药膳鸡脚的做法大全，药膳鸡脚的做法大全集

这道药膳鸡脚汤气血双补[鸡爪汤的做法大全]

1、所需食材包括：鸡脚200克、党参15克、黄芪15克、当归10克、红枣20克、陈皮3克、桂圆15克和适量姜片以及食盐。首先，将党参、黄芪、当归和陈皮浸泡15分钟，洗净备用。记得要去掉陈皮的内囊，以免汤水苦涩。红枣要去核，特别是常熬夜或易上火的女生，这样能减少上火风险，红枣富含铁元素，对女性特别有益。

2、首先，将鸡脚洗净并减去指甲，黄豆、红枣和桂圆也需洗净并泡水。接着，清洗当归、北芪、杜仲和川穹等药材，并将北芪剪成三段。在锅中加入清水，放入鸡爪、料酒和姜块，将鸡爪中的血水熬煮出来。随后，将鸡爪捞出洗净，再与其他所有材料一同放入汤锅中，加入适量的清水。

3、药膳四物汤材料：当归10g、川芎8g、熟地15g、白芍10g做法：药材洗净包扎成纱包，与猪手鸡爪同炖2小时。去药包后喝汤，调理气血。 椰子鸡汤融合版材料：椰青1个、椰肉条、马蹄6颗做法：用椰子水代替清水炖猪手鸡爪1小时。加入椰肉和马蹄再炖30分钟，汤色清润。

4、花旗参鸡脚汤：具体方法：提前准备原材料：鸡爪薏仁米、花旗参、红枣、猪瘦肉、花生仁、大豆、姜；洗干净原材料，肉汆烫冲干净，一起加到开水中；水滚后改文火煲2钟头（不用加其他调味品）； 终按自身的口感放盐就可以咯，我很喜欢喝淡的就少放盐。

5、做法 将鸡脚，与黄芪、当归、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟后加枸子再加调料即可。用法 佐餐食用，每周3次。作用 补气血。头晕、气色不好、用于月经不调、经多。评注 鸡肉味甘微温，能温中健脾； 当归、黄芪益气养血，又去鸡脚之膻气。

6、以下是对酒楼药膳浸鸡脚的简单介绍及制作方法：该菜品传统的制作方法是将鸡脚加入大量的药材如当归、川芎、陈皮等中药材料中，炖煮几个小时，使得荷尔蒙和胶原蛋白得到更好的释放出来，口感更加鲜美，同时具有很好的滋补作用。步骤一：准备好鸡爪2-3只，生姜、蒜、草果、桂皮等中药材适量，用清水泡发。

药膳鸡脚的做法

1、广东药膳鸡脚的做法如下： 准备材料： 鸡脚500克 红枣10个 枸杞10克 生姜适量 料酒适量 盐适量 清水适量 处理鸡脚： 鸡脚洗净后焯水，去除血水，备用。 清洗药材： 红枣、枸杞洗净备用。 切片生姜： 生姜切片备用。 炒制鸡脚： 热锅凉油，放入生姜片爆香，加入鸡脚煸炒均匀。

2、制作步骤： 准备材料：将鸡脚洗净，当归、黄芪、枸杞、红枣、生姜、蒜切成小块备用。 焯水：将洗净的鸡脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 煸炒：热锅凉油，放入鸡脚煸炒至表面微黄，这样可以使鸡脚更加香脆。 炖煮：加入料酒煮至鸡脚变色，然后加入清水，水量要没过鸡脚。

3、做法： 准备材料：将鸡脚、红枣、枸杞子、生姜等配料准备好。 焯水去血水：鸡脚洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 清洗配料：红枣和枸杞子洗净，生姜切片备用。 爆香生姜：热锅凉油，放入生姜片爆香，炒出香味。 煸炒鸡脚：放入焯水后的鸡脚，煸炒至变色。

4、步骤一：准备好鸡爪2-3只，生姜、蒜、草果、桂皮等中药材适量，用清水泡发。将泡好的鸡脚用清水煮过，用白醋或者生姜加盐浸泡10分钟去腥。

药膳鸡脚的做法及配料

药膳鸡脚的做法及配料如下：配料： 鸡脚：500克 红枣：10枚 枸杞子：10克 生姜：3片 料酒：适量 盐：适量 做法： 准备材料：将鸡脚、红枣、枸杞子、生姜等配料准备好。 焯水去血水：鸡脚洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 清洗配料：红枣和枸杞子洗净，生姜切片备用。

药膳鸡脚的做法： 准备材料：鸡脚500克、红枣10枚、枸杞子10克、生姜3片、料酒适量、盐适量。 鸡脚洗净后焯水去血水，捞出备用。 红枣、枸杞子洗净备用。 生姜切片备用。 热锅凉油，放入生姜片爆香。 放入鸡脚煸炒至变色。 加入料酒煮至鸡脚变色。

步骤一：准备好鸡爪2-3只，生姜、蒜、草果、桂皮等中药材适量，用清水泡发。将泡好的鸡脚用清水煮过，用白醋或者生姜加盐浸泡10分钟去腥。

药膳鸡脚如下：所需材料： 鸡脚500克 当归、黄芪、枸杞、红枣适量 生姜、蒜适量 料酒、盐、鸡精适量 清水适量 制作步骤： 准备材料：将鸡脚洗净，当归、黄芪、枸杞、红枣、生姜、蒜切成小块备用。 焯水：将洗净的鸡脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

药膳鸡的制作方法多种多样，每一种都有其独特的功效。第一种药膳鸡脚采用的是黄芪、当归、红枣、桂圆肉等药材，与鸡脚一同炖煮。先将鸡脚和药材分开用温水洗净，最后加枸杞，再加调料即可。这种药膳鸡脚具有补气养血、滋润明目的功效，适合头晕头眩、需要增加皮肤弹性的朋友们。

鸡脚煲汤最佳搭配

1、薏苡仁：薏苡仁性凉，味甘淡，归脾、胃、肺经，具有健脾利湿、清热排脓的功效。与鸡脚同煲汤，可增强祛湿效果，尤其适合湿热体质者。但脾胃虚寒者需减少用量，或搭配温性食材（如生姜）平衡寒性。 芡实：芡实性平，味甘涩，归脾、肾经，能益肾固精、补脾止泻、祛湿止带。

2、鲍鱼：鲜鲍鱼：刷干净表面黑膜，用勺子挖出肉，去除内脏（嘴部和胃囊），划十字花刀更入味。干鲍鱼：需提前泡发2-3天（期间换水），炖前焯水。 煲汤：将排骨、鸡脚、姜片放入汤锅，加足量清水（约5-2L），大火煮开后转小火慢炖1小时。

3、花生花生富含不饱和脂肪酸和蛋白质，与鸡脚一同煲汤，不仅营养丰富，还能增加汤的醇厚口感。做法上，可以选择花生眉豆煲鸡脚，将花生、眉豆、红枣与鸡脚、猪骨一同煲汤，大火烧开后转中小火煲煮，直至食材软烂，最后加盐调味即可。

4、经典滋补款：花生鸡脚汤 食材：鸡脚、花生（提前浸泡）、红枣、枸杞、姜片 特点：花生增香，红枣补血，汤色奶白，适合秋冬滋补。做法：鸡脚焯水后与花生、红枣、姜片炖5小时，出锅前加枸杞。