清蒸蛏子的做法蒸多久，清蒸蛏子的做法

清蒸蛏子的做法

1、材料：蛏子400克（带壳）、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油。新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙。去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用。姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末。

2、做法：（1）蛏子放入纯净水中，加盐吐水两小时。（2）再用流水清洗，不同摇晃，冲去泥沙。（3）洗净沥干水分。（4）依次摆盘，加入切好的蒜蓉和姜末，鸡精、料酒、蒸鱼豉油。（5）锅中加入纯净水，烧开，放入蛏子，盖上锅盖，中火八分钟。

3、清蒸蛏子的做法步骤：蛏子清洗干净；准备好配料；在平底盘里铺上一层葱姜丝；铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒；放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。

4、将蛏子用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙。刷洗外壳上的污垢。然后将蛏子放入清水中浸泡30分钟，以去除杂质。准备一锅滚水，将蛏子放入锅中焯水1分钟。焯水后将蛏子捞出，用流动水冲洗一遍，并将蛏子的须髯剪掉。取一个大碗，将蛏子放入碗中。

5、清蒸蛏子将清洗干净的蛏子放入蒸锅中，加入一些葱姜蒜等调料，蒸10-15分钟即可。清蒸蛏子可以保持蛏子的鲜美口感，不会破坏蛏子的营养成分。炒蛏子将清洗干净的蛏子放入锅中，加入适量的油，翻炒几分钟。然后加入葱姜蒜等调料，炒至蛏子变色即可。炒蛏子口感鲜美，可以增加蛏子的口感和香味。

材料：蛏子400克（带壳）、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油。新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙。去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用。姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末。

清蒸蛏子将清洗干净的蛏子放入蒸锅中，加入一些葱姜蒜等调料，蒸10-15分钟即可。清蒸蛏子可以保持蛏子的鲜美口感，不会破坏蛏子的营养成分。炒蛏子将清洗干净的蛏子放入锅中，加入适量的油，翻炒几分钟。然后加入葱姜蒜等调料，炒至蛏子变色即可。炒蛏子口感鲜美，可以增加蛏子的口感和香味。

步骤：将蛏子用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙。刷洗外壳上的污垢。然后将蛏子放入清水中浸泡30分钟，以去除杂质。准备一锅滚水，将蛏子放入锅中焯水1分钟。焯水后将蛏子捞出，用流动水冲洗一遍，并将蛏子的须髯剪掉。取一个大碗，将蛏子放入碗中。

蛏子放入纯净水中，加盐吐水两小时。（2）再用流水清洗，不同摇晃，冲去泥沙。（3）洗净沥干水分。（4）依次摆盘，加入切好的蒜蓉和姜末，鸡精、料酒、蒸鱼豉油。（5）锅中加入纯净水，烧开，放入蛏子，盖上锅盖，中火八分钟。

首先，从口感上来看，清蒸和水煮都能展现蛏子的鲜美味道。但清蒸的口感更为清爽，相对来说口感更为清淡一些。而水煮则是口感更为鲜美、浓郁，更能体现蛏子的鲜甜味道。因此，如果追求口感清新的话，可以选择清蒸；如果喜欢口感鲜美浓郁的话，可以选择水煮。

首先是清蒸蛏子。清蒸蛏子是一道非常简单又美味的菜肴。将新鲜的蛏子洗净，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和少许料酒，蒸10分钟左右即可。蒸熟的蛏子肉质鲜嫩，口感细腻，蛏子的原汁也被保留下来，吃起来鲜香可口。其次是蛏子炒饭。蛏子炒饭是一道非常下饭的菜肴。将蛏子剥出肉，备用。