烤猪蹄的做法视频教程，烤猪蹄的正宗做法

想学小吃,到哪里学?

小吃技术原产地：为了学到最正宗的小吃手艺，建议直接前往小吃技术的原产地。例如，如果想学习肠粉，广东的培训学校会是不错的选择；如果想学习灌汤包，可以考虑北方的天津等地；至于钵钵鸡，四川成都等地的培训学校会更加专业。

想摆摊小餐饮可以在以下地方学习：正规烹饪院校：如新东方烹饪教育，这些院校拥有专业的师资力量和完善的教学设施，提供小吃创业班等特色课程，适合零基础学员快速掌握技术。通过系统的学习，学员可以掌握各种小吃的制作方法和技巧，为摆摊创业打下坚实的基础。

当地小吃店或夜市每个地方的小吃店或夜市都是学习当地知名小吃的绝佳场所。这些地方的小吃通常都是由经验丰富的师傅亲手制作，口味地道，风味独特。学员可以通过观察和实践，学习到小吃的制作流程和技巧。此外，与小吃店或夜市的师傅交流，还可以了解到更多关于当地小吃文化和历史的信息。

学做小吃摆摊，可以去以下地方学习：专业小吃培训机构：市面上存在许多专门提供小吃制作培训的机构，可以通过网络搜索找到。这些机构通常提供系统的培训课程，涵盖小吃制作的全过程。在选择时，务必关注机构的资质、教学质量和学员评价，确保所学技术的实用性和可靠性。

到正规的小吃培训学校，实操教学的学校，提供食材的学校比较好。学小吃技术比较快的，一般学习3-7天就能学会一个项目，建议到学校现场参观了解，能够看到学校老师的教学水平，还可以品尝味道，做餐饮生意的主要就是产品口味，口味好客源才会比较多。

小吃店：可以到当地生意火爆的小吃店，与店主沟通，看是否可以进行学徒学习。这种方式能让你在真实的经营环境中学习，学到更贴合市场需求的手艺，还能了解店铺的经营管理经验。

曾经风靡一时的土家酱香饼，成为了许多人学生时代的美好回忆。如今，这种美食的突然消失，勾起了大家对于那些排队等候的场景的怀旧之情。然而，随着时间的发展，这种单一口味的食品逐渐失去了市场吸引力。人们开始追求更多样化的小吃选择，导致土家酱香饼的销售量急剧下降。

缺乏特色和合理制度：土家烧饼可能没有建立合理的制度来保证品质，导致产品同质化严重。而洋产品往往具有明确的品牌特色和质量控制体系。土家烧饼的迅速落寞：曾经风靡一时的土家烧饼，如土家掉渣饼，很快便失去了热度。这可能是因为它们没有持续吸引顾客的独特卖点或不断创新。

也正因此，土掉渣烧饼曾经火极一时，打败了山东煎饼、香煎豆腐、烤面筋等小吃。不过也很符合它快速流行小吃的美食周期，没有多久，便消失得无影无踪了。尽管消失无迹，但也并没有完全“灭绝”，你还是能偶然遇见它，只是再闻到那个香味，你也不一定有那个冲动想要再吃一次了。

1、切成块的话大概带需要2个小时。将猪手洗净，用镊子去掉局部的毛发。猪手剁块（可以让菜场的师傅剁碎），在开水中焯一下，去掉异味。洗净备用。准备香料碗。生姜5片。香叶3片，桂皮2根，八角2个。辣椒一个。冰糖大概两个板栗的大小。将洗净的猪手倒入电饭煲内。

2、把上边的香辛料用温开水泡浸十分钟，去除杂质和臭味，洗干净放进香辛料袋里，锅里加入油糖色，放进老冰糖用文火翻炒，不停地煸炒，炒出炒糖色后添加一点水搅拌均匀，盛出来预留，把猪蹄放入电饭煲中。

3、主料：生猪蹄1KG、葱3根、盐2勺、醋少许、花生油少许、十三香适量、蒜6瓣、姜半块、干红枣6颗、八角2颗、花椒9粒、料酒适量、味极鲜适量、糖2勺。【焯水】猪蹄2斤干净冲水后，在电饭煲中加凉水、花椒、拍松的姜块、少许料酒焯猪蹄，沸水后再煮三分钟，捞出用凉水洗净备用。