黄焖羊排的家常做法大全，羊排的家常做法大全

羊排的做法大全家常

1、做法：羊排切小块，洗净，氽烫。白萝卜切块。砂锅放水烧开后放入所有原料，大火滚十五分钟，转小火煲制二至三小时即可。出锅前放盐调味。孜然羊排材料：孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段。做法：羊排洗净，切成块。

2、山药炖羊排材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

3、羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。

4、红烧羊排红烧羊排是一道经典的中式烹饪方法。首先将羊排洗净，用开水焯水去除血水和腥味。然后将羊排放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等香料，以及老抽、生抽、糖等调味料，小火慢炖至羊排肉质酥软，汤汁浓郁即可。这种做法的羊排色泽红亮，味道鲜美。

5、清炖羊排：首先将羊排切成小块，用开水烫一下去腥。然后将羊排放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入生姜片、葱段、料酒和盐，调整火候转小火炖煮2-3个小时。最后加入适量的味精和香菜即可。红烧羊排：将羊排切成块后用开水焯水去腥。

6、原料：羊排、土豆、绿杭椒、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、香油、大料、桂皮、干辣椒、大枣。羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。加少许白胡椒粉，料酒，少许生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。

1、羊排骨洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒洗净，切成小块，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入羊排骨煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入青椒、红椒煸炒至变色。放入煸炒好的羊排骨，加入生抽、糖翻炒均匀即可。

2、用料：羊排600g、姜少许、盐、花椒、孜然少许、油少许、葱2根。做法：先将羊排切好清洗后放入高压锅，放水快淹就可，水不用太多。再放姜片、八角，不要放盐，压20分钟，捞起备用。放一点点油，下羊排，炒出油后放几片姜、一点孜然、花椒炒，中间还要放点点水，接着翻炒。

3、用料：羊排几根、青椒一个、洋葱半个、生姜适量、油少许、盐少许、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、辣椒面适量、孜然少许。把羊排洗干净，改刀，剁成一小段的，把锅里放入水烧开，把羊排放入锅里炒下水，出锅备用。

4、准备好所需的食材：羊排一副、莲藕两节、小香葱一把、玉米一根、生抽一小杯、老抽小半勺、自酿红葡萄酒一小碗、花椒八角若干、油和盐若干。将羊排用花椒腌制半小时，去除膻味。热锅加油，爆香小葱，盛出小葱留油备用。利用锅中剩余的葱油，放入八角和姜片炒热，然后加入羊排。

3、主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。

4、羊排在冷水中浸泡两小时，去除血水和异味。沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀块状。锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫用勺子捞起来。挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后把羊排放到砂锅中，加入足量的水。

5、材料：羊排500克、冰糖约12颗、醋1/8小勺、料酒1大勺、盐1/4小勺、酱油1大勺、糖1/4小勺、葱姜蒜各小份、香菜1小把。锅内适量水烧开，放入洗净的羊排块，加入醋、少量料酒，焯水后将羊排捞出沥干待用。锅内入油烧至6分热，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

山药炖羊排材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

清炖羊排：首先将羊排切成小块，用开水烫一下去腥。然后将羊排放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入生姜片、葱段、料酒和盐，调整火候转小火炖煮2-3个小时。最后加入适量的味精和香菜即可。红烧羊排：将羊排切成块后用开水焯水去腥。

孜然烤羊排准备食材：羊排1000克、洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量。做法：花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀，羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。

1、萝卜煲羊排材料：羊排，白萝卜，枸杞，老姜，花椒，盐。做法：羊排切小块，洗净，氽烫。白萝卜切块。砂锅放水烧开后放入所有原料，大火滚十五分钟，转小火煲制二至三小时即可。出锅前放盐调味。孜然羊排材料：孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段。做法：羊排洗净，切成块。

3、孜然烤羊排准备食材：羊排1000克、洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量。做法：花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀，羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。

4、羊排是一道非常受欢迎的美食，其做法多样，风味独特。以下是几种值得分享的羊排做法：香烤羊排：将羊排洗净后用刀背拍松，用盐、胡椒粉、迷迭香、蒜末、橄榄油等调料腌制数小时。预热烤箱至200°c，将羊排放在烤盘上，烤制20-30分钟，期间可翻面并刷上腌料。烤至表面金黄且熟透即可。