荠菜菜团子的做法大全，荠菜团子怎么做最好吃

菜团子的正宗做法

1、蒸制菜团子蒸锅中加入适量的水，放上蒸笼布或刷一层油，将包好的菜团子依次摆放在蒸笼上，注意保持一定的间隔，以免菜团子相互粘连。盖上锅盖，让蒸锅静置10 - 15分钟，进行二次醒发，使菜团子更加蓬松柔软。

2、包团子：取一张擀好的面皮，放入适量的茼蒿肉馅，然后将面皮的边缘往中间捏合，捏紧口，做成团子形状。煮团子：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入团子。待团子浮起后，继续煮2-3分钟，确保团子熟透。出锅：用漏勺将煮好的团子捞出，沥干水分，放入盘中即可食用。

3、制作团子：将拌好的馅料放入糯米糊中，用手抓匀，使馅料充分粘上糯米糊。然后用勺子舀取适量的馅料，揉成团子状，放入蒸锅中。蒸制：将蒸锅加水烧开，放入团子，用中火蒸约20分钟，至团子熟透即可。出锅：用筷子夹出团子，放入盘中，撒上葱花点缀，即可食用。

4、包馅：将适量的馅料放在面皮中央，然后将面皮的边缘往中间捏合，捏紧口，形成菜团子。蒸制：将包好的菜团子放入蒸锅，大火蒸约15分钟至熟透。出锅：菜团子蒸好后，用筷子夹出，放在盘子里，趁热食用。调制蘸料：可以根据个人口味调制蘸料，如蒜泥、辣椒油、醋等。

5、老北京菜团子的正宗做法主要包括准备馅料、和面、包团子和蒸制等步骤。首先，准备馅料。通常可以选择荠菜、胡萝卜、芹菜等蔬菜，搭配肉馅使用。肉馅一般选用猪肉，加入葱姜末、生抽、白胡椒粉、糖、鸡精、盐、香油等调味料搅拌均匀，腌制一段时间。蔬菜则需要洗净、切碎，与肉馅混合均匀，成为菜团子的馅料。

6、准备原料：新鲜空心菜叶和适量普通面粉。将空心菜叶彻底清洗干净，并确保沥干所有水分。将菜叶稍微切碎，便于揉搓和包裹面粉。将切碎的菜叶放入一个大碗中，逐渐加入面粉，边加边搅拌均匀。面粉的添加应分次进行，以便更好地控制面团的湿度。继续搅拌，直到每片菜叶都均匀裹上面粉。

1、玉米面适量，荠菜适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量。荠菜去根，多清洗几次，清洗干净。80g肉馅用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙调匀腌制15分钟。煮开水一锅，下入2茶匙盐，下入荠菜，煮20秒，然后捞出，马上过凉水，并且多用冷水多冲几次。将冲过水的荠菜挤干水分，然后切成碎末。

2、薄皮大馅菜团子的做法如下：所需食材：玉米面 200g 荠菜适量鸡蛋2个粉丝1小把小葱1个盐3克虾皮1小把生抽1勺蚝油1勺香油1勺制作步骤：准备食材：将所有食材切碎。鸡蛋打散炒熟后切碎备用。调制馅料：将切碎的食材放入大碗中，加入盐、虾皮、生抽、蚝油、香油。

3、薄皮大馅菜团子的做法如下：准备食材玉米面200g 荠菜适量鸡蛋2个粉丝1小把小葱1个盐3克虾皮1小把生抽1勺蚝油1勺香油1勺制作馅料将所有食材切碎，包括荠菜、小葱、粉丝等。将切碎的食材放入大碗中，加入盐、生抽、蚝油、香油等调料。

4、将荠菜去根，多次清洗至干净。在开水中加入2茶匙盐，然后下入荠菜煮20秒，捞出后立即过凉水，并用冷水多冲几次，挤干水分后切碎。腌制肉馅：用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙调匀肉馅，腌制15分钟。

5、食材：玉米面 200g、荠菜（青菜）适量鸡蛋2个、粉丝1小把、小葱1个、盐3克、虾皮1小把、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺。准备所有食材切碎。加调料。搅拌均匀。分成6份攥成团，大小随意啊，每个大约60多g，如果馅发散不成团就加点淀粉。干玉米面倒盆中。

6、制作荠菜馅菜团子的步骤如下：准备材料：玉米面适量荠菜适量肉馅80g白糖、料酒、生抽、盐等调味料适量处理荠菜：将荠菜去根，多次清洗以确保干净。在开水中加入2茶匙盐，将荠菜下锅煮20秒后迅速捞出，过凉水并多次冲洗，以去除苦涩味并保持绿色。将处理好的荠菜挤干水分，切成碎末备用。

菜团子的家常做法玉米面我认为做法如下：碗中放肉馅，加蚝油、盐、十三香、鸡精、味精、料酒等拌匀。野菜切碎放肉馅中拌匀。玉米面、小苏打、碱、盐加水拌匀，与肉馅一起和匀。揉捏成团，蒸15分钟即可。

新手适合做的玉米面菜团子做法如下：食材准备：玉米面300克，蔬菜（如萝卜缨、小白菜、芹菜、地瓜叶等），鸡肉（或其他肉类）。制作步骤：处理菜叶：选择喜欢的菜叶（如萝卜缨、小白菜），摘干净并洗净。焯水：将洗净的菜叶放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。

菜团子做法大全（含5种经典配方）传统马齿苋菜团子用料：面粉、马齿苋（或绿叶菜）、酱油、红油、醋、盐、蒜末、熟芝麻做法：马齿苋焯水挤干切碎，加盐、酱油、蒜末拌匀成馅。面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟。取面团包入菜馅，收口搓圆，上锅蒸15分钟。