简单麻辣鱼的做法大全，简单麻辣鱼的做法大全图片

麻辣鱼的简单做法

麻辣鱼做法简单方法如下：将鱼块腌制后用油煸炒干辣椒、花椒、姜蒜和豆瓣酱，加入清水煮鱼熟透，最后加入葱段炒匀即可。口感和味道因地区和个人而异，但总是令人回味无穷。

以下为三种家常麻辣鱼的简单做法：快手版麻辣鱼（适合厨房小白）食材准备：2斤左右草鱼/黑鱼1条、豆芽200克、鸡蛋1个、葱姜蒜、干辣椒、花椒、2勺豆瓣酱、盐、淀粉、料酒。做法步骤：先将鱼处理干净切片，用1个蛋清、1勺淀粉、少许盐和料酒抓匀腌制10分钟。

鱼去鳞去内脏，切掉头尾，沿脊骨片下鱼肉，斜刀切成2厘米宽的块。鱼块加1勺料酒、1勺生抽、少许盐、胡椒粉、2勺淀粉，抓匀腌15分钟。炸鱼块：锅中倒油（没过鱼块），烧至六成热（筷子插入冒小泡），放入鱼块中火炸至表面金黄，捞出沥油。

麻辣鱼的家常做法如下：准备食材主料：新鲜鱼类（如草鱼）一条，绿豆芽适量。辅料：淀粉适量，花椒适量，姜适量，葱适量，泡椒适量，干辣椒适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量。处理鱼肉将鱼头剁掉，从中间劈开，以便更好地入味和烹饪。从鱼尾开始，将鱼肉片成鱼片。

麻辣鱼的家常简单做法如下：准备原料主料：鱼辅料：姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣调料：盐、酱油、料酒、味精、鸡精、鸡粉、陈皮、醋、淀粉、植物油、辣椒油制作步骤鱼片处理：将鱼清洗干净后，切成鱼片。

家常麻辣鱼的做法如下：准备食材新鲜鱼类：切段备用。麻辣调料：包括豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜末等。配菜：如豆芽、青菜等，用以垫底或搭配。辅助调料：盐、糖、醋、料酒等。处理鱼肉将鱼切段，用料酒、盐、姜片腌制片刻，以去腥增味。

做法步骤：处理鱼肉：将鱼洗净，去鳞、去内脏，剁掉鱼头，沿着鱼骨将鱼肉片成薄片（鱼骨和鱼头可以留着熬汤底）。鱼片用清水冲洗干净，沥干水分后放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉和一个鸡蛋清（可选），抓匀腌制15分钟，这样鱼肉会更嫩滑。准备配菜：豆芽、莴笋片等配菜洗净，焯水后铺在碗底备用。

一，麻辣鱼的做法先买一条草鱼，可以叫别人帮你打理干净，需要将鱼头和鱼排剁成块。然后鱼肉片成片，用生抽、醋、胡椒粉、干花椒、盐腌制20分钟锅烧热，下入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒一会儿，加入干辣椒炒香后，加入适量的水大火煮开，下入腌好的鱼头、鱼排煮10分钟。

腌制鱼：将鱼放入碗中，加入1汤匙生抽、1茶匙盐和少许孜然粉，涂抹均匀，腌制1小时左右。准备配菜：洋葱切丝，土豆、莲藕去皮切薄片，豆筋泡发后切段。干辣椒剪成段，姜切片，蒜切末。烤鱼：烤箱预热至200℃。

连汤带鱼倒入铺好配菜的碗中。泼热油：在鱼上撒蒜末、葱花、干辣椒和花椒。烧2勺热油（七成热），淋在调料上激香。关键点：鱼片要薄且腌到位，保证嫩滑。底料炒香是关键，火别太大以免糊锅。鱼片煮的时间不宜过长，否则会老。

要做出好吃的麻辣鱼，可以按照以下步骤进行：准备食材主料：选择新鲜草鱼300克，并洗净切成薄片。辅料：豆瓣酱20克，盐10克，葱、姜各10克，生抽10毫升，料酒20毫升，八角20克，辣椒20克，花椒10克，胡椒粉5克，油30毫升，水500毫升，以及茼蒿100克。

1、麻辣鱼做法简单方法如下：将鱼块腌制后用油煸炒干辣椒、花椒、姜蒜和豆瓣酱，加入清水煮鱼熟透，最后加入葱段炒匀即可。口感和味道因地区和个人而异，但总是令人回味无穷。

2、以下为三种家常麻辣鱼的简单做法：快手版麻辣鱼（适合厨房小白）食材准备：2斤左右草鱼/黑鱼1条、豆芽200克、鸡蛋1个、葱姜蒜、干辣椒、花椒、2勺豆瓣酱、盐、淀粉、料酒。做法步骤：先将鱼处理干净切片，用1个蛋清、1勺淀粉、少许盐和料酒抓匀腌制10分钟。

3、鱼去鳞去内脏，切掉头尾，沿脊骨片下鱼肉，斜刀切成2厘米宽的块。鱼块加1勺料酒、1勺生抽、少许盐、胡椒粉、2勺淀粉，抓匀腌15分钟。炸鱼块：锅中倒油（没过鱼块），烧至六成热（筷子插入冒小泡），放入鱼块中火炸至表面金黄，捞出沥油。

4、以下为三种水煮麻辣鱼的做法：基础版（适合新手）食材：鱼柳2条、芽白1棵、芹菜1棵、蒜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、生粉、料酒、火锅底料。步骤：把芽白、芹菜切片煮熟，沥干后铺在盆底。鱼柳切片，加生粉、料酒腌10分钟，入水煮熟后连汤倒入盆中。