油炸老玉米粒的做法，油炸玉米粒的家常做法甜味

油炸老玉米粒的做法

1、油炸老玉米粒的做法如下：准备材料：老玉米粒油盐加热油：将足够的油倒入锅中，大火加热至油温约180℃。可以使用厨房专用的油温计来测量，或者通过观察油面轻微冒烟来判断油温是否达到。炸制玉米粒：将准备好的老玉米粒轻轻放入锅中，避免油溅。保持中火或大火，炸至玉米粒表面呈现金黄色。

2、油炸老玉米粒的做法如下：准备食材：老玉米粒油盐炸制过程：将老玉米粒放入锅中，确保玉米粒之间没有粘连。加入足够的油，油量需没过玉米粒，然后烧至油温约180℃。将玉米粒炸至金黄色，期间需不时翻动，以确保炸制均匀。捞出沥干：使用漏网将炸好的玉米粒捞出，沥干多余的油份。

3、玉米清洗，备用将玉米粉放进盆里，再放进玉米，拌和和匀备用。留意，没放水哦。熟咸鸭蛋黄用汤勺损坏至碎屑状备用。炒菜锅置灶火上，放进食用油，待油七成热时，放进玉米煎炸。约三分钟后，将玉米捞起来，控油补水，盛盘。

4、油炸玉米粒是一道健康美味的小吃，做法如下：食材准备玉米：2个淀粉：适量食用油：适量方法步骤清洗玉米并掰粒：将玉米洗净，掰下玉米粒，放于盆中。裹淀粉：在装有玉米粒的盆中倒入适量淀粉，轻轻翻动或摇晃盆子，使淀粉均匀地粘在每一粒玉米上，然后将裹好淀粉的玉米粒装入盘中备用。

5、将裹好面粉的玉米粒倒入锅中，先大火炸2-3分钟，待玉米粒初步定型后转小火，或继续炸至表面金黄（需密切观察，避免油温过高导致炸焦）。炸制过程中可轻轻翻动玉米粒，确保受热均匀。出锅调味用漏勺捞出炸好的玉米粒，沥干油分后放入干净盆中冷却。

油炸玉米粒怎么做

1、将裹好面粉的玉米粒倒入锅中，先大火炸2-3分钟，待玉米粒初步定型后转小火，或继续炸至表面金黄（需密切观察，避免油温过高导致炸焦）。炸制过程中可轻轻翻动玉米粒，确保受热均匀。出锅调味用漏勺捞出炸好的玉米粒，沥干油分后放入干净盆中冷却。根据个人口味，可加入少量炼乳（增甜）或盐巴（增咸），搅拌均匀后稍置片刻即可食用。

2、炸制法（传统酥脆）热油：锅中倒入食用油（量需没过玉米粒），中火加热至180℃（筷子插入冒小泡）。初次炸制：放入少量玉米粒（避免粘连），炸10-15秒至开始浮起，迅速捞出沥油。此时玉米粒会轻微膨胀。复炸定型：油温升至190℃，倒入初炸的玉米粒，炸5-8秒至金黄膨化，捞出控油。

3、炸制：将沾有淀粉的玉米粒缓慢倒入锅中，避免油溅出烫伤。用筷子或漏勺轻轻翻动玉米粒，使其受热均匀。炸制过程中要注意观察玉米粒的颜色变化，当玉米粒炸至金黄色，表面变得酥脆时，就可以准备捞出了。装盘冷却：用漏勺将炸好的玉米粒捞出，沥干多余的油，然后装入盘中。

4、深度油炸：加入之前倒出的热食用油，油量需没过玉米粒。转中火升高油温，炸制三分钟，直到玉米粒变得金黄酥脆。调味与装盘撒糖装盘：关火后，将食用油倒出，然后在玉米粒上撒上适量的白砂糖，根据个人口味调整糖量。最后，将油炸玉米粒装盘即可享用。

5、将两根玉米棒放水里煮熟，约五分钟。将两根玉米棒取出放凉，刀贴着玉米棒取下玉米粒，并一粒一粒分开。将玉米粒放在筛网中，用水将玉米粒表面冲湿，并除去多余水分。将湿玉米粒和40克淀粉搅拌拌匀，使玉米粒表面粘上淀粉。开火，在锅中放半碗食用油烧热。

6、进阶面糊法：面粉与玉米淀粉按1：1混合，加少量水调成稠糊（可加1小勺泡打粉增强蓬松感），裹上玉米粒后静置2分钟，让粉浆回潮更服帖。膨化技巧：在粉糊中加入1/4茶匙小苏打或泡打粉，油炸时会产生气泡，外壳更酥松。

油炸玉米粒的做法

2、油炸玉米粒是一道健康美味的小吃，做法如下：食材准备玉米：2个淀粉：适量食用油：适量方法步骤清洗玉米并掰粒：将玉米洗净，掰下玉米粒，放于盆中。裹淀粉：在装有玉米粒的盆中倒入适量淀粉，轻轻翻动或摇晃盆子，使淀粉均匀地粘在每一粒玉米上，然后将裹好淀粉的玉米粒装入盘中备用。

3、初次炸制：放入少量玉米粒（避免粘连），炸10-15秒至开始浮起，迅速捞出沥油。此时玉米粒会轻微膨胀。复炸定型：油温升至190℃，倒入初炸的玉米粒，炸5-8秒至金黄膨化，捞出控油。调味趁热撒盐、五香粉或辣椒粉，颠簸容器使调料均匀附着。

4、玉米粒沥乾水分，放入碗中备用。将面粉、玉米淀粉、食盐和白胡椒粉拌匀，加入牛奶搅拌成面糊。面糊倒在玉米粒上，轻轻搅拌均匀，让每一颗玉米粒都沾上面糊。热油至7成热，将玉米粒逐颗放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞起控油。沥乾油份後即可上桌。

怎样炸玉米粒

我用的是黄油50克，色拉油50克，白糖70克，球形爆米花玉米125克，先把各种材料称重好。电炒锅大火化开黄油，色拉油也要同时倒进去。倒进玉米粒和20克白糖，转中火不断翻炒。待第一粒玉米爆炸之后就开始加盖，之后可以摇晃锅子，防止糊锅。

爆米花专用玉米（爆裂玉米）80克，用清水淘洗两遍，去掉表面的浮沉。 2，洗净的玉米粒先控一控水分，然后再用厨房纸把玉米粒表面的水份擦干。 3，准备一个平底锅，先把锅烧热，然后倒入40毫升的玉米油。摇晃均匀，然后倒入白糖，用铲子炒匀。 4，不要等白糖融化，把玉米粒也倒入锅中。 5，调中小火不停地翻炒。

焯水：玉米粒剥下后，沸水中焯至八分熟（约1-2分钟），捞出后沥干或用厨房纸吸干水分。冷藏30分钟可增强颗粒完整性，炸时不易碎。糖水煮（可选）：用淡糖水煮冷冻玉米粒，既能缩短后续烹饪时间，也能增加甜味。

酥炸玉米粒的做法如下：食材准备新鲜玉米粒 1盘面粉半斤牛奶 1瓶（适量使用）植物油小半桶白砂糖小半包（适量使用）炼乳或盐巴（可选，根据口味调整）制作步骤玉米粒预处理将玉米粒剥下放入盆中，倒入少量牛奶，加入适量白砂糖，搅拌均匀后静置片刻（牛奶和白砂糖用量需控制，避免过多）。

在家炸玉米粒的步骤如下：准备玉米粒：将玉米粒清洗干净并沥干水分，然后裹上一层淀粉。裹淀粉的目的是为了让玉米粒在油炸时更加酥脆。裹完后，将玉米粒放入碟子中备用。加热油：在锅中倒入足够的食用油，将油烧至6分熟。