棒棒鸡的吃法，正宗棒棒鸡的做法

棒棒鸡的做法和配料

1、棒棒鸡的配料：鸡胸肉500克，花生酱50克，辣椒油30克，醋20克，糖20克，生抽20克，蒜末10克，花椒粉5克，香菜适量。棒棒鸡的做法：将鸡胸肉切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉。将花生酱、辣椒油、醋、糖、生抽、蒜末、花椒粉混合搅拌成酱汁。将晾凉的鸡肉块加入酱汁中拌匀，放入冰箱冷藏1小时。取出后撒上香菜即可食用。

2、七彩棒棒鸡的做法和配料如下：首先，七彩棒棒鸡的主要配料包括鸡胸肉、腌肉酱、料酒、奥尔良腌料、牛肉粉、孜然粉、味精、鸡粉、白胡椒、亚克西、白糖等调味料。此外，还需要彩色面包糠、脆炸粉、面粉、玉米淀粉、泡打粉、吉士粉、纯牛奶、纯净水、鸡蛋和色拉油等食材来制作脆皮面糊和完成最后的炸制。

3、棒棒鸡是一道经典的川菜，以其独特的口味和制作方式而闻名。下面将介绍棒棒鸡的做法和配料，希望对您有所帮助。配料 主料 鸡腿：建议选用肉质鲜嫩的鸡腿，一般2-3个即可满足基本需求，约800 - 1000克左右。鸡腿肉相较于鸡胸肉更鲜嫩多汁，口感更好，是制作棒棒鸡的上佳选择。

4、敲松与切片木棒拍打：煮熟后捞出晾凉，用木棒均匀敲打鸡身，使肌肉纤维松散（此步骤为“棒棒鸡”得名关键）。切配技巧：传统方法需两人配合：一人持刀，另一人用木棒敲击刀背，将鸡肉切成薄如纸片、皮肉相连的形态。 简化版可手撕成粗丝，便于调料附着。

5、七彩棒棒鸡的做法与配料如下：配料： 鸡肉丝 200 克 黄瓜丝 50 克 胡萝卜丝 50 克 紫甘蓝丝 50 克 蛋清 1 个 面粉 100 克 盐、味精、料酒、生抽、香油适量 葱姜蒜切末适量 做法： 腌制鸡肉：鸡肉丝用盐、味精、料酒、蛋清拌匀，腌制 10 分钟，使其入味。

6、四川正宗棒棒鸡的做法如下： 准备材料： 鸡腿肉 花生酱 芝麻酱 辣椒油 酱油 醋 糖 盐 葱姜蒜 香菜 花生米 腌制鸡块： 将鸡腿肉切成小块，用盐、酱油、料酒腌制15分钟，以便入味。 焯水： 烧开水，将腌制好的鸡块放入水中焯水，捞出备用。这一步可以去除鸡肉的腥味和血水。

棒棒鸡的家常做法

1、棒棒鸡是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的制作方法和鲜美的口感而广受喜爱。

2、棒棒鸡，又称怪味鸡或口水鸡，是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而闻名。这道菜的名称来源于其制作过程中使用的“棒棒”即木棍，用来敲打鸡肉使其松散。

3、棒棒鸡的家常做法如下：准备主料和辅料 主料：鸡腿肉。 辅料：干辣椒15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，花椒3克，花生油30克，香油10克。鸡肉处理 将鸡腿肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

4、主料：辣椒（红、尖、干）15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，花椒3克，花生油30克，香油10克。用清水洗净，浸泡2小时备用。桂圆去壳留肉备用。泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。加入桂圆。再次沸腾后，转文火煲60分钟。

5、棒棒鸡的制作方法如下：食材准备：鸡肉、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐5克、味精5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。制作步骤：洗净，用清水浸泡2个钟头。放入电高压锅，加适量清水。按下键煮。

6、七彩棒棒鸡是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，色彩艳丽。以下是七彩棒棒鸡的做法和配料。

正宗棒棒鸡的做法

1、将切好的黄瓜段和洋葱丝均匀地铺在盘底，既可以增加菜品的美观度，又能使棒棒鸡更加清爽可口。组装棒棒鸡 撕鸡肉 将冷却后的鸡腿从冰水中取出，用手或者筷子将鸡肉顺着纹理撕成丝。顺着纹理撕可以使鸡肉丝更加完整，口感也更好。

2、棒棒鸡的做法：将鸡胸肉切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉。将花生酱、辣椒油、醋、糖、生抽、蒜末、花椒粉混合搅拌成酱汁。将晾凉的鸡肉块加入酱汁中拌匀，放入冰箱冷藏1小时。取出后撒上香菜即可食用。

3、做法一 食材准备 赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐5克、味精5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

4、棒棒鸡是四川省的传统名菜，以其麻、辣、鲜、香的特点而闻名。这道菜以鸡肉为主要材料，经过特殊的处理和调味，使得肉质鲜嫩，口感丰富。

5、其次，制作七彩棒棒鸡的步骤大致可以分为以下几个环节： 将鸡胸肉切成长条，再切成2公分左右的块。然后加入奥尔良腌料、腌肉酱、牛肉粉等调料，腌制60-90分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。 调制脆皮面糊，将面粉、玉米淀粉、脆炸粉等混合，加入适量牛奶和水，搅拌成粘稠面糊。

6、正宗川味棒棒鸡做法：材料：鸡胸肉 1 块花生酱 2 汤匙醋 1 汤匙生抽 1 汤匙老抽 1 汤匙白糖 1 汤匙花椒粉 1 茶匙香菜 适量蒜泥 适量生姜 适量料酒 适量盐 适量水 适量步骤：将鸡胸肉切成条状，加入料酒和盐腌制 10 分钟。