茅山老鹅怎么做好吃，老鹅怎么做好吃

清炖大鹅怎么做好吃又简单

我炖大鹅的做法是准备：鹅1只，生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤：大鹅切大块冷水下锅，放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫，再用温水洗去渣滓，放入白糖炒糖色。再放鹅肉翻炒至上色，放调料。移至高压锅，加入热水和调料、花雕酒。烧沸后改最小火，25分钟后关火即可。

鹅肉剁块后冷水浸泡1小时，泡出血水。 冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（去腥关键），捞出用温水冲洗干净。炖煮技巧：鹅肉放入砂锅，加足量开水（没过肉3指高），放姜块、葱结。 大火烧开10分钟，转小火慢炖5-2小时（老鹅需延长至5小时）。

将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分。 分别将葱、姜、蒜切末。 红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用。 将炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味。

处理鹅肉：将鹅肉内脏处理干净，然后用刀剁成块，以便更好地炖煮入味。炒制鹅肉：切点姜片备用。锅中热油，将鹅肉放入，加入两勺料酒，进行炒制。这一步可以去除鹅肉的腥味，并增加香味。炖煮鹅肉：准备一个炖锅，将炒好的鹅肉和姜片倒入锅中。加水以没过鹅肉为宜。

清汤老鹅怎么做好吃

制作步骤： 准备鹅肉：将老鹅洗干净，剁成一半，以便更好地处理和烹饪。 泡去血水：用温水浸泡鹅肉，以去除其中的血水，减少腥味。 煮鹅肉并撇浮沫：将鹅肉放入锅中，加水煮开后，撇去表面的浮沫，以保持汤的清澈。 准备配料：将八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮等配料准备好，以备炖煮时使用。

清汤老鹅好吃的做法如下：准备材料 主料：鹅半只。 辅料：适量油、八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮。处理鹅肉 将买回来的鹅清洗干净，并切成小块。 将开水倒入切好的鹅肉里面，以去除鹅肉中的血水，使汤更加清澈。开始炖煮 将去血水的鹅肉放入锅中，加入适量的水。

清汤老鹅好吃的做法如下： 准备食材： 主料：鹅半只。 辅料：适量的油、八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮。 处理鹅肉： 将买回来的鹅清洗干净，并切成小块。 将开水倒入切好的鹅肉里，去除鹅肉中的血水，以保证汤的清亮和去除腥味。 开始炖煮： 将去好血水的鹅肉放入锅中，加入适量的水。

清汤老鹅好吃的做法如下：准备食材：主料：鹅半只。辅料：适量的油、八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮。处理鹅肉：将买回的鹅清洗干净，并切成小块。用开水焯烫鹅肉，以去除血水和杂质，使汤色更加清澈。开始炖煮：将处理好的鹅肉放入锅中，加入适量的水。

将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。将材料放入到锅里面一起炖。

清汤鹅的做法如下：准备材料 主料：鹅半只。选择新鲜的老鹅为佳，肉质更为紧实鲜美。辅料：适量油、八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮、料酒。这些辅料将为清汤鹅增添丰富的香气和味道。处理鹅肉 清洗鹅肉：将老鹅仔细清洗干净，去除表面的杂质和绒毛。

清炖老鹅如何烧更好吃

1、加水炖煮：将处理好的鹅放入锅内，加入足够的水，确保鹅能够完全浸没。此时不要加盐，以保持鹅的特殊香味。炖至烂熟：用中火或小火慢炖，直到鹅肉变得软烂。炖煮的时间可能较长，需要耐心等待。汤料制作 加热鹅油：在另一个锅内，加入鹅油并烧热。鹅油的使用能够增添菜品的独特风味。

2、清炖老鹅要烧得更好吃，可以按照以下步骤进行： 煮鹅步骤： 将鹅洗净后，放入锅内加水进行白炖。 炖至鹅肉烂熟后，捞出晾干备用。注意煮鹅时千万不能加盐，以保持鹅的特殊香味。 准备汤料： 在锅内加入鹅油烧热，随后加入姜和干辣椒进行爆锅，直至香味溢出。 接着加入煮鹅时的白汤，煮沸透。

3、清炖老鹅要烧得更好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备与处理鹅肉：将老鹅洗净，确保去除所有内脏和杂质。将洗净的鹅放入锅内，加水进行白炖，即不加任何调味料，尤其是盐，以保持鹅的特殊香味。炖煮鹅肉：用中小火慢炖，直至鹅肉炖烂。炖煮过程中注意保持水量，避免干锅。

老鹅用高压锅怎么做好吃

1、加入适量老抽，为菜肴上色。根据个人口味加入适量盐，调味。高压锅炖煮：向锅里加水，水量需没过鹅肉和土豆。将锅移至高压锅上，盖上锅盖，大火加热至高压锅冒气。冒气后转小火，继续炖煮二十分钟。关火出锅：二十分钟后，关火等待高压锅自然冷却降压。打开锅盖，香气扑鼻的老鹅炖土豆即可出锅享用。通过以上步骤，你就可以用高压锅烹饪出美味的老鹅菜肴了。

2、将鹅肉用沸水紧一下，去除血水和杂质。炒制：锅里少加点油，撒点白糖，熬制至变色。将鹅肉倒进锅里，不停地翻炒，使鹅肉均匀上色。调味：下入切好的葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味。把土豆倒进锅里，加入老抽调色，再加入适量盐调味。高压炖煮：加水没过鹅肉和土豆，水量不宜过多，以免稀释味道。

3、要将老鹅炖烂，可以按照以下步骤进行：预处理鹅肉 剁小块并焯水：将大鹅剁成小块，用开水焯一下以去除血水和杂质，同时撇去浮沫，这样既能去腥，也能使鹅肉更易炖烂。高压锅炖煮 准备炖煮材料：将土豆和胡萝卜去皮洗净切块备用，同时准备好花椒、大料、葱段和姜块。

有一只七八年的老鹅,怎么做才好吃呢?听说七八年的老鹅不能吃是真...

七八年的老鹅虽然年纪较大，但其肉质仍然鲜美，处理起来需要一定的技巧。 要让老鹅变得美味，可以先将其切块，用调料腌制一段时间，让肉质更加入味。 接着，可以将腌制好的鹅块放入高压锅中煮熟，这样既能保证熟透，又能让味道渗透入肉。 尽管老鹅可以食用，但对于有特殊健康问题的人来说，食用前需要特别注意，以免引发旧病。

七八年的鹅就是有点老，做起来倒是很费进烂，要想让它好吃先把它切成小块用咋料腌上一正，然后放高压锅里煮这样熟地块又能入味。不过吃倒是能吃，如果以前有过大病的人看好，进良边吃，吃了容易凡病。

炖老鹅的时间视具体情况而定，一般来说，炖七八年的老鹅需要较长时间才能达到肉质酥烂的效果。通常需要炖煮2-3个小时，甚至更长时间，以确保肉质熟透，口感更好。可以根据个人口感偏好和炖煮工具的性能进行调整。

大鹅宰杀洗净，把鹅斩成小块。清水烧开，把鹅肉放到开水里进行汆水3分钟，捞出沥水。烧火起锅，放少许食用油，把油烧热，再把沥干水的鹅肉倒入锅中进行翻炒，直到炒到鹅肉出油为止，再加入八角，花椒，桂皮，香叶，草果，少许白芷，再加入几棵红枣。再翻炒几分钟。

耐心炖煮：老鹅肉质较硬，需要较长时间炖煮才能达到酥烂的效果，因此要有耐心，不要急于求成。总的来说，通过以上步骤，你可以炖出一锅香气四溢、肉质酥软的老鹅。这道菜肴不仅能够满足你的味蕾，还能为家人带来温暖和幸福。记得在炖煮过程中保持厨房的通风，因为香料和鹅肉的香味可能会比较浓郁。

老鹅炖卤干是一种非常好吃的做法。以下是将老鹅做得美味可口的详细步骤及要点：准备原料 主料：老鹅、卤豆腐干。辅料：油、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖。处理食材 将老鹅洗净并切成适口大小的块，卤豆腐干也切成相应的块状，以便更好地入味。

烧老鹅怎么做好吃,毛豆烧老鹅的家常做法

1、鹅肉切块洗净，锅里放水放两三片生姜烧开，烧开后放入鹅肉，放一勺黄酒，煮一分钟，目的是去腥味。然后过冷水沥干备用。2 板栗买个头小一点的，最好是剥好壳的，如果没有的话，就用开水煮一下，板栗就会好剥一些。剥好后洗净备用。3 生姜切片备用。END 一切准备工作就绪，我们开始起锅烧鹅。

2、鹅肉切成肉块。将鹅肉用清水清洗2-3遍。放入清水大约4L的水量。放入清水后将配料全部倒入高压锅中。盖上高压锅盖然后把气帽也盖上，打开燃气灶调成大火。大约20分钟左右，等到高压锅开始帽热气，同时气帽开始旋转时候。将燃气灶调成中小火，用中小火再炖13分钟。

3、做法： 老鹅处理干净剁小块，焯水后备用。 锅中烧油，放入姜片、八角、桂皮爆香，加入鹅块炒干水分。 放入黄豆酱、料酒，加清水没过食材，炖半小时。 加盐、鸡精、胡椒粉调味。 另一锅中烧开水，焯熟山芋粉丝、莴笋、娃娃菜，垫入干锅底部，再将鹅肉倒入即可。

4、新鲜青麦仁推出，酥脆干香，非常美味。原料：新鲜小麦仁、马齿苋、青红椒、调料等。制作过程：与第三条相同。十 青麦香酱烧大鹅亮点：自制麦香酱做老鹅。原料：老鹅、调料等。制作过程：与第三条相同。十 桂圆青麦仁粥主料：大米、辅料：桂圆、青麦仁。制作过程：与第三条相同。

5、酸萝卜老鹅汤：酸香开胃，老鹅炖得酥烂。创新融合菜红酒胜梨鸽：融合红酒、翠冠梨与鸽肉，口感层次丰富。面拖蟹烧毛豆：传统面拖蟹加入毛豆，增添时令风味。推荐餐厅醉枫泾·临河饭店（枫泾镇）环境临河，主打蒜香鳗鱼和米酒，老板热情。