片。制作步骤：首先将西红柿洗净切片，鸡蛋打散并在蛋液中加入盐，老姜片切碎。接着，在热油锅中炒制蛋花并盛出备用。

家常面粉可以用来制作很多美味的家常食物，以下是一些简单又好吃的做法：手擀面材料：面粉、水、盐做法：将面粉和少许盐混合，慢慢加水搅拌成絮状。揉成光滑的面团，醒发20-30分钟。将面团擀成薄片，切成细条。煮开水，将面条下锅煮熟，捞出后可以搭配自己喜欢的酱料或汤底。

要做好吃的家常面条，可以尝试以下几种方法：炸酱面材料准备：半肥瘦肉末、黄酱、清水、京葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、面条等。制作步骤：将老抽和黄酱混合，加入清水调匀。煮熟面条，捞出备用。另起锅炒肉末，加入调好的酱料炒熟，作为炸酱。将炸酱浇在面条上，搭配绿豆芽和黄瓜丝食用。

准备材料：意大利空心面、牛肉末、蘑菇末、洋葱末、番茄酱、橄榄油等。烹饪步骤：煮面：将意大利空心面加水煮至软硬适中。准备食材：爆炒牛肉末和蘑菇末，拌入番茄酱备用。处理黄瓜：将黄瓜丝用滚水焯过，沥干。混合：将所有准备好的材料搅拌在一起即可。

选面新鲜湿面：选择当天制作的鸡蛋面或碱水面，截面呈淡黄色，手感略带弹性为佳。干面选择：挂面选含盐量低于12%的，意大利面建议杜兰小麦制品，煮制时不易糊汤。备料基础汤底：中式清汤：老母鸡+猪筒骨焯水后，加姜片小火炖4小时，过滤后冷藏可保存3天。

选择合适的面条新鲜面条：手擀面或碱水面（如武汉热干面用的碱水面）弹性好，拌起来更入味。干面条：选用耐煮的鸡蛋面或宽面，煮后过冷水能增加筋道感。煮面的技巧水开后下面，用筷子搅散防止粘连。煮至8分熟（面条中间略有白芯），捞出立刻过凉水或冰水，让面条更爽滑。

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一，牛筋面的主料是面粉，经过和面做成面团，然后压制成面条状，经过多道手续制成半成品，再加调料做成可食用的牛筋面。要制作出好吃的牛筋面，选用的面粉非常关键。一般来说，制作牛筋面的面粉要求较高，需要选用高筋面粉。

1、莜面饸饹：在北方部分地区，人们喜欢用饸饹床制作莜面饸饹。将醒好的面团放入饸饹床内，通过压力挤出长短适中、粗细均匀的面条，直接下入沸水锅中煮熟。莜豆面的烹饪与搭配煮莜面条：锅中烧开水，加入适量盐，放入莜面条煮至浮起且熟透（约需3-5分钟）。捞出过凉水，沥干水分备用。

2、山西莜豆面有多种做法，以下是几种常见的制作方式：抿面做法：用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝，然后放在抿面床子上，将面丝抿入汤锅中成短粉丝状。煮熟后带适量汤捞入碗内，可以调以醋、酱、葱、咸菜等食用。特点：香、软、滑、细，是山西一些地区居民日常待客的传统茶饭。

3、制作过程：将软面丝用竹筷拨成小鱼条状，直接入锅煮熟。食用方法：熟后捞出，调食子。特点：多在人少、时间仓促或食抿面后制作，是一种简单快捷的面食。以上这些做法都展现了山西莜豆面的多样性和独特风味，无论是日常饮食还是节日庆典，都能找到适合的面食来满足味蕾。

4、做法：用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝，通过抿面床子将面丝抿入汤锅中，煮熟后捞出，配以醋、酱、葱、咸菜等调料食用。特点：香、软、滑、细，是山西居民日常待客的传统茶饭。