清蒸金鲳鱼的家常做法大全，清蒸金鲳鱼的做法 最正宗的做法窍门

清蒸金鲳鱼的正确方法

1、选材与预处理选鱼：建议选用500克左右的金鲳鱼，肉质细嫩且易蒸透。需彻底清理内脏、鱼鳃，洗净后沥干水分。改刀：在鱼身两侧斜划几刀（深至鱼骨），帮助入味和均匀受热。去腥腌制：用料酒均匀涂抹鱼身内外，搭配葱片、姜丝腌制10-15分钟（可塞入鱼腹去腥）。部分做法会先用盐抹匀鱼身再洗净，进一步去除黏液和腥味。

2、其次，从烹饪方法上来说，清蒸金鲳鱼的做法相对简单，只需要将鱼处理干净，加入适量的调料和清水，然后蒸熟即可。而红烧金鲳鱼则需要先将鱼煎炸至金黄色，再加入调料和适量的水烧制，过程相对复杂。因此，对于烹饪新手来说，清蒸金鲳鱼更容易上手。

清蒸金鲳鱼怎么做好吃

清蒸金鲳鱼好吃的做法如下：食材准备与处理主料：选择一条新鲜的金鲳鱼，确保鱼肉紧实、眼睛明亮，这是做出美味清蒸鱼的基础。辅料：准备适量的姜、葱、香菜，用于去腥增香；盐用于腌制；生抽用于调味；油用于最后的浇淋；蒜可增添风味。处理金鲳鱼：将金鲳鱼去除内脏，洗净后，在鱼身前后各切几刀，以便入味。

清蒸金鲳鱼好吃的做法如下：食材准备主料：金鲳鱼一条，确保新鲜，以保证蒸出的鱼肉质细嫩、味道鲜美。辅料：姜、葱、香菜适量，用于去腥增香；盐、生抽适量，用于调味；油适量，用于最后的浇油提香；蒜几瓣，增添风味。腌制处理将金鲳鱼去除内脏，洗净后，在鱼身前后各切几刀，便于入味。

清蒸金鲳鱼好吃的做法如下：准备食材：主食：金鲳鱼一条，确保新鲜。辅食：姜、葱、香菜适量，用于去腥增香；盐、生抽调味；油用于浇热油；蒜几瓣，增加风味。处理金鲳鱼：去除内脏，清洗干净，然后在鱼身前后各切几刀，便于入味。用盐均匀涂抹鱼身内外，腌制半小时，让鱼肉更紧实且带有底味。

家常做法-美味可口的金鲳鱼

1、家常做法中，美味可口的金鲳鱼可以通过以下三种方式制作：清蒸金鲳鱼：材料：金鲳鱼1条、姜末、葱花、盐、香油。步骤：将金鲳鱼去头去尾，洗净，并在鱼身上斜切两刀。将姜末放入鱼腹中，鱼身上均匀撒上葱花和盐。将鱼放入碗内，锅内加清水，放入蒸架，蒸约十五分钟。取出后淋上香油即可。

2、红烧鲳鱼做法：鲳鱼化冻后洗净控水，划两刀。锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸后捞出控油。锅中留底油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放姜、蒜、葱末炒香，之后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开后小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

3、清蒸金鲳鱼材料：金鲳鱼1条、姜末、葱花、盐、香油适量。做法：1）将金鲳鱼去头去尾，洗净；2）在鱼身上斜切两刀，将姜末放入鱼腹中；3）鱼身上均匀寸上葱花；4）把鱼放入碗内，撒些盐在鱼身上；5）锅内加清水，放入蒸架，开火蒸约十五分钟；6）取出淋上香油即可食用。

4、冷冻金鲳鱼好吃的做法如下：前期准备解冻与腌制：首先，将冷冻金鲳鱼进行解冻，确保鱼肉完全软化。然后，剖开鱼肚，清除内脏和黑膜，用清水冲洗干净。接着，用适量的盐揉搓鱼表面，使其均匀入味，腌制半小时左右。这一步骤有助于去除鱼的腥味，同时增加鱼肉的风味。

5、金鲳鱼的一种常见做法是清蒸，以下是具体步骤：准备食材金鲳鱼处理：首先，将金鲳鱼去除内脏及鱼鳃，这是为了去除腥味和保证食用的卫生。然后，将鱼洗净并沥干水分，以便后续烹饪时能更好地吸收调料。切配辅料姜葱准备：接着，将姜切片或切成丝，葱切成段。

清蒸金鲳鱼的做法金鲳鱼的做法

蒸金鲳鱼的做法如下：准备食材主料：金鲳鱼1尾、葱3根、大葱半根、姜1块、蒜6瓣、香菜2棵。调料：油2汤匙、白胡椒粉1/3汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、盐1/2汤匙。腌制金鲳鱼将宰杀好的金鲳鱼洗净，在鱼身双面各划三刀。抹上少许盐，再涂上一层油，腌制10分钟。处理配料葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末。

洗净宰杀好的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀。抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。准备配料：葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末。大葱拍扁切丝。蒜和香菜分别剁成末。姜去皮洗净，一半切片，一半剁末。摆放金鲳鱼：在碟中铺上姜片和葱段。往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上也放上姜片。

将金鲳鱼去除内脏并洗净，然后在鱼身前后各切几刀，以便入味。用盐腌制金鲳鱼半小时。铺底料：取一个盘子，先在盘底铺上姜丝和拍破的蒜。放置金鲳鱼：将腌制好的金鲳鱼放在铺有姜丝和蒜的盘子上。覆盖上层调料：在金鲳鱼上面再铺上姜丝和蒜，以增加香味和去腥效果。

金鲳鱼一条、蒜2g、姜、葱各两条、香菜5g、盐5g、生抽油15。金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀，用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段。取一个盘子，先铺上姜丝和蒜。再把鱼放上。在鱼上面再铺上姜丝和蒜。

清蒸金鲳鱼的制作方法如下：准备材料金鲳鱼1尾葱3根，大葱半根姜1块，蒜6瓣香菜2棵油2汤匙白胡椒粉1/3汤匙蒸鱼豉油3汤匙盐1/2汤匙处理金鲳鱼洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀。抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。

金鲳鱼的家常做法

2、处理鱼：金鲳鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入金鲳鱼，小火慢煎。煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆。搭配：煎好后可以根据个人喜好挤上柠檬汁，增添清新的果香。

3、金鲳鱼干1块姜1块葱2根料酒15毫升生抽10毫升食用油15毫升蒸鱼豉油10毫升白糖5克胡椒粉3克做法步骤处理鱼干：将金鲳鱼干提前用清水浸泡3-4小时，期间换水2-3次，以去除部分盐分和杂质。泡好后，用厨房纸巾擦干鱼干表面水分。切配调料：姜切丝，葱切段备用。

4、清蒸金鲳鱼的做法如下：准备食材：金鲳鱼一条。姜片适量。香菜适量。盐适量。酱油适量。生粉一勺。花生油适量。酒两滴。处理金鲳鱼：请卖鱼老板帮忙杀好鱼后，用切菜刀刮掉鱼表面的粘液，确保视觉上的干净。将鱼冲洗干净，特别注意撕掉肚子里的白膜，并冲净血水，以去除腥味。