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夏天饮食菜谱

1、凉拌苦瓜，夏季的时候吃上一份凉拌苦瓜，清热解暑的效果还是很不错的，并且还能达到美容养颜的功效，制作起来也比较简单，值得大家去试试。冬瓜鸭汤，夏天的时候吃点冬瓜鸭汤也是很不错的，这两种食物搭配在一起，有着非常不错的滋补效果，还能达到清凉的功效。

2、凉拌苦瓜。原料：苦瓜200 克。调料：丘比草莓酱。苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。吃时配蘸丘比草莓酱即可。拍黄瓜。材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量。

3、黄瓜酿肉材料：黄瓜1根，肉末200克，小米椒一个，生抽一勺，鸡蛋一个，胡椒粉一勺，盐少许，香油少许，大葱半根。做法：大葱切断倒入肉沫。鸡蛋倒入。胡椒粉一勺。生抽二勺。淀粉一勺，搅拌均匀。搅拌均匀，腌制一下。黄瓜去皮，切成3厘米厚的段。把肉馅放置黄瓜内。蒸锅蒸810分钟。

4、夏天是一个吃鲜美食材的季节，也是一个家里做菜的好时机。下面我为大家提供一周的菜谱，让你在家中也可以轻松做出美味的家常菜。周一鱼香茄子茄子去皮切块，锅中放油热后加入炸至金黄；捞出茄子放入碗中，加入鱼香汁，葱姜末，拌匀；再次入锅翻炒至汁水浓稠即可。

5、功效：夏天吃调味藕荷粥能够清热解暑，促进食欲。藕具有清热凉血、生津止渴、解暑除烦的功效，荷叶也具有清暑利湿、除烦解渴、增进食欲的功效。炝黄瓜条材料：黄瓜300克，盐、味精、香油、红醋、葱姜各适量。做法：将黄瓜洗净后切成中指大小的条状，葱姜切成末备用。

1、花椒叶子炒肉片首先，洗净新鲜花椒叶，切成小段。将猪肉切成片，腌制入味。热锅加油，炒至猪肉变色，接着加入花椒叶一同翻炒，最后淋上生抽提味，简单又美味的肉片就完成了。花椒叶子拌凉粉花椒叶用开水烫过后切成丝，凉粉切丝，两者混合。

2、花椒叶粽子：将新鲜嫩绿的花椒叶洗净后榨汁，与糯米混合后包裹成粽子。煮熟后，清香扑鼻，微麻的口感令人陶醉。花椒叶煎饼：将花椒叶切碎，与适量的面粉和清水混合，调成面糊。用平底锅煎成薄饼，外酥里嫩，别具风味。花椒叶蛋饼：将花椒叶切碎，与打散的鸡蛋、盐混合，调成蛋糊。

3、花椒叶子怎么吃法花椒叶粽子：鲜嫩花椒叶洗净后榨成汁，拌在糯米中包成粽子食用，清香而微麻，美味无比。花椒叶煎饼：花椒叶切碎、加少许盐、适量面粉和清水，调成稀面糊，用平底锅煎成薄饼也很美味。

红烧肉最搭配的菜有：青菜：炒蒜苗、豆苗、空心菜等绿叶蔬菜，可以增加口感的清脆和鲜嫩。土豆：烧烤腌土豆块，土豆烧排骨等，可以增加营养和口感的丰富。青椒：红烧肉配上炒青椒，颜色鲜艳，口感爽脆，风味更加丰富。

红烧肉可以搭配多种菜肴，以下是一些常见的搭配：清炒蔬菜：例如清炒豆芽、清炒西兰花、清炒青菜等。清炒的蔬菜可以提供清爽口感，与红烧肉的香甜味形成对比。爆炒豆干：豆干的口感韧劲十足，与红烧肉的软嫩口感形成呼应。美味配菜：例如糖醋小黄瓜、蒜烧茄子、糖醋藕片等。

炒青菜：搭配红烧肉的咸香味，炒青菜的清爽口感能够平衡食物的味道。糖醋里脊：甜酸口味的糖醋里脊和红烧肉的咸香味相互衬托，口感丰富。清炒豆芽：豆芽爽脆可口，搭配红烧肉可以增添口感的层次感。麻婆豆腐：麻婆豆腐的辣味和红烧肉的咸香相结合，刺激味蕾，十分美味。

土豆：红烧肉和土豆一起炖煮，可以让土豆吸收红烧肉的香味，口感也更加软糯。萝卜：红烧肉和萝卜一起炖煮，可以让萝卜吸收红烧肉的汤汁，增加一种清爽的口感。香菇：红烧肉和香菇的搭配可以让红烧肉更加鲜香，香菇也可以吸收红烧肉的味道，增加一种口感丰富的层次。

1、葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉。用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。

2、红烧：转小火慢慢炖煮，期间可以翻动几次，让甲鱼均匀受热，收汁至浓稠，汤汁浓郁即可。加辣椒：如果喜欢辣味，可以在快收汁的时候加入切好的青红椒片，增加菜肴的颜色和口感。出锅：最后撒上少许胡椒粉，出锅前再次调整味道，确保口味适中。

3、【红烧甲鱼的家常做法】第一步，准备食材。准备好葱姜蒜，以及青椒和红椒各适量，洗净后切好备用；将甲鱼先用清水洗净，然后切成小块，放入姜丝和葱段，倒入生抽和料酒各适量，搅拌均匀腌制8-10分钟。

4、甲鱼先用盐、料酒、胡椒面码味半小时。鹌鹑蛋用开水煮熟剥壳备用。蹄筋切成条。码味半小时之后，甲鱼在油锅里面先炸一下。先炒一下姜蒜米、豆瓣，炒香之后下海椒面，再倒入料酒，掺水小火熬。烧开之后，把甲鱼倒进去，小火慢慢煨。

5、步骤：准备阶段：选择适中的甲鱼，宰杀后处理干净，并多次清洗。将甲鱼切成大小适中的块状，备用。焯水处理：起一锅水，加入料酒，将甲鱼块放入锅中煮沸，煮约四五分钟后捞出，去除血沫并冲洗干净。炒制阶段：热油后，放入姜片和蒜翻炒，待香味四溢时加入甲鱼块，中火翻炒至微微发黄。

主料：酸笋2包。辅料：青瓜少许、胡萝卜少许、香菜少许、葱少许、辣椒1根。调料：酱油1匙、蚝油1匙。全部切好备用。热油爆香蒜末、辣椒。倒入青瓜、胡萝卜翻炒。再倒入酸笋翻炒，加入适量食盐，翻炒一分钟。再加入酱油、蚝油，翻炒片刻。最后加入香菜、葱。

食材：新鲜竹笋适量，辣椒少许。新鲜竹笋切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子里注入冷开水或者淘米水，放置一个月左右。拿出改刀切成较小的丝，不加油，入锅炒至水分干，辣椒，蒜切好。

准备适量傣味酸笋，木耳泡发好。木耳焯水，之后捞起备用。1汤匙油翻炒酸笋。加入木耳、盐，翻炒均匀就可以起锅了。酸笋用途：酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。