10寸蛋糕的做法大全图片，10寸蛋糕的做法大全

十寸戚风蛋糕,附各尺寸转换方法做法大全

寸转8寸：材料用量乘以78倍。6寸转10寸：材料用量乘以4倍左右。8寸转10寸：材料用量乘以25倍左右。注意：以上转换方法仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行微调。同时，不同品牌和型号的烤箱温度可能有所差异，因此烤制时间和温度也可能需要根据实际情况进行调整。

制作十寸戚风蛋糕的详细步骤如下：材料准备主料：鸡蛋8个，低筋面粉180克，玉米油120克，白砂糖40克+90克，牛奶120克。辅料：盐1克，白醋几滴。制作步骤乳化液体：将纯牛奶、玉米油和盐混合，充分搅拌均匀至乳化状态。

十寸超软戚风蛋糕制作方法如下：食材准备低筋面粉 110g鸡蛋 8个纯牛奶 70g玉米油 70g玉米淀粉 10g（可不加，无需替代）细砂糖 100g 制作步骤分离蛋白与蛋黄蛋白需放入无水无油的容器中，蛋黄与牛奶、玉米油混合，搅拌均匀。

寸戚风蛋糕的做法如下：准备材料：面粉：适量牛奶：适量白糖：适量食用油：适量鸡蛋：适量制作蛋黄糊：将适量的牛奶倒入容器中，加入适量白糖，搅拌至白糖完全融化，搁置一旁待用。将生鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋白分离开来，分别装入无油无水的容器里。

十寸可可戚风蛋糕的制作方法如下：主料：低筋面粉：140克鸡蛋：8个辅料：可可粉：10克植物油：50克盐：2克糖：80克牛奶：110克制作步骤：蛋白蛋黄分离：将8个鸡蛋的蛋白与蛋黄分别用两个大盆盛装，确保蛋白中无蛋黄混入，以免影响打发。

1、制作步骤：鸡蛋中分离蛋白和蛋黄，蛋白放入干净无水无油的大碗中。另一个碗内放入蛋黄和细砂糖，搅拌至砂糖和蛋黄完全混合。将牛奶和玉米油混合，慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀。将低筋面粉、泡打粉和盐一起筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

2、寸海绵蛋糕的配方及做法如下：配方：鸡蛋：8个低筋面粉：180克水：47克玉米油：47克细砂糖：156克做法：准备材料：确保盆内无水无油，放入8个鸡蛋和全部的细砂糖。为了提升打发效果，可以在盆下放置温水，搅打至蛋液温度与水温相近后，取出蛋盆单独打散。

3、寸海绵蛋糕的配方如下：材料：鸡蛋 3个细砂糖 90克牛奶 50克玉米油 50克低筋面粉 120克泡打粉 5克盐 1克制作步骤简述：分离蛋白蛋黄：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白放入干净无水无油的大碗中备用。

4、首先，准备好所需的材料：八个鸡蛋、180克低筋面粉、47克水和47克玉米油，以及156克细砂糖。确保所有容器都干净无油无水，这是制作成功的基础。接下来，在盆内放入8个鸡蛋和全部的糖，加入温水，用盆搅打至蛋液温度与水温相近。然后，将蛋盆取出单独打散。

5、混合好的蛋糊倒入模具后，需要震出气泡。将烤箱温度调至130摄氏度，烘烤40分钟后，转至150摄氏度，再烘烤20分钟。烘烤完成后，从模具中倒扣出来，脱模即可享用美味的蛋糕。整个制作过程需要耐心和细心，注意搅拌和混合的均匀性，以及烤箱温度的调节。只有这样，才能制作出松软可口的蛋糕。

1、寸原味戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料主料：鸡蛋8个，玉米油100克，牛奶120克，白糖120克，低筋面粉180克。辅料：盐1克。制作步骤称量材料：将所需原料准确称量好。分离蛋白蛋黄：将蛋白和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中。

2、寸原味戚风的做法先做蛋黄糊，采用后蛋法：加入糖，牛奶，油手动打蛋器搅拌至乳化，筛入低粉，Z字型搅拌均匀，再加入蛋黄Z字型搅拌均匀！这样的面糊光滑细腻无颗粒。

3、② 蛋清加柠檬汁，分三次加50g糖打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。③ 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中快速翻拌。④ 倒入模具震出气泡，150℃烤50分钟，出炉倒扣冷却。巧克力戚风蛋糕调整：原配方中替换15g面粉为可可粉，另加5g黑巧（隔水融化后拌入蛋黄糊）。

用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。注意搅拌的手法：从底部向上翻拌。绝对不可以打圈搅拌，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住，不要打圈搅拌拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。

轻乳酪蛋糕口感细腻、奶香浓郁，制作需注意材料配比与操作细节。以下是具体步骤：食材准备奶油奶酪 200g黄油 45g鸡蛋 4个（蛋黄蛋白分离）牛奶 90g低筋面粉 27g玉米淀粉 15g细砂糖 65g盐 1g 制作步骤融化奶酪与黄油将奶油奶酪、黄油、牛奶放入盆中，隔热水小火加热，搅拌至顺滑无颗粒。

轻乳酪蛋糕的做法：准备食材鸡蛋 6个牛奶 100克玉米淀粉 60克黄油 40克细砂糖 100克香草精 6滴（可不加）白醋 10滴（可用柠檬汁10滴替换）奶油奶酪 240克制作步骤融化搅拌：将奶油奶酪、牛奶、黄油隔热水（热水不烫手）融化，搅拌至无颗粒状态，呈现细腻顺滑且表面泛黄油光泽。

轻乳酪蛋糕做法如下：准备食材鸡蛋 3个奶油奶酪 180克牛奶 100克黄油 30克糖粉 60克柠檬汁几滴低筋面粉 10克玉米淀粉 20克制作步骤分蛋处理：将三个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，分别置于两个无水无油的干净容器中。

轻乳酪蛋糕的做法步骤五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。 cream cheese和牛奶隔热水打散均匀，再加入黄油融化搅拌均匀。锅从热水中取出挨个将五个蛋黄加入，每次加入加拌均匀。再加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。蛋白加入几滴柠檬汁和糖（我的糖是一次性加入的）打发至湿性。