羊肉面的汤怎么做，羊肉面片汤的做法大全

羊肉面片汤的家常做法

羊肉面片汤的家常做法如下：和面将凉水和面粉按照1：3的比例混合，用筷子搅拌成面疙瘩。揉面成团，如果面团太干，可以一边揉面一边加水，直到达到面光、手光、盆光的状态。静置面团20分钟，以便进行下一步炒羊肉的操作。炒羊肉将羊肉切片备用。锅中油热后，放入花椒、八角和干红辣椒炒香。

羊肉卷面片汤的做法如下：准备原料羊肉：适量，根据个人口味和需求切片。干红辣椒：几个，用于提味。花椒：一小把，用于增加香气。胡萝卜：一根，切丁备用。八角：一两个，增添汤底风味。盐：适量，用于调味。老抽：少许，用于给羊肉上色。面粉：适量，与凉水按1：3的比例和面。

羊肉面片汤的家常做法如下：准备面团和面：将凉水和面粉按照1：3的比例混合，先用筷子搅拌成面疙瘩，然后逐步揉合成面团。如果面团过于干燥，可以边揉面边适量加水，直至达到“面光、手光、盆光”的状态。静置：将揉好的面团静置20分钟，以便面团更加松软易操作。

羊肉面片汤的家常做法如下：和面与准备和面：首先，按照凉水与面粉1：3的比例，将凉水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成面疙瘩。随后，用手将面疙瘩揉合成面团。如果面团过于干燥，可在揉面过程中适量加水，直至达到“面光、手光、盆光”的状态。揉好面团后，静置20分钟，以便面团更好地松弛。

做羊肉面片汤其实超简单的，就像给家人一个大大的温暖拥抱一样，下面我来告诉你具体步骤哦：和面：把面粉和水按1：3的比例放到盆里，就像给面粉宝宝洗澡一样，用筷子搅拌成面疙瘩。

制作羊肉卷面片汤的原料包括羊肉、干红辣椒、花椒、胡萝卜、八角、盐和老抽。首先，我们需要准备面团。将凉水与面粉按照1比3的比例混合，用筷子搅拌成面疙瘩后揉成面团。如果面团太干，可以一边揉面一边加水，直到面团光滑，手感和盆面都干净无多余面粉。将揉好的面团静置20分钟，这段时间可以用来炒羊肉。

羊肉汤面片做法

羊肉汤面片的做法如下：准备面团：将面粉与1/2杯水混合，揉成柔软但不失弹性的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发一段时间。准备食材：将葱花、羊肉、豆角、胡萝卜和西红柿切成小块或小段，以便烹饪。炒制羊肉和调料：在锅中加入4汤匙油，烧热后放入葱花，炒出香味。

和面醒发：面粉加盐和水揉成面团，醒发5分钟后揉光滑，分割面剂子再醒发20分钟。处理配料：羊肉切片，葱花、菠菜段、香菜段备好。煮制面片：羊汤入锅，加羊肉片煮沸，拉面片入锅煮4分钟。调味出锅：加食盐、胡椒粉，放菠菜、香菜略煮，淋香油后盛出。

羊肉汤面片的做法大全

1、羊肉面片汤的家常做法如下：准备面团和面：将凉水和面粉按照1：3的比例混合，先用筷子搅拌成面疙瘩，然后逐步揉合成面团。如果面团过于干燥，可以边揉面边适量加水，直至达到“面光、手光、盆光”的状态。静置：将揉好的面团静置20分钟，以便面团更加松软易操作。炒制羊肉切片：将羊肉切成薄片，便于快速炒熟。

2、羊肉汤面片的做法如下：准备面团：将面粉与1/2杯水混合，揉成柔软但不失弹性的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发一段时间。准备食材：将葱花、羊肉、豆角、胡萝卜和西红柿切成小块或小段，以便烹饪。炒制羊肉和调料：在锅中加入4汤匙油，烧热后放入葱花，炒出香味。

3、羊肉面片（回民做法）的制作步骤如下：和面与醒面和面：首先，按照凉水与面粉1：3的比例进行和面。用筷子将面粉搅拌成面疙瘩，然后逐步揉合成面团。如果面团过于干燥，可以边揉面边适量加水，直至达到“面光、手光、盆光”的状态。醒面：将揉好的面团静置20分钟，让面团充分松弛，以便后续操作。

4、高汤熬好后，将面片放入沸腾的汤中。面片煮至熟透后，加入焯水的青菜，撒上香菜、葱花等香葱。喜欢辛辣口味的，可以加入辣椒油或者花椒油调味。一碗色香味俱全的羊肉汤面片就大功告成了。温馨小贴士羊肉汤面片可以根据个人口味加入不同的配料，如豆腐、萝卜、香菇等，丰富其口感和营养价值。

5、羊肉面片汤的家常做法如下：和面与准备和面：首先，按照凉水与面粉1：3的比例，将凉水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成面疙瘩。随后，用手将面疙瘩揉合成面团。如果面团过于干燥，可在揉面过程中适量加水，直至达到“面光、手光、盆光”的状态。揉好面团后，静置20分钟，以便面团更好地松弛。

6、下面片：将擀好的面片逐片放入沸腾的羊肉汤中，煮至面片浮起即可捞出。烫青菜：在另一锅中烧开水，加入青菜烫熟，捞出沥干水分。出锅：将煮好的面片和青菜放入碗中，倒入煮好的羊肉和汤，撒上蒜末、香菜和葱花。加热油：锅中加入少量食用油，加热至冒烟。

羊肉卷面片汤的做法

1、羊肉卷面片汤的做法如下：准备原料羊肉：适量，根据个人口味和需求切片。干红辣椒：几个，用于提味。花椒：一小把，用于增加香气。胡萝卜：一根，切丁备用。八角：一两个，增添汤底风味。盐：适量，用于调味。老抽：少许，用于给羊肉上色。面粉：适量，与凉水按1：3的比例和面。

2、羊肉卷面片汤原料：羊肉、干红辣椒、花椒、胡萝卜、八角、盐、老抽。做法：和面：凉水与面粉比例1比3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。

3、制作羊肉卷面片汤的原料包括羊肉、干红辣椒、花椒、胡萝卜、八角、盐和老抽。首先，我们需要准备面团。将凉水与面粉按照1比3的比例混合，用筷子搅拌成面疙瘩后揉成面团。如果面团太干，可以一边揉面一边加水，直到面团光滑，手感和盆面都干净无多余面粉。将揉好的面团静置20分钟，这段时间可以用来炒羊肉。

4、制作羊肉卷面片汤的过程充满了乐趣和成就感。首先，我们需要和面。将凉水与面粉按照1比3的比例混合，用筷子搅拌成面疙瘩后揉成面团。在揉面的过程中，如果感觉面团太干，可以一边揉面一边加水，直到达到“三光”标准——面光、手光、盆光。

5、把面团分成几份，每一份揉成长条，再按扁。手上抹点油，一手拿着面条，一手开始揪面片儿，就像给面条宝宝剪头发一样。揪出来的面片随手就扔进锅里，直到所有的面条都变成面片在锅里欢快地翻滚。

羊肉面片的正宗做法

1、步骤一；先熬汤，把羊肉切成大块。步骤二；羊肉、羊骨头用清水洗净，用清水浸泡1小时左右，捞出，冲洗干净。步骤三；将八角、茴香、草果、茴香一起用纱布包好做成调料包。步骤四；锅内注满水，放入羊肉和羊骨头，大火烧开，撇去浮沫，放入调料包，小火炖2-3小时。步骤五；将羊肉煮至软烂，取出调料包，加盐调味，晾凉备用。

2、使用原汁羊汤替代炒制核心原理：羊肉面片的正宗做法强调原汁原味，直接用煮过羊肉的羊汤作为汤底。羊汤经过长时间炖煮，已去除羊肉的膻味，并浓缩了肉质的鲜香。二次调味后，汤底更加醇厚浓郁。操作要点：提前煮熟羊肉并保留汤汁，避免用油炒制羊肉导致肉质变硬、膻味残留。

3、羊肉切大块，冷水浸泡1小时去血水。冷水下锅，大火煮沸撇净浮沫，加姜片、红葱段、花椒、小茴香，转小火炖5小时至肉烂。和面与醒面面粉加少许盐，分次加冷水揉成硬面团（水量约为面粉的45%）。盖湿布醒30分钟，中间揉2次增强韧性。揪面片醒好的面团擀成1cm厚面饼，切成3cm宽条。

4、羊肉面片（回民做法）的制作步骤如下：和面与醒面和面：首先，按照凉水与面粉1：3的比例进行和面。用筷子将面粉搅拌成面疙瘩，然后逐步揉合成面团。如果面团过于干燥，可以边揉面边适量加水，直至达到“面光、手光、盆光”的状态。醒面：将揉好的面团静置20分钟，让面团充分松弛，以便后续操作。