豆腐圆的做法，河池豆腐圆的做法

仙居豆腐圆的做法步骤图,仙居豆腐圆怎么做

将猪肉用搅拌器做成肉沫，豆腐也是用搅拌器搅拌成豆腐沫，葱姜切沫，全部放到一个大的容器里面（2）然后加入一个鸡蛋，两勺面粉，生抽，水淀粉，盐，卤料粉。全部混合一起后搅拌均匀。

- 生抽：适量做法：- 将猪肉剁成肉末，豆腐也搅拌成豆腐末，葱姜切末，全部放入一个大容器中。- 加入一个鸡蛋，两勺面粉，适量的生抽，水淀粉，盐和少许卤料粉。- 将所有材料混合均匀，搅拌至肉豆腐末粘稠。- 在平底锅中倒入适量油，用手取适量肉豆腐末，拍成圆饼状，放入锅中。

具体制作步骤如下：首先，将猪肉用搅拌器做成肉沫，豆腐也用搅拌器搅拌成豆腐沫，葱姜切沫，全部放入一个大的容器中。接着，加入一个鸡蛋，两勺面粉，生抽，水淀粉，盐和卤料粉。将所有材料混合后搅拌均匀。在平底锅里倒入足够的油，用手将混合好的馅料做成肉球，再拍成圆饼形状放入锅中。

主料：豆腐两斤、猪肉一斤、葱二两、盐适量、蚝油适量、花生油适量。先将豆腐切成小块放在菜蓝子里滤掉豆腐中的水份。葱洗净，切碎备用。猪肉洗净，切小块，备用。将一部份肥猪肉，炼掉油，炼掉油后的肥肉准备。

豆腐圆的做法及制作要点如下：豆腐圆的制作步骤准备豆腐：首先，在豆腐上轻轻划几刀，这样有助于后续挤出豆腐蓉，使其更易操作。腌制肉馅：将半肥瘦的猪肉剁碎，加入适量的盐、蠔油、鸡精和素油，充分搅拌均匀后腌渍一段时间，以便入味。准备馅料：接着，将马蹄、香菇剁碎，炒花生碎以及葱花切碎。

做法：（1）将猪肉用搅拌器做成肉沫，豆腐也是用搅拌器搅拌成豆腐沫，葱姜切沫，全部放到一个大的容器里面（2）然后加入一个鸡蛋，两勺面粉，生抽，水淀粉，盐，卤料粉。全部混合一起后搅拌均匀。

将猪肉用搅拌器做成肉沫，豆腐也是用搅拌器搅拌成豆腐沫，葱姜切沫，全部放到一个大的容器里面（2）然后加入一个鸡蛋，两勺面粉，生抽，水淀粉，盐，卤料粉。全部混合一起后搅拌均匀。（3）平底锅里倒入多一些的油，用手做个肉球再拍成个圆饼放入锅中，中火烧，饼两面都煎成金黄色即可出锅。时间大概一面煎三分钟左右。

肉圆的制作其实各地都有，但根据选材和制作方法各地都不尽相同。仙居豆腐圆特别之处在于和猪肉搭配的卤水豆腐。卤水豆腐在仙居的制作历时已久。比一般的豆腐更加鲜嫩，且没有石膏豆腐的异味。而本猪则是山民们用番薯、萝卜喂养的猪，肉质较一般饲养猪肉要鲜香、有劲道。

建议：国清寺周边的素食店常有改良版，用豆腐代替荤馅。黄岩宁溪豆腐独特之处：用本地黄豆和山泉水制作，口感绵密。可尝试豆腐生（未成形的嫩豆腐拌酱油）或豆腐圆（油炸豆腐丸子）。三门梅干菜烧饼风味：炭火烤制的薄饼夹梅干菜和五花肉，咸香酥脆。路边摊现烤的最地道。

仙居豆腐圆的做法和配方如下：配方：主料：豆腐400g，肉沫600g 辅料：葱3根，姜1块，鸡蛋1个调料：淀粉1勺，面粉2勺，卤料粉少许，盐适量，生抽适量做法：准备材料：将猪肉用搅拌器制成肉沫。豆腐同样用搅拌器搅拌成豆腐沫。葱、姜切沫备用。