山药的做法大全家常，山药的做法大全家常最简单

清炒山药片的家常做法?

1、准备好所用的食材，山药和胡萝卜清洗干净泥巴。 带手套把山药用削皮器削去表皮，清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后，会有黏液渗出，和皮肤接触容易引起骚扰，最好戴着手套操作。 把切好的山药片泡入冷水里，反复冲洗数次，洗去黏液和淀粉。把胡萝卜也切成薄片，大葱切成葱花，生姜切丝，备用。

2、山药去皮，斜刀切成片，放入水中，防止氧化。 锅中加水烧开，放入山药，放少许白醋。 焯水1分钟左右，捞入清水中投凉。 炒锅放食用油烧热，放入青红辣椒片，翻炒片刻。 待青红辣椒炒至变色，放入山药片同炒。 放少许食盐。 放少许白糖。 放少许味精。 翻炒均匀入味。

3、山药的7种家常吃法 山药炒肉片 山药切片焯水备用，肉片腌制后爆香，加入山药翻炒调味即可。 清炒山药 山药去皮切片焯水，葱姜蒜切末，爆香后加入山药翻炒，加盐和生抽调味。 糖醋山药丝 将山药去皮切丝，焯水后捞出，锅中加油烧热，倒入山药丝翻炒，加入糖、醋、盐调味即可。

4、山药想要清脆爽口。 1，选择脆皮山药，其口感本身就是清脆的，不能选择面线山药类的铁棒山药。 2，做法上，脆皮山药是炒菜或者凉拌菜。面线山药则是炖煮类做药膳滋补的。 3，山药含有大量的淀粉，为了口感清脆，需要侵泡或者焯水，来减少淀粉量。 家常菜里【清炒山药】，就是清脆爽口类的山药做法，也可以算是凉菜。

5、清炒山药片的做法：山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。生姜切细丝，大蒜切薄片。红尖椒切斜段。青椒去籽，去筋后切小片。山药切菱形片。把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。倒入青椒片、木耳翻炒。

6、清炒山药片是一道简单又营养的家常菜，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。懒人版的做法追求的是简单快捷，但仍然要保留菜品的基本口感和营养。

炒山药的做法大全家常菜

1、选择脆皮山药，其口感本身就是清脆的，不能选择面线山药类的铁棒山药。 2，做法上，脆皮山药是炒菜或者凉拌菜。面线山药则是炖煮类做药膳滋补的。 3，山药含有大量的淀粉，为了口感清脆，需要侵泡或者焯水，来减少淀粉量。 家常菜里【清炒山药】，就是清脆爽口类的山药做法，也可以算是凉菜。做法如下。

2、焯水（可选）：烧一锅水，水开后放入山药片焯水1-2分钟（焯水可以去除山药的黏液，使口感更爽脆），捞出沥干备用。炒制：热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。加入青红辣椒翻炒至断生（约1分钟）。放入山药片，大火快速翻炒均匀。调味：加入生抽、盐和少许白糖（提鲜），继续翻炒1-2分钟至山药熟透。

3、炒山药的家常做法有以下几种：蓝莓山药 做法：将山药去皮、洗净切片，蒸熟后捣成泥，加入白糖和牛奶搅拌均匀，最后搭配蓝莓酱食用。特点：口感爽滑，酸甜可口，尤其受小孩子喜爱。

4、煮山药：将切好的山药片放入温水锅中，用快火煮至山药片微变透明时，迅速捞起并控干水分，备用。这一步的目的是为了去除山药的黏液，同时使其更加爽脆。炒制：锅置火上，倒入适量油，烧热后下入葱花和姜丝，爆香后放入胡萝卜片和木耳，快速煸炒几下。

山药怎么吃家常做法

1、准备好所用的食材，山药和胡萝卜清洗干净泥巴。 带手套把山药用削皮器削去表皮，清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后，会有黏液渗出，和皮肤接触容易引起骚扰，最好戴着手套操作。 把切好的山药片泡入冷水里，反复冲洗数次，洗去黏液和淀粉。把胡萝卜也切成薄片，大葱切成葱花，生姜切丝，备用。

2、山药的吃法与做法 山药炖排骨：山药与排骨放锅中，炖煮加盐调味。 蓝莓山药：山药切条，蒸熟后淋上蓝莓酱。 山药炒木耳：锅里放油和蒜末，加入山药和木耳翻炒。 山药炖鸡汤：山药与鸡肉等炖煮1小时左右，加盐调味。

3、方法步骤蒸熟山药：选适量的山药，切成小块，上锅蒸熟，取出备用。初次试做的话，可以先少量做一些。制作山药泥面团：蒸熟的山药中加入适量白糖，适量糯米粉（可多一些），再加入适量牛奶，然后，压碎，碾成泥，揉成面团备用。

4、清蒸山药（原味香甜）做法：山药洗净切段（不去皮更香，去皮后易氧化可泡水），冷水上锅蒸15-20分钟至筷子能轻松穿透。直接蘸白糖或蜂蜜食用，保留原汁原味。关键：带皮蒸可减少黏液刺激手部发痒，蒸熟后皮一撕即掉。

山药的7种吃法

1、山药的8种最佳吃法如下： 炒山药：将山药切成片或丝状，与蔬菜、肉类等一起炒制，口感爽脆，营养丰富。 蒸山药：将山药洗净后切成小段，放入蒸锅中蒸煮，口感软糯，营养易吸收。 炖山药：将山药与其他食材一起炖煮，如排骨、鸡肉等，口感鲜美。 烤山药：将山药切成小块或整个烤制，口感香甜，可当做零食食用。

2、山药炒肉片 山药切片焯水备用，肉片腌制后爆香，加入山药翻炒调味即可。 清炒山药 山药去皮切片焯水，葱姜蒜切末，爆香后加入山药翻炒，加盐和生抽调味。 糖醋山药丝 将山药去皮切丝，焯水后捞出，锅中加油烧热，倒入山药丝翻炒，加入糖、醋、盐调味即可。 山药小炒 泡发山药、木耳，切好胡萝卜、青椒备用。

3、吃法一：清炖山药猪胰子 材料：半斤猪胰子，六十克山药，三克盐，两克味精。 做法： 先把备好的猪胰子洗净，切片备用； 山药去皮，洗净，切片； 将山药，猪胰子放入沙锅中，加适量清水炖熟； 加盐、味精，少许调味即可食用。 功效：清炖山药猪胰子味道鲜美浓香，可以调理脾胃，补肾益肾，对于男性健康十分有帮助。

4、山药（平补代表）吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。其中，蒸着吃营养损失最小。搭配：可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。山药被誉为“神仙之食”，具有健脾补肺、固肾益精等多种功效。

5、将摘到的新鲜银杏果泡在水里，7-10天。待外皮和果肉酥软后捏去外皮和果肉，保留白色果核，就是俗称的白果了。此步骤一定要戴手套，避免碰到皮肤。白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物质，有一定的毒性。将白果用高温煮熟，剥去外壳，大头朝上，挤出白果芯。

6、富含果胶，能吸附胃肠道中的细菌和有毒物质，帮助胃部排毒，减少刺激。推荐吃法：煮成南瓜粥或加入杂粮米糊，既营养又易消化。 银耳 含黏液蛋白，可在胃肠壁形成保护膜，减少刺激和损伤。推荐搭配：银耳粥或小米银耳粥，适合胃黏膜薄弱者。 山药 含黏性蛋白酶，能滋润胃黏膜、保护胃壁，防止受损。

山药的做法大全家常做法

1、准备好所用的食材，山药和胡萝卜清洗干净泥巴。 带手套把山药用削皮器削去表皮，清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后，会有黏液渗出，和皮肤接触容易引起骚扰，最好戴着手套操作。 把切好的山药片泡入冷水里，反复冲洗数次，洗去黏液和淀粉。把胡萝卜也切成薄片，大葱切成葱花，生姜切丝，备用。

2、食材：山药500克、黑木耳25克、黄瓜25克、食盐5克、鸡精5克、生姜5克、食用油10毫升 山药炒黑木耳的做法步骤 步骤事先准备好制作木耳炒山药所需要的食材和全部配料，提前在小碗里接适量清水，把干黑木耳放到里面进行十五分钟到二十分钟的浸泡。

3、山药是一种营养丰富的食材，有很多种懒人做法。

4、山药的家常做法 山药烧丸子：将山药切块与肉丸同烧，调味后炖煮至山药软糯，肉丸入味，适合搭配米饭食用。山药白蘑炖排骨：山药与白蘑菇、排骨同炖，排骨的鲜香渗入山药，汤汁浓郁，兼具补钙与健脾功效。木耳炒山药：山药切片与木耳快炒，加少量蒜末提味，口感脆嫩，适合作为清淡素菜。

5、山药的家常做法包括山药烧丸子、山药白蘑炖排骨、木耳炒山药、拔丝山药、山药红枣小米粥以及什锦水果山药泥等。山药的功效与作用主要体现在促进胆固醇和脂肪酸的代谢，以及帮助维持膳食营养均衡。山药的家常做法：山药烧丸子：将山药与肉馅混合制成丸子，再加以烧煮，口感鲜美，营养丰富。

山药怎么做得清脆爽口?

山药含有大量的淀粉，为了口感清脆，需要侵泡或者焯水，来减少淀粉量。 家常菜里【清炒山药】，就是清脆爽口类的山药做法，也可以算是凉菜。做法如下。

先把木耳用温水泡发，加入一小勺小苏打和一小勺白糖，泡发时间约5分钟，避免木耳泡得太软，影响口感。泡发好的木耳撕成碎片，大小根据个人喜好决定。接着处理其他配菜。处理山药，去皮后切成喜欢的形状。在去皮过程中，建议戴上一次性手套，以防山药的黏液引起过敏。

山药炒肉 山药炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，山药的清脆与肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。主料：山药300g，肉200g，木耳200g，青红辣椒适量。调料：植物油，盐，鸡精，料酒。做法：干木耳用热水泡开，肉、辣椒、山药切片备用。山药用开水焯一遍，去除黏液，这样炒出来的山药更加清脆爽口。