家常菜做法大全，萝卜家常菜做法大全

蘑菇的做法大全家常菜

根据我的了解总结蘑菇的做法有，蘑菇炒肉片，蒜香蘑菇，奶油蘑菇汤，烤蘑菇串，蘑菇三明治等。这是一些常见的蘑菇做法，可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整。

清水适量步骤：处理干蘑菇：干蘑菇提前用温水泡发（约30分钟），泡软后洗净，挤干水分。泡蘑菇的水留用（沉淀后取上层清汤）。大的蘑菇可以撕成小块，小的整颗用。准备白菜：白菜洗净后切块，菜帮和菜叶分开（菜帮较硬，需要先炖）。

家常蘑菇汤做法如下：食材准备白玉菇 1盒蟹味菇 1盒香菇 5～6个料酒适量姜适量葱适量盐适量枸杞少许（点缀用，可选）制作步骤处理食材将白玉菇、蟹味菇去根洗净，沥干水分备用。香菇洗净后切片，姜切片，葱切段。炒香底料锅中倒入适量油，放入姜片和葱段，小火煸炒出香味。

紫丁香蘑，别称紫蘑菇或丁香菌，以其独特的颜色和味道在食用菌中占有一席之地。它的质地细腻，富含蛋白质、维生素和矿物质，常出现在家常菜中，因其营养价值高而备受推崇。清炒紫丁香蘑是一道简单且能充分展现其风味的菜肴。

红烧蘑菇；材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许；做法：蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻；加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁即可。

鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼步骤一第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。步骤二第二步是处理鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀，用少许盐和料酒腌制10分钟左右。

取出鱼，把蒸出来的汤汁倒掉，这个很重要，否则会非常腥。鱼肉里的姜片也丢掉。把切好的姜丝和葱丝码在鱼身上淋上蒸鱼豉油，整个菜的盐味全靠蒸鱼豉油，所以量要足。烧热油将热油淋上去，即成。 1鲜嫩无比，原汁原味的清蒸鱼就做好了。

好吃的清蒸鱼做法步骤如下：材料：鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克准备适量的清水，加入葱姜和盐，做成葱姜水备用。将鲈鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀。将葱姜水均匀地涂抹在鱼身上，腌制八分钟。

今天以鲈鱼为例，掰一掰清蒸鱼的做法。对于清蒸这种讲究原汁原味的烹饪手法来说，食材本身的品质是至关重要的。所以不管是颤鱼、鲈鱼还是石斑、东星斑，都必须生猛鲜活的一般这种体型的鱼，死后2小时内就进入躯体僵直期，肉质将大打折扣。所以最好买完所有菜再买鱼，拎着已宰杀的鱼直奔厨房进行处理。

清蒸鱼是一道简单且美味的家常菜，以下是其家常做法：食材：鲤鱼 1 条香葱 1 颗姜少许料酒少许花椒少许食用油适量盐少许蒸鱼豉油 50ML 步骤：处理鱼：在鱼肉肉厚的地方划几刀，插入姜片。然后，在鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下，以去除腥味并增加底味。

1、家常菜是日常生活中必不可少的，它们既美味又营养，而且制作起来也不需要太多的技巧。红烧肉是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感鲜美，肉质软糯，十分美味。清炒西兰花是一种非常营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质。番茄炒蛋是一道非常简单易学的菜肴，它口感鲜美，营养丰富。

2、炒土豆片是一道家常菜，做法简单易学，如下：将土豆洗净切片，大蒜、姜、辣椒切好备用。锅烧热后倒入油，将大蒜、姜、辣椒炒香，再放入土豆片翻炒，加入盐、鸡精等调料翻炒均匀，最后加入少许水焖煮至土豆片熟透即可。

3、生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答关注这些菜谱经过精心挑选，注重口感和营养价值，为您推荐烧菜菜谱：红烧肉、鱼香肉丝和麻婆豆腐。红烧肉香甜可口，鱼香肉丝酸甜适中，麻婆豆腐麻辣鲜香。这些菜谱都是家常菜，做法简单易学，适合家庭制作。

4、放入鱼头和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。然后炖到汤色发白。最后加一些胡椒粉、葱，香菜。这道鱼头炖豆腐的家常做法简单易学。无论是作为主食还是副菜，都是不错的选择。

做法：鸡翅两面划刀，加姜片生抽老抽耗油蜂蜜盐黑胡椒粉腌制1小时空气炸锅里摆上橙子，鸡翅放上去 180度烤15分钟翻面抹上，蜂蜜水。

做法：鸡丁用料酒腌制，炒熟后加豆瓣酱、黄瓜丁、花生，淋酱汁（糖+醋+生抽）。鱼香肉丝推荐理由：口感丰富，酸甜微辣，超级下饭。做法：木耳、胡萝卜、青椒切丝，与肉丝翻炒，加鱼香汁（醋+糖+生抽+淀粉）。炸鸡排/鸡米花推荐理由：外酥里嫩，蘸番茄酱或甜辣酱，满足感强。

青椒肉丝：先将肉丝加入料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，腌制约10分钟。热油后，将肉丝滑炒至变色，加入蒜末和青椒，持续翻炒至熟。最后倒入事先调好的酱汁，炒至浓稠即可出锅。香辣藕片：热油后放入香料炒香，加入半碗清水和藕片，盖上锅盖，用小火煮2分钟。