螃蟹怎么做法，螃蟹怎么做法怎么清洗

香辣大闸蟹怎么做

做法： 螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。 小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。 土豆、黄瓜下锅油炸两分钟捞出备用。

将蒸熟的大闸蟹掰下蟹钳、蟹爪，打开蟹壳，去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用部分。用刀背拍裂蟹爪和蟹钳，蟹身切成4块。腌制 将处理好的蟹块加入1汤匙料酒、盐和十三香拌匀，腌制5分钟。烹饪步骤 爆香调料 旺火热油，放入姜片、干辣椒段、花椒粒，煸炒出香味。

香辣大闸蟹做法如下：食材准备 主料：大闸蟹3只 辅料：干辣椒、蒜、姜、葱、香菜、洋葱30克、朝天椒、杏鲍菇60克、八角、花椒粒适量 调料：料酒、生抽、豆瓣酱 处理食材 将刀插入大闸蟹嘴部，掀开蟹壳，砍断蟹钳，去除肚脐、蟹脚趾和蟹腮，砍成块后用清水刷洗干净。

香辣大闸蟹的具体做法如下：食材与辅料准备主料为新鲜大闸蟹，需从超市选购活蟹以保证鲜度。辅料包括葱、姜、蒜、黄瓜、生抽、花椒、白糖、食用油、香辣酱、干辣椒、料酒及白酒。白酒用于浸泡大闸蟹以软化外壳，便于后续处理。处理大闸蟹将大闸蟹用牙刷反复刷洗表面，去除泥沙与杂质。

葱姜炒蟹怎么做

葱切长约2指宽的段、蒜拍碎、姜切粗丝。海蟹刷净，去掉脐，每只斩成四块，将腮和胃去掉。将每块海蟹的切面蘸上干淀粉。锅内倒入油，感觉略有热度时加入两种葱段，小火煸至微黄且有葱香味，捞出葱段不要。倒入蒜和姜丝煸出香味。调成中火，倒入蟹块翻炒至表面发红。加入蚝油和糖炒匀。

锅中倒入多一点油，为了节约油所以不需要倒太多，然后下入土豆条煎金黄捞出，螃蟹同样煎到香出锅。 锅中留少许底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入1勺豆瓣酱，1勺蚝油翻炒几下。

食材：大闸蟹、黄瓜、土豆、洋葱、干辣椒、花椒、小葱、姜蒜、香辣酱。 做法： 螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。 小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。 土豆、黄瓜下锅油炸两分钟捞出备用。

葱姜炒蟹的做法如下：准备食材：购买一只肉蟹，同时备好姜、葱、酱油等配料，若喜欢还可准备一些豆豉。处理螃蟹：将螃蟹清洗干净，掀开肉蟹的甲壳并切开。从嘴部打开蟹壳，留下蟹黄，清理掉肠胃等杂质，再把蟹脚、蟹壳等分开成几个部分备用。

答应我中秋餐桌上要有这个菜啊啊啊啊啊

“中秋饭桌聚，佳肴香四溢，此刻幸福满溢！”（简洁直白，点明团圆与美食的双重满足）“月光洒在餐桌上，美食与亲情撞个满怀，这顿团圆饭太治愈啦！”（用“月光”与“亲情”的碰撞，营造诗意画面）“中秋夜围坐一桌，热气腾腾的饭菜里藏着家的温度。

亲热地把我抱到餐桌前，和蔼地对我说：“灏子。快吃吧。这都是我亲手做给你吃的呀。”我一看，哇。不由得口水直流。都是我最爱吃的：有鱿鱼、蝴蝶片、韭菜、腰花……我拿起筷子开心地吃起来，嘴里塞满了菜，爷爷在旁边摸摸我的头说：“慢点。慢点。小心噎着。

“打荷小弟成长记：从摔碎三个盘子瑟瑟发抖，到现在能单臂托五道菜的空中飞人！♀”——用对比展现进步，增加故事性。节日特别类“当大家围坐吃月饼时，我正穿梭在餐桌间送菜呢～虽然辛苦点，可看到顾客的笑脸，就值啦。”——结合节日场景，突出服务意义。

三年级关于中秋节的日记写法如下：范文1 八月十五这天是中秋节，学校放了一天假。 一大早我就起床和妈妈，姥姥来到了大北塘，因为今天是大舅姥爷，大舅姥姥同一天的生日，可以好好玩玩，还可以吃好吃的生日蛋糕。我大姨还买了两个生日蛋糕，想到这里，我心里乐开了花。

中秋节四年级作文1 盼星星，盼月亮，终于盼到中秋节了！中秋节这天，我和爸爸妈妈、弟弟一起团圆了！ 这天晚上，妈妈正在做饭，我和弟弟还有爸爸在开心地看着电视。不一会儿，我便闻到了一股香喷喷的味道。我到厨房一看：“哇！是我最爱吃的鱼肉，还有鸡肉……”我迫不及待地把菜端上饭桌，一滴口水从我嘴里流了下来。

晚饭时，我们全家去了酒店。饭菜特别丰盛，有鱼、有肉、还有各种蔬菜，吃得我肚子都圆滚滚的了。最后，我们还吃了月饼，甜甜的，真好吃！从酒店出来，我发现一轮明月已经悄悄地挂在了树梢上。中秋的月亮格外明亮，就像一个大玉盘。

大闸蟹做法

食材：大闸蟹、黄瓜、土豆、洋葱、干辣椒、花椒、小葱、姜蒜、香辣酱。 做法： 螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。 小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。 土豆、黄瓜下锅油炸两分钟捞出备用。

大闸蟹的做法和吃法我认为大闸蟹清蒸最好吃，清蒸大闸蟹的做法如下：将大闸蟹放清水中清洗，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

大家买回去大闸蟹基本上都是选择用清蒸的方法吧， 清蒸可以很好的保留食材原本的鲜美之味。 清蒸，是对本身滋味足够鲜美的食材的礼遇，虽然做法“极简主义”。

好吃到爆的香辣螃蟹

1、首先将螃蟹清洗干净后背部一开二，可以让卖螃蟹的帮忙处理。 然后加入一勺料酒和适量姜丝抓几下，腌制15分钟左右，主要是为了去腥味。 腌制好的螃蟹切开那面粘干淀粉，放入油锅煎炸，油不需要太多，大约10分钟，煎炸至外皮都是酥脆的捞出放在一旁。

2、最后，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。另一种制作香辣蟹的方法是先炒制香辣油。在干锅中倒入清油烧热，加入辣椒、花椒煸出香味，放入姜丝、蒜片翻炒，再放入河蟹，煎一下。

3、香辣毛蟹的做法 材料螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油 做法热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。

4、继续加入小茴香麻椒朝天椒辣椒碎辣椒酱爆香7香味出来后，倒入蚝油盐和糖调味，最后加大蒜和一点清水，盖锅焖开8所有配料炒好后加入炸好的螃蟹，翻炒均匀9出锅装盘，香辣蟹即可制作完成。

5、豆瓣酱 做法 先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。