椰蓉月饼的口感，椰蓉月饼的做法

椰蓉月饼怎么做

1、酥皮月饼做法：黄油20g，低筋面粉70g，蜂蜜20g，牛奶20g，奶粉10g，揉成偏软的面团，盖好醒面。红豆、椰蓉、蛋黄、黄油搅拌成能成团状。面皮分成15g一份，馅料分成5g一份，面皮包裹馅料收紧口，用模具压出形状。

2、制作椰蓉馅：将黄油隔水融化，加入细砂糖搅拌至溶解。加入打散的鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀。倒入椰蓉和熟糯米粉，用刮刀拌匀至能捏成团的状态，分成25克/份的小球备用。组合蓝莓椰蓉馅：取一份椰蓉馅，压扁后包入5克蓝莓果酱（或新鲜蓝莓），收口搓圆。全部馅料做好后冷藏30分钟定型。

3、食材准备：铁棍山药200g、水果适量、奶粉20g、椰蓉适量。详细做法：铁棍山药切块上锅蒸15分钟至熟透，压成细腻的泥，把水果都切成丁。加入奶粉揉成团，取适量的山药泥揉圆按扁，放入水果丁，收紧揉圆，再滚一圈椰蓉，放入月饼模具，按压出形状即可。

4、准备材料黄油80克糯米粉60克糖55克椰蓉122克鸡蛋2个练乳120克制作月饼馅加热糯米粉：将生糯米粉放在能进微波炉的容器中，先加热30秒，搅拌后再加热1分钟，重复此操作直至有熟面粉的味道。软化黄油并混合：将黄油室温软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀。

5、细砂糖50克根据个人对甜度的喜好可适当调整，使椰蓉馅味道更丰富。将这些原料按合适比例混合，经过搅拌、搓揉等步骤制成馅料和饼皮，再包制、烘烤，就能做出美味的椰蓉月饼。不同的配方比例会使椰蓉月饼在口感、甜度、椰香浓郁度等方面有所不同，可以根据实际情况进行微调。

6、平底锅小火融化黄油，倒入山药泥、椰蓉、桂花蜜翻炒至成团。加入干桂花翻炒均匀，晾凉后分成30g/个的小球备用。制作饼皮糖浆+花生油+枧水用蛋抽搅拌至乳化（呈浓稠酸奶状）。筛入面粉，用刮刀翻拌成团后手揉至光滑，保鲜膜包裹松弛2小时。

好的，下面详细介绍几种常见的家庭自制月饼馅料做法，材料易得，步骤清晰：经典红豆沙馅材料：干红豆 200g 细砂糖 120g 玉米油/花生油 80g步骤：红豆提前浸泡4小时，加水煮烂（高压锅约30分钟）。煮好的红豆用破壁机打成泥，过筛去掉豆皮（可选）。

准备材料黄油80克糯米粉60克糖55克椰蓉122克鸡蛋2个练乳120克制作月饼馅加热糯米粉：将生糯米粉放在能进微波炉的容器中，先加热30秒，搅拌后再加热1分钟，重复此操作直至有熟面粉的味道。软化黄油并混合：将黄油室温软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀。

月饼椰蓉馅的做法如下：原料：椰蓉130克佳乐椰浆30克糯米粉50克细砂糖100克蛋黄3个黄油50克步骤：椰浆与砂糖混合：将椰浆放入微波炉中微微加热，取出后加入全部的细砂糖，搅拌均匀使砂糖完全融化。加入椰蓉：将椰蓉加入已融化的砂糖椰浆中，用勺子拌匀。

椰蓉月饼馅料的制作通常需要准备椰蓉、糖、油、鸡蛋等材料。首先，将椰蓉放入碗中。接着，加入适量的糖，糖的用量可根据个人口味调整，一般来说，每100克椰蓉可搭配50-80克糖。然后，倒入适量的油，如玉米油或黄油，油能使椰蓉更好地融合在一起，每100克椰蓉大概搭配30-50克油。

用料：椰蓉300g、细砂糖120g、全脂奶粉75g、葡萄干180g、花生油120g、全蛋液150g。将椰蓉馅中的椰蓉、细砂糖、奶粉、葡萄干混合均匀，然后放入花生油和蛋液，拌匀即成香甜的椰蓉馅。拌好的椰蓉馅很容易捏成团，硬度适中，包起来很方便。

椰蓉月饼馅的做法如下：所需材料：椰蓉300g 细砂糖120g 全脂奶粉75g 葡萄干180g 花生油120g 全蛋液150g 制作步骤：混合干料：将椰蓉、细砂糖、奶粉和葡萄干放入一个大碗中，用勺子或刮刀混合均匀。

1、准备材料黄油80克糯米粉60克糖55克椰蓉122克鸡蛋2个练乳120克制作月饼馅加热糯米粉：将生糯米粉放在能进微波炉的容器中，先加热30秒，搅拌后再加热1分钟，重复此操作直至有熟面粉的味道。软化黄油并混合：将黄油室温软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀。

2、椰蓉月饼的做法如下：制作饼皮材料准备：转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。步骤：将转化糖浆、植物油和枧水混合均匀。将中筋面粉筛入混合液中，用手抓揉按成团。覆盖上保鲜膜静置1小时。

3、制作椰蓉月饼的步骤详细而具体。首先，我们准备好所需的食材，包括转化糖浆、植物油、枧水、中筋面粉等。接着，将转化糖浆、植物油和枧水混合均匀，再将面粉筛入，用手抓揉按成团，覆盖上保鲜膜静置1小时。接下来，制作椰蓉馅料。将黄油室温软化后，加入糖粉拌匀。

4、椰蓉月饼的做法如下：准备材料饼皮材料：转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。馅料材料：黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克。制作饼皮混合糖浆、油和枧水：将转化糖浆、植物油和枧水混合均匀。

5、椰蓉月饼的家庭做法如下：准备食材制作椰蓉月饼首先需要准备好所需的食材，包括但不限于：面粉、椰蓉、糖、黄油（或植物油）、鸡蛋、牛奶（或水）、小苏打（如使用）、盐（少许，用于调味）以及制作月饼皮所需的枧水（可用小苏打和清水按比例调制）和其他可能用到的调味料。