麻辣香锅怎样做，麻辣香锅怎样做好吃又简单

麻辣香锅的家常做法(麻辣香锅的家常做法配菜)

1、家常做法： 准备食材：鸡肉、牛肉、猪肉、土豆、豆皮、豆腐、鸡蛋、木耳、香菇、辣椒、花椒、姜蒜、葱等。 将所有的食材切成均匀的小块。 热锅凉油，加入适量的花椒和辣椒，炒出香味。 加入姜蒜和葱爆香。 依次加入肉类，翻炒至变色。 加入蔬菜和豆制品，翻炒至熟。

2、焯水：将虾线剔除，清净备用，土豆、藕切成片，焯水，木耳提前泡发；切段：午餐肉切成片，葱切成小段，蒜拍碎，姜切成几片，锅内放油，油热时放麻椒炸好；炒锅：将火锅料放进锅内炒，放准备好的材料，最后倒入全部配菜，放盐、糖、生抽即可。

3、麻辣香锅制作方法如下。主料：虾100克、素鸡200克、鸡翅120克、红肠80克、毛肚150克、大葱80克、芹菜60克、藕100克、土豆120克、洋葱60克 辅料：年糕80克、海带100克、火锅料80克、干辣椒15克、大蒜60克、料酒30克 虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好。开背后去除虾线。

怎样在家里用最简单的方式做麻辣香锅呢?

锅里烧开水，放入菜花、莲藕、土豆片，焯水煮至八分熟，捞出控水备用。再把自己喜欢的火锅丸子下入锅里，煮2分钟，捞出控水备用。锅里倒适量油，放姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒、葱段小火炒香。然后放一勺豆瓣酱和一块火锅底料，炒出红油。下入焯好水的丸子和蔬菜，翻炒均匀。

焯水：将蔬菜和海鲜分别在沸水中焯水至断生，捞出沥干水分；肉类不需要焯水。调料准备：如果没有现成的麻辣香锅调料，可以自己准备花椒粒、干辣椒、八角、桂皮等香料。 炒制过程：炒香料：锅中加入适量食用油，油热后加入花椒粒、干辣椒、八角、桂皮等香料，小火炒出香味。

先准备做麻辣香锅的食材，把香菇切成薄片、把丸子表面切上花刀、把午餐肉切成片、面筋切成小块、豆皮切成块、蒜切成片、生姜切片。锅内水烧开之后把丸子、鱼丸、豆腐等食材放入锅中，再加入香菇片，银耳，加入一勺盐，大火煮熟之后捞出，放入盘中。

———【麻辣香锅简单版】———食材：这些都是我家人喜欢吃的，大家可以用自己喜欢吃的材料，做法是一样的。主料：千张豆腐、海带、蘑菇、茶树菇、黑木耳、大虾、藕片、鸡翅、午餐肉。辅料：青红尖椒、大蒜、青菜、花椒、藤椒、干红辣椒、郫县豆瓣、食盐、食用油、白糖、白酒。

步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。锅里放入葱姜炒香；倒入五花肉片煸炒出红油。

喜欢吃麻辣香锅,怎样自己在家中做出来呢?

1、前期的准备。当我们想要在家做麻辣香锅吃的时候，我们需要提前去购买好自己想吃的食物，比如说藕、金针菇、黄瓜、香菇、各种各样的肉类等等，还是就是少量的小葱、芹菜这些，否则我们做出来的麻辣香锅会缺少一点香味。

2、加入猪肚，翻炒至两面都变色后取出。不要把油扔在锅里。准备一个提示，那就是5克麻油！ 取出麻椒，放入葱、姜、蒜，炒至出香，然后放入豆瓣酱和干黄酱，继续炖至出香，再放入甜豆瓣酱，继续炖三至五分钟。然后取出，放在一边。用盐、白酒腌制鱼片，最后用干淀粉包薄。

3、焯水：将蔬菜和海鲜分别在沸水中焯水至断生，捞出沥干水分；肉类不需要焯水。调料准备：如果没有现成的麻辣香锅调料，可以自己准备花椒粒、干辣椒、八角、桂皮等香料。 炒制过程：炒香料：锅中加入适量食用油，油热后加入花椒粒、干辣椒、八角、桂皮等香料，小火炒出香味。

4、准备食材：将所有食材洗净，切成适合口感的大小。肉类可以提前用料酒、生抽、盐和少许淀粉腌制10-20分钟。焯水：将蔬菜和肉类分别在沸水中焯水，去除腥味和杂质，捞出后沥干水分。炒香料：锅中放油，油热后放入干辣椒、花椒、姜片、蒜末和葱段，炒出香味。

麻辣香锅的5种做法_麻辣香锅怎么做好吃

1、清汤麻辣香锅：这是一种口味较为清淡的麻辣香锅做法，主要用鸡汤或者骨汤作为底料。首先将食材洗净切好，然后将锅烧热，放入花椒和干辣椒炒香，再加入鸡汤或骨汤煮沸。接着将食材依次放入锅中煮熟，最后加入适量的盐、鸡精、糖等调味料，煮匀即可。

2、做法一：以丸子、火腿、蔬菜等为主要食材，通过炒制和调味，制作出香辣可口的麻辣香锅。做法二：将蔬菜焯水后，与肥牛、虾等食材一起炒制，加入火锅底料和辣酱，炒匀即可。做法三：以墨鱼丸、虾丸等为主要食材，加入各种蔬菜和调料，炒制而成。

3、做法：在锅中加油适量，将青笋、藕片、虾等原料约750g 放入锅中煸炒至8成熟；将一袋10 0g麻辣香锅底料倒入炒锅中用小火将各种食材翻炒均匀；炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香锅。

4、木耳：木耳是一种非常健康的食材，它富含蛋白质和纤维素。将木耳切成小块，和其他食材一起翻炒即可。 香菇：香菇是一种非常营养的食材，它富含蛋白质和维生素。将香菇切成小块，和其他食材一起翻炒即可。总之，麻辣香锅的家常做法和配菜非常简单，只要准备好食材，按照上述步骤进行炒制即可。

麻辣香锅的做法大全

小锅水开，先把娃娃菜，土豆片，莲藕片，金针菇放入焯烫1分钟后捞出，接着入虾，青口，蟹柳，木鱼花焯烫1分钟沥干水备用，起锅，放油，煸香红葱头与蒜粒，下干辣椒炒香，麻辣香锅酱入锅炒香，注意这里要小火，否则容易糊锅，所有焯过水的食材入锅内翻炒，最后洒上葱花就可以出锅啦。

重庆火锅底料半块 做法 青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。放入火锅底料块小火熬开 放入葱姜蒜爆香 。

锅中剩油，放入豆瓣酱适量（切碎可以避免粘锅）、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。

步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。锅里放入葱姜炒香；倒入五花肉片煸炒出红油。

火锅底料做麻辣香锅

调味料：火锅底料、食用油、盐、鸡精/味精、料酒、生抽、糖 制作步骤 食材准备：将所有食材洗净，切成适合口感的大小。肉类可以提前用料酒、生抽、盐和少许油腌制10-15分钟。蔬菜根据硬度分开处理，硬质蔬菜如土豆、莴笋等可以先焯水至半熟。

准备的材料：各类火锅丸子适量、喜欢的青菜适量、辣椒适量、豆瓣酱一勺、牛油火锅底料一小块、鸡精适量、白糖适量、盐适量、麻油适量、白芝麻适量、香菜看自己喜欢。烧水下各类丸子，煮熟捞出过凉水，再下自己喜欢的青菜，煮熟过凉水，放一边控水。

火锅底料是可以用在麻辣香锅。方法如下：材料：鸡脯肉1条、猪肉100克、火腿100克、丸子4个、西葫芦1个（小）、藕约1/2节、土豆2个（小）。

麻辣火锅底料：可以购买市售的麻辣火锅底料或者自制。 蔬菜：例如土豆、豆芽、木耳、豆皮、豆腐等。 肉类：例如牛肉、羊肉、鸡肉等。 海鲜：例如虾、蟹、鱼片等。 其他配料：例如香菇、蒜苗、葱、姜、辣椒等。 调料：例如盐、酱油、料酒、醋等。 火锅、炒锅、砂锅等。

用火锅底料做麻辣香锅 做法一 材料 主料：丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，金针菇1把，千张2张。