绿豆冰棍正确做法
1、绿豆清洗干净,用开水浸泡半小时,放入冰箱冷冻5小时以上。冷冻过的绿豆放入锅中,加入750g 纯净水。开大火煮沸。撇去浮沫,加入宁檬汁,盖上盖子,用中小火煮30~40分钟左右,尽量把汁水收得干一点,煮好冷藏2~3小时降温。
2、方法一:豆浆机快速版泡发绿豆:提前将绿豆用清水浸泡2-3小时,使其吸水膨胀。打浆处理:取200克泡发的绿豆放入豆浆机,加入清水至水位线(约1300ml),选择“五谷豆浆”或类似功能键,打成细腻的绿豆浆。调味:根据个人口味加入适量白糖或冰糖,搅拌均匀溶解。
3、准备食材 绿豆 200g糯米粉 20g水 适量蜂蜜 40ml炼乳 30ml白砂糖 10g制作步骤 煮绿豆 将绿豆洗净,加入适量水煮开,再闷10分钟左右。此时可将锅中水倒出,盛入容器冷藏制成绿豆汤(喜甜可加白砂糖)。煮烂绿豆 锅中再次加水煮开,多煮一会儿并用工具捣烂绿豆,使绿豆完全煮烂、皮分离。
4、脱模难:冷冻前模具用温水冲一下外壁。按此方法制作的绿豆冰棍口感近似雪糕,内部松软无冰渣,绿豆香浓郁。可根据喜好调整甜度或添加抹茶粉调色。
5、绿豆冰棍这样做好吃:将绿豆泡发后煮熟,一半打成泥加糖调味,与另一半完整绿豆混合后倒入模具,搅拌均匀插棍冰冻即可。食材准备:绿豆 500 克 水 100 克 糖 100 克(分两次使用,每次 50 克,可根据口味增减)盐 30 克 绿豆处理:将绿豆用水泡 1 小时,然后直接煮 1 个小时至软烂。
百思源绿豆老冰棍怎么做?具体秘方?
准备30千克绿豆,使用蒸米饭的烤炉将其蒸熟。在蒸熟过程中,将绿豆放在有12层或24层的盘子中,每层加50千克水。 烧开50千克水,然后将20-30千克糯米粉倒入开水中,不停搅拌,同时继续加热开水,以防糯米粉烧糊。 准备一个大桶或容器,将煮熟的绿豆和糯米粉倒入其中,继续不停搅拌。
有。百思源绿豆老冰棍隶属于深圳市夏唯淇商贸有限公司,百思源绿豆老冰棍总部成立于2014年,批发老冰棍的地址在深圳宝安区东滩路,凤凰山冷制品市场。
绿豆冰棍的做法
绿豆清洗干净,用开水浸泡半小时,放入冰箱冷冻5小时以上。冷冻过的绿豆放入锅中,加入750g 纯净水。开大火煮沸。撇去浮沫,加入宁檬汁,盖上盖子,用中小火煮30~40分钟左右,尽量把汁水收得干一点,煮好冷藏2~3小时降温。
准备食材 绿豆 200g糯米粉 20g水 适量蜂蜜 40ml炼乳 30ml白砂糖 10g制作步骤 煮绿豆 将绿豆洗净,加入适量水煮开,再闷10分钟左右。此时可将锅中水倒出,盛入容器冷藏制成绿豆汤(喜甜可加白砂糖)。煮烂绿豆 锅中再次加水煮开,多煮一会儿并用工具捣烂绿豆,使绿豆完全煮烂、皮分离。
食材准备绿豆:70克(需提前清洗去除杂质)糯米粉:5克(增加冰棍绵密口感)冰糖:80克(可根据口味增减)水:500克(煮绿豆用)清水(调糯米粉):少量(约20毫升)制作步骤煮绿豆 将绿豆洗净,倒入锅中,加入500克水,大火煮沸后转小火。煮至绿豆开花(约20-30分钟),期间若产生浮沫,用勺子撇去。
煮完的绿豆汤剩下的绿豆可以用来制作绿豆冰棍。具体做法如下:滤出绿豆渣:将绿豆汤中剩余的绿豆滤出,备用。搅打成绿豆沙:在滤出的绿豆中加入两大勺糖,然后放入搅拌机中搅打成细腻的绿豆沙。冷冻成型:将搅打好的绿豆沙倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻2小时以上,直至冰棍完全凝固即可食用。
奶香绿豆冰棍做法
将绿豆洗净,倒入锅中加足量清水(水量需没过绿豆 2-3 厘米)。大火煮沸后转中小火,煮至绿豆开花、软烂(约 30-40 分钟)。期间可适当搅拌,防止粘锅。煮好后关火,将绿豆汤稍微晾凉。调制奶香糊 取一个碗,加入糯米粉和牛奶,搅拌均匀至无颗粒状(可过筛一次,确保顺滑)。
在绿豆糊中加入适量的牛奶,以增添浓郁的奶香。准备甜味剂:将冰糖捣碎成糖粉,或者使用蜂蜜作为甜味剂,根据个人口味选择。混合均匀:将打好的绿豆糊与糖粉混合均匀。可以在模具底部铺上一些整粒的绿豆,增添口感层次。倒入模具并冷冻:将混合好的绿豆糊倒入冰棍模具中。
制作绿豆糊将煮好的绿豆连同汤汁倒入榨汁机,打成细腻的糊状。若喜欢颗粒感,可缩短搅打时间。调味混合在绿豆糊中加入90克白糖、8克盐、78克牛奶、67克椰奶和12克白砂糖,充分搅拌均匀。牛奶和椰奶的加入可提升冰棍的奶香和顺滑口感,盐则能中和甜腻,突出风味层次。
奶香绿豆冰棍 食材:绿豆、奶粉、糯米粉、冰糖。 做法: 准备绿豆,冲洗干净,浸泡4小时。 将绿豆、600克清水、50克冰糖放入锅中,大火煮开后小火煮35分钟至熟透开花。 加入20克糯米粉和2勺奶粉,搅拌均匀,煮至黏稠。 关火冷却后,倒入模具,插入雪糕棍,冷冻6个小时。
变通建议口味创新:在煮绿豆时加入少量牛奶或椰浆,增添奶香;或混合少量红豆、薏米增加层次感。低卡版本:减少白糖用量,用代糖替代,并增加绿豆比例以提升饱腹感。无模具方案:用小碗或杯子代替模具,冷冻后用勺子挖食,适合家庭临时制作。
奶香绿豆冰棍 食材:绿豆、奶粉、糯米粉、冰糖 做法:准备200克绿豆,提前冲洗干净,浸泡4个小时左右,浸泡后的绿豆,更有利于煮开,还能缩短一定的时间。
绿豆沙牛乳雪糕
绿豆沙牛乳雪糕 材料:绿豆160g开水120g纯净水750~800g柠檬汁适量(我用了半个约18g)砂糖100~120g淡奶油200g制作步骤绿豆清洗干净,用开水浸泡半小时,放入冰箱冷冻5小时以上。冷冻过的绿豆放入锅中,加入750g 纯净水。开大火煮沸。
您提到的上层奶油下层绿豆沙冰淇淋,通常是绿豆冰糕或台式绿豆沙牛乳冰淇淋的变形款。
牛奶/椰奶 50ml(可选,增加奶香)制作步骤:1 煮绿豆沙清洗浸泡:绿豆洗净,清水浸泡2小时(或冷冻1小时,方便煮烂)。煮绿豆:绿豆+800ml水入锅,大火煮沸后转小火慢煮30分钟,至绿豆开花软烂。 省时技巧:用高压锅/电饭煲煮,上汽后15分钟即可。
将煮软的绿豆连汤倒入破壁机/搅拌机,打成细腻豆沙(喜欢颗粒感可略打或保留部分绿豆)。倒回锅中,加入砂糖搅拌融化。 增稠(可选)糯米粉加少许冷水调匀,倒入绿豆沙中,小火搅拌至略微粘稠(防止冰渣过多)。关火后晾至常温,可加淡奶油或牛奶增加顺滑度。
这个夏天,茶饮界的C位之所以是绿豆,主要因为其自身特质、多样搭配形式以及健康养生属性,具体如下:绿豆自身特质突出绿豆具有清热消暑的功效,其沙沙的口感本身就能俘获不少食客。如今,想要吃一口绿豆,选择十分丰富,不管是新茶饮、雪糕、咖啡、酒,都能找到绿豆口味。
绿豆冰棍这样做好吃
绿豆冰棍这样做好吃:将绿豆泡发后煮熟,一半打成泥加糖调味,与另一半完整绿豆混合后倒入模具,搅拌均匀插棍冰冻即可。食材准备:绿豆 500 克 水 100 克 糖 100 克(分两次使用,每次 50 克,可根据口味增减)盐 30 克 绿豆处理:将绿豆用水泡 1 小时,然后直接煮 1 个小时至软烂。
还需要准备适量白糖来增添甜味,以及一些牛奶增加奶香味,当然也可以根据个人喜好准备其他调味料,像蜂蜜等。煮绿豆时,水开后小火慢炖,直到绿豆软烂出沙。接着把煮好的绿豆汤过滤一下,去除绿豆皮等杂质,让口感更细腻。然后根据个人口味加入白糖、牛奶等搅拌均匀。倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻。
制作绿豆糊将煮好的绿豆连同汤汁倒入榨汁机,打成细腻的糊状。若喜欢颗粒感,可缩短搅打时间。调味混合在绿豆糊中加入90克白糖、8克盐、78克牛奶、67克椰奶和12克白砂糖,充分搅拌均匀。牛奶和椰奶的加入可提升冰棍的奶香和顺滑口感,盐则能中和甜腻,突出风味层次。
绿豆冰棍的材料 绿豆100克,绵白糖70克,糯米粉10克。绿豆冰棍的做法 绿豆洗净,加水800g,煮至豆熟软,汤浓。改小火,加入绵白糖,分次加入糯米粉,拌匀。让绿豆汤变干,再次搅拌,倒入模具,插入冰棍,放入冰箱冷冻4小时。绿豆冰棍的功效 绿豆富含优质蛋白质。
准备好材料。绿豆和纯净水一起大火煮沸,盖上锅盖焖15分钟。再次煮沸,再焖15分钟。这时,绿豆已经开花煮熟,又不会皮肉分离。糯米粉加半碗水调成粉浆。倒进绿豆汤里搅拌均匀,小火煮沸后关火。加入炼乳和白糖调味,晾凉。绿豆连同汤汁搅拌均匀后,倒入冰棍模具。







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