麻辣羊肉锅的做法大全，麻辣羊肉汤锅怎么做

麻辣羊蝎子火锅制作方法

处理羊蝎子将羊蝎子骨洗净，用清水浸泡2小时去除血水，期间可换水1-2次。准备配料 葱切段、姜切片备用。将花椒、麻椒、小茴香、香叶、干辣椒、八角装入调料包或直接备用。焯水去腥羊蝎子冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，待肉变色后捞出，用温水冲洗干净。

处理羊蝎子骨：将羊蝎子骨洗净，用清水浸泡两个小时，以去除血水。准备调料：葱切段，姜切片备用。准备好花椒、麻椒、小茴香、香叶、干辣椒、八角等调料。焯水处理：将羊蝎子骨凉水下锅，煮沸后变色捞出，去除浮沫和杂质。炒制调料：锅中热油，转小火，放入辣椒、姜、葱炒香。

麻辣羊蝎子火锅味道好吃下饭，具体做法如下：食材：羊蝎子骨适量配料：葱段、姜片、花椒、麻椒、小茴香、香叶、辣椒、八角、老抽、料酒、五香粉、盐、香菜方法/步骤：预处理羊蝎子骨：将羊蝎子骨洗净，用清水浸泡两个小时以去除血水。准备配料：切好葱段和姜片备用。

【制作步骤】： 选用新鲜羊蝎子，剁成小段后入锅焯水，去除血水和杂质。水开后撇去浮沫，捞出羊蝎子，用清水冲洗干净，控干水分备用。 热锅凉油，加入适量食用油，油热后放入一勺豆瓣酱和火锅底料，小火炒至出红油。

麻辣羊肉火锅做法

1、羊肉火锅的做法 先将羊肉改刀成1 厘米x5厘米大小的条状后清洗干净 净，再将羊肉冷水下锅焯水处理备用。将红薯粉皮冷水泡发30分钟左右备用。

2、羊肉冷水下锅，加入陈皮、姜片、八角、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转中火煮至八成熟，捞出沥干。炒制底料：锅中热油，放入新鲜花椒、桂皮、香叶、干辣椒、白芷、洋姜，小火炒出香味。加入郫县豆瓣，继续小火翻炒至红油析出。炖煮羊肉：将羊肉倒入锅中，与底料翻炒均匀，加入一勺糖提鲜。

3、麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。胡萝卜切滚刀块待用。千张焯水至柔软。

4、步骤： 腌制羊肉：将羊肉片用料酒、盐和生抽腌制10分钟，使其入味。 焯水蔬菜：将豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片焯水备用，以去除杂质并使其更易煮熟。 熬制汤底：将锅中的清水烧开，加入适量的火锅底料，煮10分钟，让汤底充分释放出麻辣香味。

羊肉怎么做麻辣香锅

1、原料：羊肉片、木耳、鸭血、香肠、海带、豆皮、鱼豆腐、墨鱼丸、麻辣香锅底料、蚝油、糖、葱、姜、干辣椒、十三香、香叶、八角、花椒。将食材洗净控水准备好。准备好麻辣香锅的料，根据自己的喜好选择。水开下羊肉片，焯水两分钟即可，捞出备用。

2、羊肉麻辣香锅的做法如下：准备原料 主要食材：羊肉片、木耳、鸭血、香肠、海带、豆皮、鱼豆腐、墨鱼丸等。 调料：麻辣香锅底料、蚝油、糖、葱、姜、干辣椒、十三香、香叶、八角、花椒。处理食材 将所有食材洗净控水，羊肉片焯水两分钟，捞出备用。

3、做羊肉麻辣香锅的步骤如下：准备食材：把羊肉片、木耳、鸭血、香肠、海带、豆皮、鱼豆腐、墨鱼丸等都洗干净控好水，还有别忘了准备麻辣香锅的料哦，这个可是关键！焯羊肉片：锅里水烧开后，下羊肉片焯水两分钟，然后捞出来备用。这样羊肉片就不会太老，口感更嫩滑。

麻辣羊肉火锅的做法

1、羊肉火锅的做法 先将羊肉改刀成1 厘米x5厘米大小的条状后清洗干净 净，再将羊肉冷水下锅焯水处理备用。将红薯粉皮冷水泡发30分钟左右备用。

2、羊肉冷水下锅，加入陈皮、姜片、八角、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转中火煮至八成熟，捞出沥干。炒制底料：锅中热油，放入新鲜花椒、桂皮、香叶、干辣椒、白芷、洋姜，小火炒出香味。加入郫县豆瓣，继续小火翻炒至红油析出。炖煮羊肉：将羊肉倒入锅中，与底料翻炒均匀，加入一勺糖提鲜。

3、步骤： 腌制羊肉：将羊肉片用料酒、盐和生抽腌制10分钟，使其入味。 焯水蔬菜：将豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片焯水备用，以去除杂质并使其更易煮熟。 熬制汤底：将锅中的清水烧开，加入适量的火锅底料，煮10分钟，让汤底充分释放出麻辣香味。

4、麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。胡萝卜切滚刀块待用。千张焯水至柔软。

5、麻辣羊肉火锅的做法如下：材料： 羊肉片500克 火锅底料适量 豆皮、豆腐皮、粉丝、蘑菇、生菜等蔬菜适量 葱姜蒜适量 辣椒油、花椒油适量 鸡蛋清1个 料酒适量 盐适量 清水适量 步骤： 腌制羊肉：将羊肉片用鸡蛋清、料酒、盐腌制10分钟，使羊肉更加嫩滑入味。

6、羊肉为主料，需要提前焯水以去除腥味，并换清水烧开，加入料酒去腥，煮上半小时。 准备火锅的锅底食材，包括干辣椒、浓汤宝、姜、料酒、大葱、白砂糖、蒜、八角、桂皮和郫县豆瓣酱。 在锅中烧热油，加入郫县豆瓣酱炒香。 接着将先前准备好的锅底食材除羊肉外倒入锅中，进行翻炒。

四川麻辣羊肉火锅的做法是什么?

1、开大火胡萝卜烧至基本断生，关火起锅倒入电火锅盆内。再把羊肉一起倒进来。 2最后放入切好的青蒜增加香味，再用一个芹菜叶放在上面装饰一下，简单点缀增加食欲，我们的这道羊肉火锅基本上做好了，羊肉麻辣鲜香，软烂入味，放在电火锅里边煮边吃，非常过瘾。

2、麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。胡萝卜切滚刀块待用。千张焯水至柔软。

3、羊肉为主料，需要提前焯水以去除腥味，并换清水烧开，加入料酒去腥，煮上半小时。 准备火锅的锅底食材，包括干辣椒、浓汤宝、姜、料酒、大葱、白砂糖、蒜、八角、桂皮和郫县豆瓣酱。 在锅中烧热油，加入郫县豆瓣酱炒香。 接着将先前准备好的锅底食材除羊肉外倒入锅中，进行翻炒。