酸辣粉家常最简单做法窍门，酸辣粉家常最简单做法

酸辣粉家常最简单做法

木耳，粉条提前漫泡，粉条切断，木耳胡萝卜切丝，香葱，生盖切碎，鸡蛋炒散。 食材倒入碗中，放适量盐，放一勺牛抽，一勺蚝油。一勺小麻讲适量的胡椒粉鸡精，拌匀备用。 饺子皮搬薄，放人活量的预菜按图片中的做法包好。

在家正确自制味美的家常酸辣粉，可参考以下步骤：食材准备 粉条 300g（建议选择红薯粉条，口感更筋道）制作步骤 煮粉条 锅中加水烧开，放入粉条煮至透明且无硬芯（约8-10分钟）。煮好后捞出粉条，用凉水冲洗降温，沥干水分备用。调制汤底 碗中依次加入以下调料：蒜末、葱花、香菜：增香提味。

准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

制作步骤 处理粉条泡软的粉条沸水下锅，煮2-3分钟至透明无硬芯，捞出过冷水沥干，剪短方便食用。 调制酸辣汤底爆香底料：锅中放2勺食用油，小火爆香蒜末、姜末，加辣椒面、花椒粉、五香粉炒出红油（注意火候避免焦糊）。

一周不重样的粉条当主食配米饭,新手必学

酸辣粉 食材 粉条，蒜，葱，辣椒油，油炸花生米，辣椒油，生抽，醋，糖，十三香，香油 做法步骤 粉条用热水浸泡变软。 葱蒜切碎，3勺生抽，加2勺陈醋，半勺白糖，一点十三香，几滴香迪搅拌均匀。 粉条煮熟捞出放人容器，倒人调好的料汁，加几勺煮粉的汤揽拌均匀。

食材准备：粉条、蒜、葱、辣椒油、油炸花生米、生抽、醋、糖、十三香、香油。 制作步骤：- 粉条用热水浸泡至软。- 葱蒜切碎，与生抽、醋、白糖、十三香、香油混合调成料汁。- 粉条煮熟后捞出，放入容器中，倒入调好的料汁，加入煮粉的汤汁，拌匀。- 加入辣椒油和油炸花生米，拌匀即可。

食堂菜谱一周不重样大锅菜（每人每天10元标准，以午饭为例）：周一：主菜：地三鲜（土豆，茄子，豆角），这道菜口感丰富，营养均衡。配菜：辣味豆芽油豆腐，提供额外的蛋白质和纤维；汤品：白菜骨头汤，补充钙质和营养。周二：主菜：大棒骨炖酸菜粉条，味道浓郁，适合大众口味。

凉合菜 所需食材：娃娃菜、菠菜、五花肉丝、油炸花生米、大蒜、粉条。做法：将娃娃菜切成筷子粗细的长条，菠菜洗净切段，沸水汆烫后过凉，攥干水分。粉条提前泡软。大蒜捣成泥，加入香醋、生抽、香油、白糖搅匀，调成稠一点的蒜泥汁。花生米用刀碾碎。

要让食堂一周的菜谱做到时令、不重样，需结合季节食材和多样化烹饪方式。

如果你每天纠结吃什么，这里为你精选6道简单易做、荤素搭配的家常菜，一周不重样，厨房新手也能轻松上手： 砂锅豆腐食材：豆腐、猪肉末、洋葱、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉做法：豆腐切厚片煎至两面金黄备用。炒香肉末，加蒜末、姜末、豆瓣酱炒出红油。

怎样在家正确自制味美的家常酸辣粉

煮好后捞出粉条，用凉水冲洗降温，沥干水分备用。调制汤底 碗中依次加入以下调料：蒜末、葱花、香菜：增香提味。辣椒油：根据个人口味调整用量，建议用现炸辣椒油更香。盐、鸡精：少量提鲜，避免过量。生抽：1-2勺，增加咸鲜味。白糖：半勺，中和酸辣味，使口感更柔和。香醋：2-3勺，酸味来源，可根据喜好增减。

自制美味好吃的家常酸辣粉需准备食材并按照特定步骤操作，最终调出酸辣适口的味道即可。

自制美味酸爽的家常酸辣粉需准备红薯粉、青红椒、香葱香菜等食材，通过泡发红薯粉、调制酸辣汤底、煮粉、加配菜等步骤完成。具体如下：食材准备红薯粉：300g，作为酸辣粉的主料，提供爽滑口感。青红椒：30g，增添辣味和色彩。香葱香菜：40g，用于提香和装饰。盐糖鸡精：各小勺，用于调味。

酸辣粉的家常做法

1、在家正确自制味美的家常酸辣粉，可参考以下步骤：食材准备 粉条 300g（建议选择红薯粉条，口感更筋道）制作步骤 煮粉条 锅中加水烧开，放入粉条煮至透明且无硬芯（约8-10分钟）。煮好后捞出粉条，用凉水冲洗降温，沥干水分备用。调制汤底 碗中依次加入以下调料：蒜末、葱花、香菜：增香提味。

2、酸辣粉的家常做法如下：食材准备红薯粉丝 120克鸡蛋 1个白砂糖 适量黄豆 1勺火腿肠 1根盐 适量味精 适量花椒油 适量陈醋 20毫升生抽 10毫升油辣子 1勺葱 少许 制作步骤泡发粉丝：将红薯粉丝提前用热水泡20分钟，使其软化。 处理配菜：火腿肠切片，鸡蛋煮熟后切半备用。

3、家常版酸辣粉做法如下：食材准备红薯粉丝 2个瘦腊肉（生） 少许盐 2勺白糖 1勺小白菜 2颗（或绿豆芽）干辣椒 5个花椒 少许花生仁（炒） 少许榨菜丝 少许黄豆酱油 2勺陈醋 2勺葱花 少许 制作步骤处理粉丝用开水浸泡红薯粉丝至变软，捞出后过一遍清水备用。

酸辣粉片的做法大全家常

1、制作步骤 处理粉条泡软的粉条沸水下锅，煮2-3分钟至透明无硬芯，捞出过冷水沥干，剪短方便食用。 调制酸辣汤底爆香底料：锅中放2勺食用油，小火爆香蒜末、姜末，加辣椒面、花椒粉、五香粉炒出红油（注意火候避免焦糊）。调味：倒入高汤煮沸，加生抽、盐、白糖、鸡精，关火后淋入香醋（避免久煮酸味挥发）。

2、锅中加水烧开，放入泡软的红薯粉片，煮至粉片透明，捞出过凉水，沥干水分备用。 调制酸辣汁：取一个大碗，加入适量酱油、醋、辣椒油、盐、糖、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。 拌粉片：将煮好的红薯粉片放入调好的酸辣汁中，加入炒好的肉末、焯好的豆芽、炒香的花生米，拌匀。

3、酸辣粉的家常做法如下：食材准备 红薯粉 一把黄豆 适量木耳 几片白芝麻 少许小葱 两根姜 一块蒜 两粒辣椒粉 一勺盐 一勺生抽 一勺胡椒粉 适量十三香 少许鸡精 一勺醋 一勺制作步骤 炒制黄豆使用干黄豆，无需提前浸泡。锅中无需加油，开最小火，用锅铲持续翻动黄豆，防止炒糊。