炒家常菜的做法，炒家常菜做法大全早餐

炒菜菜谱家常菜做法

- **做法**：牛肉切块焯水去血沫，土豆、胡萝卜切块，洋葱切片。锅中加油，下姜片爆香，放入牛肉块翻炒至上色，加入足够的热水没过牛肉。加入八角、桂皮、生抽、老抽调色调味，小火慢炖1小时。加入土豆、胡萝卜和洋葱，继续炖煮至所有食材熟透，最后加盐调味。

番茄炒蛋这道菜是非常简单易学的，只需要将番茄和鸡蛋切成块状，然后在锅中煮熟即可。如果你想要增加一些口感，可以加入一些洋葱和青椒。这道菜谱不仅味道鲜美，而且非常健康。麻婆豆腐麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，但是它的做法却非常简单。

步骤：茄子切条状备用。泡辣椒剁碎，姜蒜切末，葱切段。锅中加油烧热，放入茄子炸至金黄色捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜爆香后加入泡辣椒和猪肉末翻炒至变色。接着加入炸好的茄子条翻炒均匀，再加入盐、酱油、料酒和白糖调味。最后撒上葱段翻炒均匀即可出锅。

辣炒刀豆食材：刀豆红椒蒜干辣椒植物油盐糖做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。

普通小炒菜菜谱大全包括：酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、可乐鸡翅、干煸豆、地三鲜等。酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道受欢迎的家常小炒菜。制作时，将土豆切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，再用油快速炒至断生。接着，炒香干辣椒和洋葱，加入土豆丝继续翻炒至微软。

1、猪肉皮炒青菜材料：猪肉皮150克，青菜250克，花生油，精盐、味精、葱、姜各适量。做法：将猪肉皮洗净入锅，煮至七成熟、晾干，切成长条，放入热油锅中炸黄。将炸黄的猪肉皮，与青菜、葱、姜一同煸炒至全熟，用精盐、味精调味即可佐餐食用。五花肉炒青菜材料：五花肉200克，青菜100克。

2、做法：鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

3、小炒肉。材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。做法：土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。五花肉下锅，炒出油。五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅。

4、做法：鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。

5、做法：菜花洗净掰成小块。坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。干虾仁清水泡着备用。青红椒洗净切斜段。坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。下滤干水的干虾仁煸香。倒入干红椒。倒入焯过水的菜花翻炒。

6、家常炒菜是中国菜中最为常见和基础的烹饪方式，它们通常做法简单、快捷，适合日常家庭饮食。以下是一些做法简单的家常炒菜：番茄炒蛋材料：鸡蛋、番茄、盐、油。做法：鸡蛋打散，加盐调味。番茄切块。锅中放油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。

1、十大家常菜做法麻婆豆腐 - 准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。- 炒香牛肉，加入豆瓣酱、姜末、花椒粉，再加入切成小块的豆腐，煮沸后加入调好的芡汁，炒匀后起锅，撒上花椒面。

2、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道受欢迎的家常菜。首先将土豆切成丝状，然后热水焯烫去除多余淀粉。接着，用油炒熟，加入醋、辣椒和少量糖，翻炒均匀即可。这道菜酸辣可口，非常开胃。番茄炒蛋番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜。将鸡蛋打散炒熟，然后加入切好的番茄块继续翻炒。

3、【家常烧茄条】材料：茄子500克、尖椒1个、猪肉100克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、生抽酱油1汤匙、水淀粉适量、做法：准备好所需材料，茄子去蒂，洗净。茄子最好选用紫皮长茄子，皮薄比较嫩，吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

1、九道家常菜，超级下饭好吃蒜薹炒肉猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒。一勺老抽、一勺淀粉。搅拌均匀、油热倒入肉丝炒熟。蒜末小米辣爆香、放入蒜苔炒熟。倒入肉丝翻炒均匀、放入少许盐。翻炒均匀即可、记得多备点米。酸辣土豆丝土豆丝清洗干净。

2、酸汤肥牛准备食材：肥牛、金针菇、小葱、蒜瓣、红、青线椒、白芝麻、酸汤肥牛料。做法：肥牛洗净，金针菇去根部，小葱切葱花，蒜瓣切末，青红辣椒切圈。锅中加水煮沸，下金针菇和肥牛焯水，捞出沥干。锅中加油，爆香蒜末，加酸汤肥牛料，加水煮沸。

3、再加入适量的清水，下入冰糖炖至片刻，加入土豆、玉米、豆角继续炖至片刻。