榴莲煲汤的做法，炖榴莲汤三放三不放

榴莲是用皮煲汤还是肉煲汤-榴莲炖汤是用皮还是肉

1、榴莲肉煲汤好。食材：榴莲肉煲汤使用的是榴莲的果肉部分，而榴莲壳煲汤则是使用榴莲的外壳。果肉部分口感鲜美、营养丰富，而外壳部分则较为坚硬，但具有独特的口感和药用价值。口感：榴莲肉煲汤的口感更加浓郁、香甜，因为果肉部分含有丰富的营养物质，如维生素和微量元素。

2、榴莲炖汤既可以用榴莲肉，也可以用榴莲壳，主要看个人做法和口味偏好。吃榴莲时需要注意以下几点：榴莲炖汤的材料选择：榴莲壳：榴莲壳的白色部分适合用来煲汤，与鸡或猪骨一起炖煮，味道鲜美且具有补血益气、润燥养阴的功效。

3、可以用榴莲壳，也可以用榴莲肉，主要看个人做法和口味喜欢。除去指甲壳后，榴莲壳的白色部分就是汤的珍品。可与鸡、猪骨一起煲汤。它不仅味道鲜美，而且具有补血益气、润燥养阴的作用。它能在炎热的夏天减少火灾。

4、榴莲煲汤既可以用皮，也可以用肉，还可以用榴莲核，具体取决于个人做法和口味喜好。榴莲壳煲汤：榴莲壳的白色部分是煲汤的珍品，可与鸡、猪骨等食材一起煲汤。它不仅味道鲜美，而且具有补血益气、润燥养阴的作用，能在炎热的夏天降火。

5、榴莲煲汤既可以用肉也可以用壳，具体选择取决于个人喜好和烹饪方法：榴莲壳煲汤：榴莲壳的白色部分经过处理后，可以与鸡或猪骨搭配煲汤。这种汤不仅味道鲜美，还具有补血益气、润燥养阴的功效。榴莲壳中的营养成分能够融入汤中，为人体提供多种营养。

6、榴莲炖鸡既可以用榴莲壳也可以用榴莲肉，建议使用金枕头榴莲。榴莲炖鸡用壳还是肉：榴莲煲汤时，榴莲的壳和果肉都可以被用来熬汤。榴莲壳中的白瓤部分，清香并具有降火的功效，而榴莲果肉则营养非常丰富，两者都可以为炖鸡增添独特的风味和营养价值。

1、步骤：处理排骨：排骨冷水下锅，加入2片姜和1勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水3分钟捞出，用清水冲洗干净。这一步能去除血水和腥味。准备榴莲：榴莲肉去核，切成大块（煲煮后易化开，无需切太小）。榴莲核洗净备用（核含淀粉，煮后口感类似芋头，可增加汤的绵密感）。

2、- 焯水备用排骨。- 取出熟透榴莲的果肉，分离果核。- 将榴莲果肉压成泥，加入适量生抽调制榴莲酱汁，可适量加水。- 在锅中加入适量油，将排骨煎至表面焦黄，小心油溅。- 倒出多余油，加入老抽上色，翻炒均匀，倒入榴莲酱汁，加水没过排骨，加入葱姜蒜，大火烧开转小火慢炖30分钟，砂锅炖煮效果更佳。

3、处理排骨排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。准备榴莲部分榴莲肉去核，撕成小块；榴莲壳用刀削去外层硬刺，取内侧白色棉絮状瓤，切块（可让摊主帮忙处理）。炖煮锅中加入清水，放入排骨、榴莲白瓤、姜片，大火烧开后转小火慢炖 1小时。

功效：温补气血，适合体虚、产后调理。口感：汤色清澈，鸡肉鲜甜，带有淡淡榴莲香。榴莲壳+猪骨+薏米（祛湿健脾）食材：榴莲壳白瓤、猪扇骨300g、薏米30g（提前炒至微黄）、赤小豆20g、陈皮1片功效：祛湿消肿，适合湿热体质。

榴莲煲汤的功效与作用主要有以下几点：美容养颜：榴莲炖鸡汤富含维生素和蛋白质，能够抑制体内的自由基，补充皮肤营养，起到美容抗衰老的作用，改善皮肤皱纹和泛黄现象。补血养血：榴莲炖鸡汤富含铁元素，能够满足人体对铁的需求，从而补血养血，改善缺铁性贫血引起的面色苍白等情况。

处理食材：榴莲壳取白色瓤部分，切成小块（外壳坚硬部分不可用）；鸡肉焯水：冷水下锅，加姜片、料酒煮开，撇去浮沫后捞出洗净；红枣去核（减少燥热），枸杞洗净。

鸡肉切块，冷水下锅焯水，加1勺料酒和2片姜去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。榴莲肉去核，果肉撕成小块；榴莲核洗净（可轻划一刀方便出味）。红枣、枸杞洗净，红枣去核（避免上火）。煲汤将鸡肉、榴莲核、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢煲1小时。

榴莲肉：去核，保留果肉纤维。炖汤：锅中加清水，放入鸡肉、榴莲壳瓤、姜片、红枣，大火煮沸后撇去浮沫。转小火慢炖1-5小时（老母鸡需更久），直至鸡肉软烂。加榴莲肉：加入榴莲肉和枸杞，继续炖煮15-20分钟（避免久煮导致果肉过烂）。

首先准备榴莲壳、乌鸡一只、姜片、葱花、食盐适量。接着将乌鸡清理干净，切成块，在开水中和姜片焯水后捞出，控干水分。在锅中倒入乌鸡块，加入榴莲壳、姜片和适量的清水没过食材，大火烧开后转为中小火慢熬1-5小时。最后加入食盐调味，撒上葱花即可盛出食用。

榴莲煲鸡汤是广东名菜之一，做法简单，营养丰富。将鸡肉和榴莲肉、红枣、枸杞、姜片等食材一起放入砂锅中，加入清水炖煮5小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。这道汤品具有温补作用，口感鲜美，适合秋冬季节食用。

榴莲肉煲鸡汤的正确做法准备食材需要准备的食材有：新鲜的鸡肉，新鲜的榴莲肉，鲍鱼片，生姜片，葱段，盐，胡椒粉，料酒和清水。清洗食材和处理鸡肉将鸡肉清洗干净，去掉骨头和皮，切成块状；将榴莲肉清洗干净，去掉果壳和籽，切成小块状。