鸡蛋怎样炒好吃，洋葱炒鸡蛋怎样炒好吃

芹菜炒蛋怎样做才好吃?

1、把芹菜洗净。 把芹菜切段。 把鸡蛋打入碗里，加入盐，搅拌均匀。 热锅热油，倒入鸡蛋液。 煎1分钟。 把煎好的鸡蛋盛出备用。 锅内留底油，放入芹菜，翻炒3分钟。 放入煎好的鸡蛋，翻炒2分钟就可以出锅了。 最后把芹菜炒蛋装盘。

2、关键步骤：芹菜焯水30秒（水中加少许盐和油，保持翠绿），捞出过凉水沥干。可去除苦涩味并缩短炒制时间，防止出水。 准备蛋液 鸡蛋打散，加少许盐、白胡椒粉、1小勺清水（或料酒去腥），搅匀至微微起泡（炒出来更蓬松）。

3、在锅内加适量的植物油，待油烧热后，将芹菜下锅。用大火翻炒一分钟，使芹菜断生并保持脆嫩。合炒并调味：将煎好的鸡蛋加入锅中，与芹菜一起翻炒几下。加入适量的盐和葱段，继续翻炒几下，使调料均匀分布。装盘：将炒好的芹菜炒蛋盛入盘中，即可享用。

4、准备食材 芹菜处理：首先，将芹菜的根部和坏叶去掉，确保食材的新鲜与卫生。然后，将芹菜洗净，切成小节，以便烹饪时更易熟透且口感更佳。葱的处理：葱同样需要洗净，切成小段，为菜品增添香气。鸡蛋打散：将鸡蛋打入一大碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器将其充分打散，直至蛋液均匀无结块。

5、准备野芹菜：将野芹菜洗净，去掉老叶和根部，切成段。如果野芹菜较老，可以用开水焯一下，然后迅速过冷水，以去除部分草酸，保持脆嫩。打鸡蛋：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，用筷子打散至蛋液均匀。炒鸡蛋：热锅凉油，油温升至五成热时，倒入蛋液。

6、第一步：准备一些芹菜，去掉芹菜叶，清洗干净，切成段，放在一边备用。第二步：取三个鸡蛋，放入碗中，搅拌均匀，制成蛋液。第三步：出锅，锅中加入适量清水，大火烧开水，将切好的芹菜放入锅中，焯水五分钟，然后取出焯水后的芹菜，立即放入事先准备好的冷开水中，过凉水两遍。

番茄洋葱炒鸡蛋

1、番茄洋葱炒鸡蛋 食材：西红柿2个，鸡蛋2个，洋葱半个，香菜1根。做法；1鸡蛋打散起锅热油炒熟盛出，西红柿去皮切块，洋葱切丝备用。2锅中热少许油倒入西红柿块，炒出汤汁后放入洋葱，加少许盐糖、2勺生抽翻炒至洋葱变软倒入鸡蛋翻炒均匀，撒香菜出锅。

2、西红柿去皮（用开水烫10秒后撕皮）切块；洋葱切丝或小块；小葱切末备用。 炒鸡蛋 热锅放1勺油，油热后倒入蛋液，中火煎至凝固，用筷子划散成块，盛出备用。 炒洋葱和西红柿 锅中再放1勺油，下洋葱中火炒至半透明（约1分钟）。

3、制作步骤： 准备食材：将西红柿去皮，洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散备用。 炒鸡蛋：炒锅倒入橄榄油烧热，倒入打散的蛋液炒熟，盛出备用。 炒洋葱：锅中再加少许油，爆香葱花，倒入洋葱丝炒香。 加入西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，与洋葱一起翻炒。

一定要去试试蟹柳炒鸡蛋

1、蟹柳炒鸡蛋 做法： 蟹柳焯水一下捞出，打入三颗鸡蛋，蟹柳撕成条，加入一点牛奶、黑胡椒、盐搅拌均匀，油热倒入蛋液，往中间慢慢推到凝固。

2、我也去答题访问个人页 关注 展开全部 蟹柳滑蛋热狗三明治 准备食材：蟹柳，鸡蛋，牛角包，牛奶，芝士片，烤肠。做法：1蟹柳撕成小长条，鸡蛋里放入适量盐，黑胡椒碎和牛奶搅拌均匀。2锅里倒入少许油，倒入蟹柳炒至变软，倒入鸡蛋液转小火等蛋液凝固盛出来，烤肠表面划几下，煎熟。

3、准备材料：将蟹柳从包装中取出，撕成小片备用。鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散至均匀。调制酱汁：将生抽、蚝油、辣椒面（或孜然粉）、白糖和半碗水混合均匀，备用。炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。用铲子快速划散，炒至鸡蛋微微金黄且蓬松，然后盛出备用。

4、出锅装盘：将炒好的蟹柳鸡蛋均匀地铺在盘中，撒上一些葱花作为装饰，这样一道色香味俱全的蟹柳炒鸡蛋就完成了。为了让这道菜更下饭，还可以注意以下几点：控制油量：不宜过多，以免菜肴过于油腻，影响口感和食欲。火候掌握：鸡蛋要快火快炒，保持嫩滑；蟹柳不宜炒得过久，以免变硬失去弹性。

5、步骤：准备材料：将蟹柳解冻后切成小段，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋液略微泛起泡沫，这样可以使炒出的蛋更加松软。葱花切好备用，如果喜欢其他的调味料，如酱油或者香油，也可以提前准备好。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，用中火加热至油温适中。

6、炒蟹柳和鸡蛋是一道简单美味的家常菜，要想炒出的味道更香，可以遵循以下步骤和技巧：准备材料：新鲜蟹柳若干（根据个人口味和人数来定），鸡蛋2-3个，适量的葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油、香油等调味料。处理蟹柳：将蟹柳解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分。

黄花菜炒鸡蛋的美味做法?

1、准备材料。 泡好的黄花菜洗干净撕成丝。 鸡蛋打入碗中，放半勺盐搅拌成蛋液。 热锅入食用油，接着到入蛋液。 蛋液膨胀后用铲子划散。 再放入黄花菜。 加半勺盐，炒两三分钟。 放半勺鸡精，炒均匀即可。 出锅装盘。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成鸡蛋液。热锅凉油，油温热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，但不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑，然后盛出备用。锅中留底油，加热后放入葱花和姜末爆香。加入洋葱丝，快速翻炒至洋葱变软，出香味。

3、干黄花菜用清水浸泡20分钟，洗净后撕成细丝（若较硬可焯水1分钟断生）；鲜黄花菜需沸水焯烫2分钟以去毒素。鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒（去腥），搅打均匀备用。配料准备：葱切段，姜蒜切片，红辣椒切丝（可选）。

4、黄花菜洗净备用。黄花菜焯水后捞出沥干备用。葱切碎。鸡蛋加葱花、黄酒、盐打散。起油锅炒熟鸡蛋，盛出备用。再起油锅把黄花菜稍微翻炒一下。加少许盐调味，放入炒熟的鸡蛋，美味的黄花菜炒鸡蛋就做好了。

5、黄花菜可以做成黄花菜炒鸡蛋，具体做法如下：准备食材：取适量干的黄花菜，用剪刀减去花根部分。准备鸡蛋、二青条、姜、蒜等食材。泡发黄花菜：将黄花菜放入盆中，加入凉水浸泡一小时左右。泡好后淘洗干净。焯水黄花菜：锅中加水，大火烧开后将黄花菜放入沸水中焯水五六分钟。捞出沥干水备用。

6、黄花菜干炒鸡蛋是一种美味的做法。具体制作步骤如下：泡发黄花菜干：将适量的黄花菜干放在清水当中泡发，直至其完全恢复水分，变得柔软。准备鸡蛋：取两个鸡蛋放入碗中，打散并搅拌均匀，备用。炒鸡蛋：锅中放入适量的油，待油温上升后，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒至成型，然后盛出备用。

炒鸡蛋居然可以这么好吃

1、两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、半勺白糖、一勺辣椒面、一勺淀粉、加半碗清水搅匀，四个鸡蛋打散。 鸡蛋炒熟，倒入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

2、第三次，小编往鸡蛋加入了料酒，效果不错；第四次小编在搅匀鸡蛋的时候往里边加入了少少的白开水，品尝过自制的“水鸡蛋”过后，小编发现这样搞出来的鸡蛋居然口感愈发美好了，不仅滑嫩，而且好吃了不少。

3、食材准备和预处理 黄瓜选粗细均匀的，用刨丝器擦成细丝（不要太早刨丝避免出水）。3个鸡蛋打散后加半勺盐，撒少许白胡椒粉去腥。盐渍虾仁或火腿丁可作为增鲜备选配料。关键烹饪步骤 热锅凉油先炒鸡蛋至凝固盛出。原锅爆香蒜末后，倒入黄瓜丝大火快炒1分钟，此时加入1/4勺糖能提鲜。

4、第一步韭菜无论炒什么都好吃，个人感觉或是炒鸡蛋是绝配，韭菜清洗切割成5公分的段，放进鸡蛋中搅均匀。炒菜锅容易上火，食用油烧湿热后，放进大蒜爆锅至香，味道更为美味！鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中合韭菜刺激味道的前提下，也能给鸡蛋提味。

5、一是：蛋液要搅拌充分，尤其是蛋清与蛋黄要搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋才会显得金黄。二是：要加点醋、几滴白酒或者清水。醋和白酒遇热很容易挥发，加到鸡蛋里，在炒鸡蛋的时候，能够让鸡蛋液充分膨胀起来，显得更加蓬松。清水遇热蒸发，也会刺激鸡蛋液的膨胀。三是：控制油温。

6、、加入少许香醋，增味以及不让拉皮粘连；1调入适量的食盐，不够可以再加，但一次不要放太多，这道菜不适合太咸的口味；1调入一勺生抽，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。拉皮炒鸡蛋简单易做，美味又好吃，是人们夏季餐桌上最常吃的一道开胃下饭家常菜。

西红柿炒鸡蛋怎么做?

西红柿清洗干净。 西红柿切块，备用。 鸡蛋打散，搅匀备用。 起锅热油，六成油温放入鸡蛋液，翻炒至金黄，盛出备用。 利用锅底余油，放入切好的西红柿块翻炒。 西红柿煸炒出汁。 下事先炒好的鸡蛋，放生抽和盐，翻炒均匀，即刻关火。 摆盘。

西红柿炒鸡蛋 用料： 番茄2个，鸡蛋4个，盐1克，生抽适量。 做法： 盐加入鸡蛋中打散。 锅内热油，将鸡蛋液倒入，待鸡蛋半熟再轻轻翻炒成块，盛碗备用。 锅内热油，倒入西红柿盖上锅盖焖煮，待西红柿软绵出汁，倒入炒好的鸡蛋，加入少许生抽焖煮一分钟即可。

西红柿炒鸡蛋做法很简单，是一道家常的下饭菜，具体步骤分为三步，第一步炒鸡蛋，第二步炒西红柿，第三步混合翻炒出锅。具体操作看下面步骤详解。 【配料】：西红柿2个、鸡蛋4个、白糖50克、食盐适量、鸡精5克，葱20克。 【制作步骤】： 【一】：西红柿洗净后，用刀在尾部切十字花刀。