煮生蚝的做法蒸几分钟，煮生蚝的做法

粉丝海鲜煲怎么做

1、粉丝海鲜煲的做法： 食材： 生蚝，花甲，虾，鱿鱼，鹌鹑蛋，粉丝，金针菇，葱段，香菜。 做法步骤： 生蚝加生粉洗净，花甲泡盐水吐沙，鱿鱼除掉内脏，最后清洗自己喜欢吃的素菜就好啦。 准备好蒜蓉，辣椒面，耗油，生抽装碗，起锅热油，淋在备好的调料，这样美味的调料就准备好了。

2、将虾汤倒入锅中，加入适量鱼露增加海鲜香味。 步骤十： 在咖喱汤中加泡软的粉丝，加入适量酱油，中火煮一下。 步骤十一： 将虾放入锅里，放入适量椰浆，煮一分钟搅拌均匀。 步骤十二： 取一砂锅烧热备用。

3、核心食材与处理海鲜组合：明虾（去虾线）、大闸蟹（切块后切口朝下煎至金黄锁鲜）、鱿鱼（切花刀焯水）、文蛤（盐水浸泡吐沙后焯至开口）。辅料：豆腐（切块焯水去豆腥）、粉丝（冷水泡软）、大蒜（切末爆香）。调味：盐、胡椒粉（去腥增香）。关键点：海鲜需新鲜，文蛤需完全开口，避免泥沙残留。

4、帆立贝粉丝煲的做法如下：食材准备主料：帆立贝15只左右、粉丝1把、肉末50克。调料：葱姜蒜末、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺尖、生抽1勺、盐1克、糖1克、料酒15克、老抽适量（调色用）。制作步骤炒制底料：锅中倒油，放入1勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。加入葱姜蒜末，翻炒出香味。

5、生抽+蚝油+料酒+糖+胡椒粉+清水）。焖煮：加盖中火焖8分钟，花蛤开口后撒葱花，沿锅盖淋半勺香油增香。关键点：海鲜需新鲜，花蛤提前泡盐水吐沙。粉丝吸水性强，酱汁量需没过食材2/3。最后可加少许金针菇或娃娃菜增加层次。这样做出的粉丝煲鲜香浓郁，海鲜嫩滑，粉丝吸饱汤汁，口感极佳。

6、步骤： 准备食材： 将粉丝放入冷水中泡20分钟。 梭子蟹去壳洗净，切成四块，裹上生粉后在油锅里煎一下。 鱿鱼切成块，方腿切成片，蒜头切成片备用。炸蒜片：在炒锅里倒入适量油，将切好的蒜片炸至金黄。翻炒海鲜和蔬菜：倒入鱿鱼、蛏子和方腿进行翻炒。

生蚝粉丝煲的做法

1、步骤： 蒜切末，洋葱切条，小米辣剪成碎丁，粉丝用温水泡软，生蚝肉洗净。 调料汁：碗里加两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒充分调匀。 热油锅小火炒香蒜末，倒入料汁炒匀，盛出备用。 锅底铺上一层洋葱，一层金针菇，铺上粉丝，码上生蚝，均匀的撒上蒜蓉酱，沿着边缘倒进去一碗清水，小火焖煮10分钟。撒上一把小米辣碎即可。

2、做法步骤： 生蚝加生粉洗净，花甲泡盐水吐沙，鱿鱼除掉内脏，最后清洗自己喜欢吃的素菜就好啦。 准备好蒜蓉，辣椒面，耗油，生抽装碗，起锅热油，淋在备好的调料，这样美味的调料就准备好了。 起锅放少许水，依次放金针菇，提前泡好的粉丝，花甲，虾，鱿鱼，最后将调好的调料淋上盖锅水开后煮2分钟。

3、蒜蓉粉丝蚝肉煲的做法如下：准备食材蚝肉500克、金针菇一把、粉丝一小把、独蒜头5个、青红辣椒各2个、食用油30克、料酒15毫升、酱油3勺（可用2勺生抽+1勺老抽代替）、葱末少许、芹菜末少许。处理食材蚝肉用清水反复清洗，去除残留的细小蚝壳，沥干水分备用（可直接购买剥好的生蚝肉）。

4、做法：生蚝放一勺生粉抓拌均匀，腌制10分钟，用清水洗净；放入蒜、红葱头爆香，铺上一层娃娃菜、一层金针菇、一层粉丝和生蚝，淋上料汁，四周淋一圈水，中小火焖10分钟，撒上葱花即可。

5、做法： 生蚝处理：生蚝去壳，加入适量淀粉抓拌均匀后冲洗干净，沥干水分备用。 食材准备：粉丝提前泡好；金针菇切掉根部，洗净分成小把；洋葱切条；五花肉切片；备好蒜蓉酱。 炒制底料：砂锅中放油加热，放入五花肉翻炒至熟，爆香出油。 加入洋葱：爆香肉后放入洋葱继续翻炒。

生蚝怎么煮好吃

1、生蚝加生粉洗净，花甲泡盐水吐沙，鱿鱼除掉内脏，最后清洗自己喜欢吃的素菜就好啦。 准备好蒜蓉，辣椒面，耗油，生抽装碗，起锅热油，淋在备好的调料，这样美味的调料就准备好了。 起锅放少许水，依次放金针菇，提前泡好的粉丝，花甲，虾，鱿鱼，最后将调好的调料淋上盖锅水开后煮2分钟。

2、将市场上买来的生蚝掰开，清理干净，沥干水备用。将生菜、玉米、萝卜等小菜洗干净，切好备用。将筒子骨熬煮的汤水放入锅中，加入葱姜蒜等配料以及各种调味料，丰富汤底，最后加入玉米、萝卜、生菜等，煮沸。根据自己的喜好调料蘸料。将生蚝放入漏勺中，然后放入锅中烫熟，即可搭配蘸料食用。

3、生蚝十只、酱油适量、辣根适量、盐适量。做法：生蚝洗净 开水下锅 水开之前加入一小勺盐 （盐可以杀菌 开水可以杀死生蚝表面的细菌）。大火烧三分钟（最好不要离开人，生蚝很容易煮老，所以要随时观察）生蚝壳开了，就可以捞出沥干准备好蘸料。

4、经典白灼法冷水下锅：生蚝平铺蒸屉，加两片姜、一根葱（去腥）。水沸后蒸3分钟（中等大小），开口立即关火，避免缩水。

5、清水煮制：将清水放入锅中，大火煮开后，慢慢将生蚝放入锅中，避免水溅出烫伤。加入姜片：为了去除生蚝的腥味，可以在煮制时加入几片生姜。肠胃不太好的人也可以借此减轻不适。控制时间：煮生蚝的时间不宜过长，一般煮至生蚝壳微微张开即可，以保持其鲜嫩多汁的口感。