烤炉果的做法和配方，烤炉果的做法大全

牛排的做法大全家常简单好吃?

1、法式牛排：准备小红洋葱、牛排3块、白葡萄酒1/2杯、小蘑菇、适量的盐、1大勺黄油、一大勺香菜、少许胡椒。先将黄油融化，用高火煎牛排，如果掌握不好火候，可以改为中小火慢煎。下锅时温度要高，以锁住肉汁。当牛排表面呈焦黄色时，即可放在盘子里。

2、清炖牛排的家常做法如下：工具/原料牛肉（牛排部位）盐、姜香叶、桂皮（可选）酱油、老酒（可选）葱花方法/步骤清洗牛排将牛肉放入清水中冲洗干净，去除表面杂质和血水。焯水去腥锅中加水烧开，放入牛排煮透（约5分钟），捞出后用凉水冲洗干净，去除浮沫和杂质。

3、烤牛排骨材料：牛排骨500克、盐、黑胡椒、生抽、沙拉油。做法：将牛排骨洗净沥干水分。撒上盐和黑胡椒，按压均匀。倒入生抽和沙拉油，腌制30分钟。预热烤箱至180℃，烤盘上铺烤纸，放入腌好的牛排骨，烤25分钟即可。

4、法式牛排：材料需要小红洋葱、牛排3块、白葡萄酒1/2 杯、小蘑菇、盐、butter 1大勺、parsley一大勺、胡椒少许。

5、- 做法：将牛排用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。预热锅，加入黄油和大蒜炒香，放入腌制好的牛排，两面煎至金黄色。取出切块，摆盘后撒上炒香的大蒜。这些都是非常简单又美味的牛排家庭做法。大家可以根据自己的口味来调整食材的比例和烹饪时间，让这道家常菜更加适合自己的口味。

6、详细步骤：处理食材牛排处理：切块后冷水浸泡20分钟去血水，冷水下锅焯水，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。竹笋处理：鲜笋剥壳切滚刀块，沸水加盐焯5分钟去草酸；干笋需提前泡发并换水煮软。炒制香料热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色（炒糖色），迅速倒入牛排翻炒上色。

铁板豆腐：外酥里嫩，成本约2-3元/斤，售价8-10元。做法是将老豆腐切厚片，铁板煎至两面金黄，刷酱撒料（如蒜蓉酱、孜然粉），全程不超过5分钟。酱料可用五香料粉（八角、桂皮、香叶等磨粉）或简易组合（蒜蓉辣酱+甜面酱）。冰粉/手工芋圆糖水：夏日解暑神器，成本低，一碗售价6-8元，利润率超60%。

铁板豆腐：成本低，一斤豆腐两三块钱，一份卖8-10元，做法简单，铁板煎制后刷酱撒料即可，利润空间大，受女性、素食者欢迎。

冰粉/手工芋圆糖水：夏日解暑神器，成本低，出餐快，适合年轻人。烤冷面：东北夜市之王，做法简单，复购率高，可搭配多种食材。脆皮烤肠：童年回忆，设备简单，出餐快，原味和辣味受欢迎。手抓饼：百搭小吃，可加鸡蛋、火腿、生菜等，饼胚批发，利润空间大。

脆皮烤肠：童年回忆，批发价低，售价适中，利润可观，设备简单，出餐快，原味和辣味受欢迎，适合学校、公园附近摆摊。冰粉/手工芋圆糖水：夏日解暑神器，成本低，售价适中，利润率超60%，提前备料，出餐快，适合南方或夏季摆摊。

将牛排250克去筋，用盐、生粉各5克，黑椒碎3克，百里香、牛至草各2克，红酒30克，腌30分钟。将腌制好的牛小排放入温度高达700℃的果木烤炉中烤15分钟，待颜色金黄时（其间要翻动两次，使牛排受热均匀），配上自制黑椒酱即可。

果木牛排的制作方法如下：腌制牛排：将250克牛排去筋。用5克盐、5克生粉、3克黑椒碎、2克百里香、2克牛至草和30克红酒腌制牛排，腌制时间为30分钟。烤制牛排：将腌制好的牛排放入温度高达700℃的果木烤炉中烤制15分钟。烤制过程中，翻动牛排两次，以确保牛排受热均匀。当牛排颜色呈现金黄时，取出备用。

果木牛排的做法如下：牛排腌制将250克牛排去筋。用5克盐、5克生粉、3克黑椒碎、2克百里香、2克牛至草、30克红酒腌制牛排，腌制时间为30分钟。牛排烤制将腌制好的牛排放入温度高达700℃的果木烤炉中烤制15分钟。烤制过程中需翻动两次，确保牛排受热均匀，直至颜色金黄。