有什么排骨的好吃做法,排骨怎么做才不柴?
将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫，捞出排骨； 排骨放入锅里用油翻炒一下，来点料酒去腥增香，加入开水，这个特别关键，做出来的排骨不柴，肉特别好吃。
炖排骨好吃不柴炖排骨的时候不要直接将排骨放进锅里导致腥味很重，没法吃炖排骨的时候需要将排骨表面有脏东西和血水去除干净这样炖出来的排骨不柴，将排骨放入盆中先用温水清洗两遍去掉排骨杂质，然后排骨上撒上面粉用手开始抓捏排骨反复抓捏以后面粉会变得很脏，用清水清洗干净倒掉混水再加上干面粉反复操作将排骨清洗干净。
排骨的好吃做法，并且排骨不会柴做法步骤如下： 准备食材：排骨100克、葱姜蒜10克、豆豉、淀粉、生抽、蚝油、生抽和盐各5克。 将排骨直接切块，葱姜蒜切末切段。 将排骨直接处理后洗好了，加5克豆豉，5克蚝油、5克花生油、5克生抽和5克盐，以及10克葱姜蒜腌制。 加入蒜蓉进去，搅拌排骨。
排骨汤的做法家常简单好吃
1、用料：排骨 500g、山药半根、葱3段、玉米 300g、胡萝卜 100g、盐2g-6g。 做法： 排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，再加入料酒，煮出血沫。 捞出清洗干净备用。 另起锅烧油油热下入葱姜爆香。 下入排骨小火煸炒至排骨微焦，煎排骨能够使排骨不腥，起到去腥增香的作用。
2、排骨汤家常做法 一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。
3、莲藕的家常煲汤做法有西施骨煲莲藕汤、莲藕排骨黑豆汤、章鱼莲藕汤、莲藕花生眉豆煲鸡脚汤、莲藕章鱼绿豆猪展汤、莲藕栗子瘦肉汤、莲藕炖鸡汤、莲藕猪尾（猪脚）汤、莲藕排骨汤等。 今天给大家介绍的是莲藕排骨汤。
4、豆子排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，做法简单但需要耐心炖煮。
5、立秋汤是一道适合秋季养生的家常汤品，主要以清热润燥、滋补脾胃的食材为主。
排骨怎样清炖好吃?
1、生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。
2、根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3、猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。 小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。 加入食盐。 挑出葱姜不用。 加入自己喜欢的蔬菜。
4、生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注 我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。
5、清炖排骨完全可以用高压锅制作，这是家庭烹饪中高效且常用的方法。
排骨热水下锅好还是冷水下锅好
1、我认为排骨热水下锅好还是冷水下锅好：煮排骨一般选择冷水下锅。热水下锅，会将排骨上残留的血水收缩到肉中。排骨煮之前，还可以放入水中焯一下，过掉肉里残留的血和杂质。炖排骨的时候，还可以放入一些调味品，这样炖出来的排骨不仅有香味，还有调料的味道，吃起来会非常好吃。
2、排骨用热水下锅的话，最好第一时间将它捞起来，然后用冷水浸泡，将里面的血水排出来，再用热水下锅煮，如果怕味道不好，可以直接用冷水煮，这样会更容易排出血水和脏东西，营养成分也不会被破坏。
3、炖排骨要肉嫩不柴，应冷水下锅。以下是具体做法：选对排骨并预处理去血水首选猪肋排，其肥瘦相间、肉色鲜红带少量肥肉，避免选择纯瘦排骨，因为纯瘦排骨易柴。将排骨剁块后，用清水浸泡30分钟，中途换水，捞出后用厨房纸擦干表面水分，这样在煎制时可防止排骨粘锅。
排骨汤怎么做好吃
食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 清炖排骨的做法 准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。 锅中注入适量的清水，大火烧开。 倒入处理好的排骨。 汆去血水，杂质。 排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。
g排骨洗干净，冷水下锅，加5片生姜+1勺料酒煮至较多血沫漂出关火，捞出排骨热水洗干净。放入电饭锅中，加大半锅开水+5片生姜。选择香浓汤，炖5小时。加入配菜（5朵香菇，1根玉米，1根胡萝卜）再炖30分钟，根据自己口味儿撒点盐+鸡精+葱花。
一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。
做白萝卜排骨汤需要的食材： 白萝卜700克、排骨500克、小葱20克、枸杞20克、生姜20克、油50克、盐2勺。 白萝卜排骨汤的做法： 把排骨剁成块。 把排骨块用清水浸泡2小时。 把白萝卜洗净。 把白萝卜切滚刀块。 把生姜切片。 把小葱打成结。
做冬瓜汤的方法步骤如下： 原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。 操作步骤 冬瓜去皮去瓤切块，备用。 排骨清洗干净，剁成小块。 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。 捞出用清水清洗干净，控水。
红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失。
排骨怎么做才好吃呢清炖
1、清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。
2、根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3、生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注 我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。
4、清炖猪排骨的做法步骤 准备好食材。 猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。 小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。 加入食盐。
5、炖排骨是一种受欢迎的烹饪方式，通过慢煮的方式，使排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁。 建议放入的三种调料是： 姜：姜可以去除排骨的腥味。 大料：包括八角、桂皮和香叶。 盐：盐是重要的调味品。 不建议放入的三种调料是： 料酒：料酒可以去腥，留下怪味。 醋：醋不适合与排骨一同炖煮。
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