假期不出门在家自己做啵啵奶冻
1、将奶冻液倒入另一模具或直接覆盖在已凝固的薄荷冻层上,常温放置1小时至凝固,或冷藏加速。关键点:牛奶可替换为椰奶、杏仁奶等植物奶,适合素食或乳糖不耐受者。甜度可自由调整,喜欢清淡可减少糖量。 组合与装饰步骤:将凝固的薄荷冻和奶冻分别切成小块(或用模具压出圆形、方形)。
2、冷藏定型将组装好的奶冻球放入冰箱冷藏30分钟以上,确保巧克力层完全凝固,口感更佳。关键技巧吉利丁用量:若喜欢更Q弹的口感,可增加至12g;若偏好软嫩,减少至8g。巧克力温度:融化时水温不宜过高(不超过60℃),避免巧克力分离或结块。
3、搅拌均匀,放入模具里,冷却凝固。把奶冻切块,和啵啵放入碗里。倒入椰奶或者牛奶即可。三娘的江南果子 春水生 玫瑰适量加入冰糖煮沸。挤出柠檬汁会变粉色。倒入白凉粉搅拌至融化。(提前半小时做这步)荔枝去核,挤入酸奶送入冰箱冷冻。
4、将蜜桃切成小块放入碗中,加入蜜桃啵啵球,倒入椰汁或者牛奶即可。黄瓜小奶糕 材料:黄瓜汁200克,牛奶200克,玉米淀粉60克,白砂糖10 - 20克。做法:黄瓜洗净切块,放入辅食机打碎,过滤黄瓜汁。
5、最后搓圆,放在保鲜盒里,撒点干粉防止粘连在一起。锅中烧开水,把糯米丸子加进去,搅拌搅拌防止粘锅底,盖上盖子煮开,丸子变得透明,漂浮起来就可以了。捞出来过冰水,最后捞出来沥干水分备用;1奶冻冷藏了一个晚上,都凝固好了,取出来用刀划成小方块。
木瓜椰奶冻
木瓜椰奶冻 食材:木瓜 椰浆100ml 牛奶100ml 吉利丁片10g 细砂糖20g 做法步骤: 1吉利丁片放入冷水中,泡发备用,木瓜切掉头部,挖出内部果籽,备用 2牛奶、细砂糖、椰浆,小火加热,煮至温热即可 3加入泡发的吉利丁,搅拌均匀。
按照以下步骤制作木瓜椰奶冻,味道更佳:准备材料根据后续步骤需求准备适量食材,包括木瓜、牛奶、椰汁、细砂糖、吉利丁粉。处理木瓜将木瓜顶部切开形成“盖子”,用勺子挖空内部果肉并清理干净,确保内部光滑无残留。调制椰奶液将牛奶、椰汁、细砂糖倒入小奶锅,小火加热至糖完全融化。
木瓜做菜的一种绝佳方式是制作木瓜椰奶冻,口感嫩滑,香甜可口。食材准备:木瓜:1个 椰汁液:180g 纯牛奶:60g 细白糖:15-20g(根据个人口味调整)吉利丁粉:10g(用于凝固)处理木瓜:将木瓜洗净,切去顶部约1/5处作为盖子,用勺子或挖球器将木瓜内部的籽和果肉掏空,确保内部干净且空间足够。
椰奶冻的吃法如下:首先,椰奶冻是一种冷藏甜品,通常需要先制作再冷藏凝固,最后切块食用。以下是具体的吃法和步骤解析:制作步骤 准备材料:选择一个成熟的木瓜,以及牛奶、椰子粉、白糖和吉利丁片等原料。处理木瓜:将木瓜头部去掉,并小心地将里面的籽掏空,以便后续填充椰奶汁。
木瓜椰奶冻甜品做法:准备:木瓜一个、椰汁、牛奶、白砂糖、吉利丁粉(片)步骤:木瓜切开盖,用勺子将内部挖空备用.牛奶、椰汁、白砂糖混合(具体量依自己口味定)后倒入小奶锅.吉利丁粉提前用牛奶溶解,加入锅中,开小火轻轻搅拌,不用烧开,糖融化、吉利丁粉搅拌均匀就可以了。
木瓜洗净,靠近头的地方切开,用小勺将籽全部挖出来。吉利丁用温水泡软。椰奶烧开,泡软的吉利丁放进去边煮边搅拌,直至完全融化,放适量白糖。稍冷后倒入木瓜里,把切下的木瓜盖盖上,放入冰箱冷藏。两小时后取出,切片,装盘[1] 。
红茶奶冻
1、柠檬红茶奶冻制作方法如下:食材准备 清水 900g老冰糖 70g(可根据口味增减)柠檬片 4片红茶 8g白凉粉 适量(按包装说明比例调整)冰牛奶 1盒制作步骤 煮茶汤将清水倒入锅中,加入红茶,开火煮沸。加糖与柠檬片茶汤煮沸后,加入老冰糖和柠檬片,搅拌至冰糖完全溶解。
2、放入1个红茶包,轻轻按压茶包,使茶味充分释放。煮出茶香后,离火备用。溶解吉利丁:将煮好的红茶牛奶液重新开小火加热,边加热边搅拌。加入之前泡软的吉利丁片,继续搅拌至吉利丁完全溶解。倒入模具冷藏:将溶解了吉利丁的红茶牛奶液倒入布丁杯中。将布丁杯放入冰箱冷藏,直至奶冻完全凝固。
3、红茶奶冻,香甜又嫩滑 食材:红茶1包,白凉粉40克,牛奶200克,冰糖适量。







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