干拌面的做法大全，干拌面的做法?

兰州干拌面的做法?

1、兰州干拌面是一道非常有特色的中式面食。以下是基本做法：材料：兰州拉面250克（可使用干面代替）熟牛肉丝50克黄瓜丝10克青葱丝10克香菜叶5克辣椒油10克、酱油5克、醋5ml、盐10克、糖5克、花生酱10克、蒜泥15克、姜末15克步骤：面条汆烫：将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冰水中过凉备用。

2、四档窄鲜切面、牛里脊 [1] 辅料香葱、温开水、辣椒油、盐、姜片、花椒、芝麻酱、醋、淀粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、酱油、油、大蒜胡萝卜丝、黄瓜丝做法编辑.准备好牛肉，洗干净后牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。

3、干拌面：煮熟后沥干水分，加芝麻酱、辣椒油、醋、蒜末等调料拌匀，如武汉热干面。炒面：碱水面韧性好，适合猛火快炒，搭配蔬菜、肉类或海鲜，如港式豉油皇炒面。地方特色做法广东云吞面：碱水面与鲜虾云吞搭配，汤底用大地鱼和猪骨熬制，面条爽滑弹牙。

1、飘香干拌面的做法如下：准备食材面条 300克蒜头 2个熟白芝麻少许小葱 1根熟花生碎 10克花生酱适量制作步骤煮面与过冰水手擀面条300克，放入开水中煮熟后捞出，迅速过冰水。这一步可使面条口感更筋道。处理配料将小香葱切成葱花备用。调制酱汁花生酱用原味捞汁慢慢澥开，搅拌至顺滑无颗粒。

2、事先在锅里面煮沸开水，为下一步煮面做好准备。打开表面的塑料包装封条，取出里面的调料包，倒入煮好的沸水煮方便面。打开经典牛肉酱包和飘香肉味包，根据您的口味添加，并倒入配料包。均匀地搅拌酱汁，配料和面条，康师傅红烧牛肉干拌面就完成了。

3、在怀孕期间，孕妇是可以吃一些拌面的，因为拌面是由面条煮熟后加上葱花，芝麻酱，酱油，放在一起的素面食，所以里面没有太多的刺激性调味品，不会带孕妇产生影响，同时里面的酱油加的也不是很多，少量的酱油是不会对身体以及胎儿产生不良影响的，所以孕妇可以放心吃，偶尔吃一次不会产生影响的。

4、搭配：必配一碗干拌面或米饭，本地人认为能“清肺”。老字号：榕江路“田记猪血汤”。鲎粿（hòu guǒ）传统做法：用米浆和薯粉混合，包裹虾、肉末、鹌鹑蛋等，蒸熟后油炸，淋上沙茶酱。口感：外脆内糯，咸香浓郁。推荐：老市区“飘香小食店”（但需趁早，常上午卖完）。

5、【做法一】：√原料：馅400克，番茄罐头400克装（不是番茄，也不是番茄酱），辣椒面，老抽，白糖，精盐，味精，植物油约50毫升。√制法：油烧至6分热，下辣椒面，稍炸，不要糊了。下肉馅，大火炒约10分钟，直到水气蒸发掉，成干肉粒状。下番茄罐头，加糖适量，放老抽上色。

6、肥肉也没有炒化，晶莹剃透。最后根据自己喜好加入辣椒面，翻炒均匀就可以出锅啦。这是我盛出来的有辣子的肉臊子。可以做干拌面，夹馍，臊子面都可以。就这颜色都让人垂涎欲滴。刚出炉的热烧饼切开，加入醋臊子，两个手压一压烧饼，让醋臊子的油浸到烧饼里，咬一口，酥脆有肉，好吃。

兰州干拌面是一道非常有特色的中式面食。以下是基本做法：材料：兰州拉面250克（可使用干面代替）熟牛肉丝50克黄瓜丝10克青葱丝10克香菜叶5克辣椒油10克、酱油5克、醋5ml、盐10克、糖5克、花生酱10克、蒜泥15克、姜末15克步骤：面条汆烫：将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冰水中过凉备用。

做法一：黄瓜切丝。碗中加入生抽，陈醋，白砂糖，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末，搅拌均匀。锅中放水，大火煮沸，放入挂面，转小火煮熟。将面条倒入碗中，加入香油，搅拌均匀。倒入调料，搅拌均匀，加入黄瓜丝即可。

干拌面的家常做法如下：食材：活面条 350克青菜 30克小葱 1根生姜 2克蒜瓣 2克鲜辣椒 1根酱油 1勺盐适量鸡精 1/3勺花椒粉 1/3勺花生碎 1勺步骤：备菜：将青菜洗净备用；花生用油过一遍后用菜刀碾碎，辣椒切碎，姜、蒜切末，小葱切葱花。

香辣肉酱干拌面是一道做法简单快捷、食材丰富多样且美味诱人的面食，适合夏季食用。以下是具体介绍：食材准备主料：面条 300 克（最好选择手擀面或机器压制的，挂面口感会差一些）。肉酱原料：猪肉适量（切小块后用绞肉机打成肉末）。黄豆酱 100 克，加入 50 克清水搅拌均匀呈可流动状态。

飘香干拌面的做法如下：准备食材面条 300克蒜头 2个熟白芝麻少许小葱 1根熟花生碎 10克花生酱适量制作步骤煮面与过冰水手擀面条300克，放入开水中煮熟后捞出，迅速过冰水。这一步可使面条口感更筋道。处理配料将小香葱切成葱花备用。