南瓜丸子的做法，南瓜丸子的做法家常做法

南瓜丸子如何做,软糯香甜,孩子吃完不够吃呢?

1、详细步骤：处理南瓜南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅大火蒸15分钟至软烂。关键点：蒸好后倒掉多余水分（避免丸子太湿），用勺子压成细腻的南瓜泥。和面趁热将南瓜泥中加入白糖（如需要），搅拌均匀。分次加入糯米粉，边加边揉，直到形成不粘手的光滑面团。

2、准备材料主料：南瓜500克（建议选择成熟度高、甜度适中的品种，如蜜本南瓜）。辅料：糯米粉200克（可根据南瓜含水量调整）、白砂糖30克（可选，根据口味增减）、食用油适量（用于油炸）。可选配料：面包糠、椰蓉或芝麻（增加外皮酥脆感）。

3、把南瓜块装盘，加蒸锅里大火蒸熟透，大约20分钟左右，只要用筷子轻轻扎进去就可以出锅。取出来，用勺子压成南瓜泥，如果嫌南瓜不够甜，可以加少许白糖拌均匀。加少许面粉或者加一半的糯米粉，搅拌均匀成稍微沾手的面团，这样炸出来的丸子软糯香甜，加纯面粉，丸子是发硬的。

4、甜度更高。搅拌均匀：南瓜泥与糯米粉要搅拌均匀，避免有干粉或面团不均匀的情况。火候控制：炸制时火候不宜过大，以免丸子外焦里生。摔打成型：摔打几个回合可以使丸子更加结实，口感更好。按照以上步骤和要点制作，南瓜丸子就会又软又好吃，软糯香甜、色泽金黄，非常适合作为甜点或小吃享用。

5、南瓜丸子最好吃的做法是南瓜丸子红糖水，软糯香甜且暖胃补血，尤其适合女性及秋冬季节食用。具体做法如下：食材准备南瓜 200克糯米粉 250克白糖 2勺红糖 40克枸杞 1小把（可选红枣）制作步骤处理南瓜：南瓜去皮去籽后切块，隔水蒸15分钟至熟透，取出后趁热加入白糖捣成泥。

6、重量4克左右，放在手上慢慢搓圆，搓圆后在手上摔打几个回合，使丸子更加结实。起锅热调和油，油要多倒一些，待油开始拉丝时，煤气转小火，把南瓜丸子轻轻放入锅中，炸至金黄色。在碟子里面放一张厨房纸，把炸好的南瓜丸子放在上面，一款美味的南瓜丸子就做好了，软糯香甜、色泽金黄。

1、选材处理南瓜选择：用老南瓜（表皮橙红、质地粉糯的品种），甜度高水分少，如蜜本南瓜。预处理：去皮去瓤后切薄片，蒸15分钟至筷子能轻松戳透。蒸好后用纱布包裹挤掉多余水分（约挤去1/3水分），避免丸子松散。

2、手心抹油防粘，取适量南瓜糊搓成直径2-3厘米的小圆球，确保紧实不散。油炸：锅中倒油（能没过丸子），烧至五六成热（筷子插入冒小泡）。中小火下丸子，炸至表面微黄定型后捞出（约2分钟）。升高油温至七八成热，复炸10-15秒至金黄酥脆，捞出沥油。关键点：挤干水分：防止丸子松散。

3、将南瓜丸子逐个放入油锅中，中火炸至表面金黄酥脆，期间可以翻动丸子以确保均匀受热。炸好的南瓜丸子用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。最后将炸好的南瓜丸子装盘，可以撒上一些糖粉或搭配蜂蜜、果酱等食用。

4、小麦粉适量、植物油适量。将南瓜去皮后洗净，切成块状，放入不锈钢碗内。隔水蒸熟后，用勺子将蒸熟的南瓜捣碎。再倒入100g左右的糯米粉，混合搅拌均匀。直到软硬适宜，能做成丸子的状态后，再在砧板上铺上一层小麦粉，用手将其做成丸子形状。做好后放入油锅中炸制金黄色即可。

5、首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。

红烧南瓜丸子的做法如下：食材准备老南瓜 100克红薯粉 150克蒜苗适量小青菜心适量生姜适量蒜末适量小米椒适量制作步骤蒸制南瓜：老南瓜去皮去籽，切成5CM厚的块，放入碗中，入蒸锅蒸15-20分钟至熟透。制作南瓜泥：蒸熟后用勺子将南瓜碾压成泥状。

红烧南瓜丸子的做法如下：准备材料主料：老南瓜100克，红薯粉150克。辅料：蒜苗适量，蒜末适量，生姜适量，小米椒适量，小青菜心适量。制作步骤蒸南瓜：老南瓜去皮去籽，切成5厘米厚的块，放入碗中，入蒸锅蒸1520分钟。碾压成泥：蒸熟后用勺子将南瓜碾压成泥。

煮制丸子锅内烧水，水开后将鸡肉泥从虎口处挤出成丸子，用蘸水的勺子取下放入锅中。全部挤完后搅动锅底，煮3分钟至丸子浮起，捞出备用。红烧调味锅中倒少量油，油热后煸香葱姜末，放入鸡肉丸、熟毛豆和南瓜翻炒。

做不了，不等做熟就散开了，如果你生粉加多了倒是可以坚持到做出成品，不过那味道不会好吃。

红烧鸡肉小丸子的做法：鸡肉去掉筋膜切小丁，葱姜切碎末，毛豆煮熟，南瓜切丁后蒸熟。鸡肉加葱姜末，一起放入料理机或绞肉机打碎成泥。打好的鸡肉泥里加入蛋清，用筷子沿一个方向搅匀，直到蛋清全部被吸收，肉泥搅打上劲后，加入盐和淀粉，搅匀备用。