凉拌莴笋片的做法，凉拌莴笋片窍门

怎么做凉拌莴笋

买回来的莴笋去皮后备用，削莴笋皮的时候要慢慢的，不然会把肉都削下来，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好。用工具将莴笋刨成莴笋丝，最好是粗一点的，我这个太细了。一出水都没什么了。刀功好的可以用刀切。

食材：莴苣2根调料：葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻做法：莴苣切片，加两勺盐抓匀腌制 5-6分钟杀下水分后洗净沥干。加入葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻，淋上热油，再加两勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、一勺糖、适量盐和鸡精拌匀就可以吃了。

食材：莴笋。料汁：蒜，小米辣，干辣椒，花椒，生抽，蚝油，油。做法：莴笋切条，加入一勺盐腌15分钟杀出水分，用清水洗两遍并挤干水分，花椒、干辣椒、小米辣、蒜末浇热油，加入生抽和蚝油，淋上料汁即可。注意：口轻的记得在用盐杀出水分后多洗几遍呀！不吃生的可以用开水烫个几十秒再凉拌哦。

凉拌莴笋片正确做法

1、做法：莴苣切片，加两勺盐抓匀腌制 5-6分钟杀下水分后洗净沥干。加入葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻，淋上热油，再加两勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、一勺糖、适量盐和鸡精拌匀就可以吃了。

2、食材：莴笋。料汁：蒜，小米辣，干辣椒，花椒，生抽，蚝油，油。做法：莴笋切条，加入一勺盐腌15分钟杀出水分，用清水洗两遍并挤干水分，花椒、干辣椒、小米辣、蒜末浇热油，加入生抽和蚝油，淋上料汁即可。注意：口轻的记得在用盐杀出水分后多洗几遍呀！不吃生的可以用开水烫个几十秒再凉拌哦。

3、凉拌莴笋丝所需食材：莴笋三个、猪肉200克、大蒜50克、干辣椒2克、大葱50克、蚝油10克、生抽酱油20克、盐1克、鸡精1克。制作的方法与步骤第一步：把莴笋的根部来切一下，外表硬一点的地方用刀削去，然后再用削皮刀削掉外皮；接着把去好皮的莴笋先切成片，再切成粗细均匀的细丝备用。

4、莴笋不需要焯水。做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，要多加这一步，就是用食盐腌制。

凉拌莴笋做法

怎么做凉拌莴笋我来答分享举报 1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？可爱的萌小娴 2023-06-01 · 贡献了超过514个回答关注食材：莴苣2根调料：葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻做法：莴苣切片，加两勺盐抓匀腌制 5-6分钟杀下水分后洗净沥干。

莴笋不需要焯水。做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，要多加这一步，就是用食盐腌制。

步骤：将莴笋削皮，切成细丝。将葱姜末、香菜末、盐、生抽、糖、醋、花生油混合，搅拌均匀。将莴笋丝放入拌匀的调料中，均匀涂抹，腌制约10分钟。腌制好的莴笋丝盛入碗中，洒上少许香菜末即可食用。

九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集凉拌魔芋丝蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。魔芋粉煮熟捞出过冷水。捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。凉拌鸡胸肉蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。鸡胸肉切片。裹上淀粉敲成薄片水开加花椒料酒入肉片煮熟。

口感很爽脆。凉拌莴笋的做法：莴笋、蒜瓣去皮。将莴笋切成丝。加入蒜米和生抽。高入一勺辣椒油拌匀。凉拌莴笋成品图：凉拌莴笋小技巧：莴笋要用刀切丝，如果用刨刨的，口感会相对差一些。焯好水的莴笋不冰镇也可以，只是冰镇的更脆些。半根莴笋就能做很多，不用1根。

如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?

1、买回来的莴笋去皮后备用，削莴笋皮的时候要慢慢的，不然会把肉都削下来，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好。用工具将莴笋刨成莴笋丝，最好是粗一点的，我这个太细了。一出水都没什么了。刀功好的可以用刀切。然后撒上两勺盐，用手拌均匀，腌制10分钟左右，这一步是腌出莴笋多余的水份，吃起来更加清脆爽口。

2、首先，处理莴笋。将莴笋的根部切除，去除外表硬的部分，然后使用削皮刀去掉外皮。接着，将莴笋切成薄片，再切成均匀的细丝，备用。准备猪肉，切成条状，再切成小碎丁。为了增加口感，可以用刀稍微剁一下。将切好的莴笋丝放入碗中，加入适量的调料进行腌制，腌制好后，挤干水分。

3、要做出美味的凉拌莴笋丝，可以按照以下步骤进行：准备材料：主要材料：莴笋。调味料：生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、香菜、花生米、鸡精、醋、酱油、盐。处理莴笋：将莴笋切成细丝，然后加入开水中焯水一下，捞出后立即过凉水，以保持其爽脆口感，放凉备用。

4、准备食材莴笋去皮切丝：选择新鲜的莴笋，去皮后切成均匀细长的丝，这样口感更佳，也更容易入味。红椒切丝备用：红椒不仅能为菜品增添色彩，还能提升整体的风味，切成细细的丝以便更好地与莴笋丝混合。浸泡莴笋丝凉开水浸泡：将切好的莴笋丝放入加有冰块的凉开水中浸泡15分钟。

凉拌莴笋怎么做

凉拌莴笋丝所需食材：莴笋三个、猪肉200克、大蒜50克、干辣椒2克、大葱50克、蚝油10克、生抽酱油20克、盐1克、鸡精1克。制作的方法与步骤第一步：把莴笋的根部来切一下，外表硬一点的地方用刀削去，然后再用削皮刀削掉外皮；接着把去好皮的莴笋先切成片，再切成粗细均匀的细丝备用。

不愧是外婆做了几十年的配方巨巨巨好吃！凉拌酸辣下莴笋你们真的得去试试莴笋切条加一小勺盐腌半小时出水分挤干，小米辣、蒜、花椒淋上少许热油。生抽、蚝油各1勺拌匀即可开吃。不愧是我妈做了十几年的配方真的香迷糊了来菇的配方你们得学起来低卡好吃！平菇焊水捞出，油热下蒜未小米辣炒香。

凉拌莴笋是一道清爽可口的家常菜，具体做法如下：工具/原料莴笋、鸡精、盐、芝麻、辣椒油、蒜、花椒油。方法/步骤处理莴笋将莴笋去皮洗净。将洗好的莴笋切成丝。准备蒜末把大蒜去皮洗净，切成末备用。制作辣椒芝麻油锅里倒入适量油，开火加热。